5 receptes per a una barbacoa perfecta i diferent
Com ens agraden les costellades! Però encara més les barbacoes que es desmarquen una mica de les receptes clàssiques i van un pas més enllà per esdevenir una autèntica experiència culinària a l'aire lliure. Si a tu et passa el mateix, pren nota d'aquestes idees per a la propera que organitzis.
Quan pensem en una barbacoa, ràpidament ens venen al cap un seguit de plats com ara els pinxos moruns, el xoriço o la cansalada, oi? Tanmateix, les possibilitats que ofereix la cuina a la graella són molt més variades i delicioses. Així doncs, si vols sorprendre els teus convidats aquesta vegada, aquí et proposem diverses receptes de barbacoa amb què es lleparan els dits.
I no t’amoïnis, perquè el fet que siguin més originals no vol dir que siguin més complicades. De fet, com veuràs, en molts casos només es tracta de donar un gir a algunes propostes clàssiques perquè siguin més especials. Mans a l'obra!
1. Cuixes de pollastre enrossides amb salsa barbacoa i pinya
Ingredients:
- 10 cuixes de pollastre
- 1 pinya
- 6/7 cullerades de salsa barbacoa
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 1 culleradeta de sucre moreno
- Pebrots del “piquillo”
Preparació:
- Renta les cuixes de pollastre i eixuga-les.
- Barreja en un bol la salsa barbacoa amb la salsa de soja i el sucre moreno.
- Col·loca totes les cuixes de manera que quedin cobertes de salsa i deixa-les durant aproximadament mitja hora a la nevera.
- Una mica abans de començar a cuinar, talla la pinya en rodanxes i renta els pebrots.
- Porta-ho tot a la barbacoa i cuina-ho fins a obtenir el punt desitjat.
2. Hamburgueses a tot color
Ingredients:
- Hamburgueses de vedella o pollastre
- Pans d'hamburguesa
- 1 col morada o llombarda gran
- 3 o 4 alvocats grans
- Tomàquets cirerol
- 2 o 3 cebes tendres
- 1 o 2 llimones
- Pebre
- Sal
- Salses (quètxup, mostassa ...)
Preparació:
- Cuina les hamburgueses a la graella.
- Talla la ceba a la juliana i cuina-la també a la graella.
- Renta la col llombarda i talla-la en tires curtes.
- Obre els alvocats i talla’ls a rodanxes no gaire grans.
- Amaneix-los amb llimona, pebre i sal.
- Parteix en dos els tomàquets cirerol.
- Quan la carn i la ceba estiguin llestes, munta les hamburgueses: col·loca un llit de col llombarda, alvocat, la carn, els tomàquets cirerol i la ceba.
- Deixa que els convidats hi posin el seu toc amb les seves salses preferides.
3. Broquetes de peix marinades amb salsa d’anet i llimona
Ingredients:
- 3 daus de peix ferm per broqueta (rap, anfós, tonyina ...)
- ½ llimona per broqueta
- La nostra salsa d'anet i llimona
- Cebollí
- Pebre
- Sal
Preparació:
- Demana a la peixateria que et trossegin el peix per fer les broquetes.
- Renta el peix.
- Posa la salsa en un bol i submergeix els daus de peix a marinar durant 2 hores a la nevera.
- Quan hagi passat aquest temps, trosseja les llimones.
- Col·loca tres daus de peix i tres trossos de llimona de forma alterna a cada broqueta.
-
Salpebra al gust i decora amb cebollí.
- Cuina les broquetes a la graella pels dos costats fins que s'hagin daurat.
4. Burritos vegans
Ingredients:
- Salsitxes veganes
- “Tortillas” mexicanes de blat
- Brots verds variats
- 2 o 3 alvocats grans
- 2 cebes morades
- Oli d'oliva verge extra
- Pebre
- Sal
Preparació:
- Cuina les salsitxes a la graella.
- Quan gairebé estiguin llestes, passa les “tortillas” també per la graella per torrar-les.
- Obre els alvocats i talla’ls en rodanxes.
- Renta els brots verds i pica la ceba.
- Barreja tots els vegetals en un bol i amaneix-los al gust amb oli d'oliva, pebre i sal.
- Munta els burritos vegans. Per a això pots deixar les salsitxes senceres o trossejar-les.
5. Salmó a la mostassa amb carxofes
Ingredients:
- 6 lloms de salmó
- 100 ml d'oli d'oliva verge extra
- 2 llimones
- 2 cullerades de mostassa granulada
- Pebre negre
- Sal
- Carxofes
Preparació:
- Esprem les dues llimones.
- Prepara un bol amb l'oli, la ceba, el suc de llimona, la mostassa, el pebre i la sal.
- Posa els lloms de salmó al bol, tapa’l amb un paper film i deixa que es marinin durant un mínim de dues hores a la nevera.
- Una mica abans de cuinar, parteix les carxofes i salpebra-les.
- Porta-ho tot a la barbacoa i cuina-ho fins a obtenir el punt desitjat.
Quina d'aquestes receptes prepararàs? Abans que et posis a cuinar, et recomanem llegir aquests articles perquè a la teva barbacoa no hi falti cap detall. D'una banda, algunes receptes d'estiu, com ara amanides que pots servir com a acompanyaments i, de l'altra, idees de decoració. Apunta'ls!
Ens encanta que els nostres clients utilitzin els nostres productes d'una forma creativa. Atreveix-t’hi tu també! Però has de tenir en compte que les modificacions i els canvis que introdueixis en els productes d’IKEA impedeixen que es puguin tornar a vendre o utilitzar per al seu ús original, de manera que invaliden les garanties comercials d’IKEA i el dret de devolució.
