Mandonguilles vegetarianes: una opció per a vegans
El dia 1 de novembre se celebra el Dia Mundial del Veganisme, amb milions de persones que segueixen ja aquesta manera de viure, pensar i actuar sobre la base sòlida de respectar els animals. Si t’has plantejat mai la possibilitat de ser vegà o ja ho ets, coneixes les mandonguilles vegetarianes d’IKEA? Et donem algunes receptes perquè les puguis tastar i altres opcions per si sents curiositat per abraçar el veganisme. És més fàcil del que creus!
El veganisme: molt més que una dieta de moda
Ser vegà no és seguir una dieta: és una forma de viure. Va molt més enllà del menjar que ingerim.
Aquest tipus d’alimentació descarta per complet els animals (carn i peix), així com qualsevol altre aliment que en procedeixi (llet, formatge, ous, etc.). Per descomptat, més enllà del menjar s’inclou el rebuig a la roba feta amb pells d’animals, els productes provats en animals, les «festes» populars que involucren animals, etc.
És molt més que canviar allò que mengem diàriament: és canviar la nostra forma de pensar i de viure, posant els animals en el mateix esglaó que nosaltres. I aquesta tendència no deixa de créixer: La Vegan Society va registrar un augment del 360% en el període 2006-2016.
Mandonguilles vegetarianes
Les fruites, verdures, llegums i grans sencers es componen d’una gran quantitat de fibra beneficiosa, vitamines i minerals. Per això et recomanem (siguis vegà o no) que vagis introduint-los cada vegada més en la teva dieta.
Un plat deliciós i superfàcil de fer són les mandonguilles vegetarianes d’IKEA. Són una opció saborosa i fàcil de cuinar per iniciar-te en l’univers vegà!
Com a alternativa saludable a la icònica mandonguilla de carn, aquesta opció vegana està feta amb cigrons, pastanagues, pebrots, blat de moro i col verda, per la qual cosa té moltíssimes vitamines i un alt contingut en fibra. També estan lliures de gluten, soja, nous, ou i lactosa, de manera que la majoria de les persones poden gaudir-ne sense cap mena de preocupació per l'al·lèrgia. Només cal que les fregeixis amb una mica d’oli i les acompanyis d’algun complement com un bol d’arròs o una amanida.
Si prepares les coses amb cura, si cuines plats variats i plens de color, poden tenir tan bona pinta (o molt millor) que el «menjar porqueria».
Com envinagrar les verdures
Les verdures són increïblement versàtils i, siguis vegà o no, les hauries d’incloure en la teva dieta tot l’any. Has tastat els envinagrats de verdures casolans? Per exemple, la col vermella envinagrada és un acompanyament deliciós per a qualsevol àpat. Vols provar de fer-la a casa? És molt senzill!
1. Bull el vinagre, l’aigua, el sucre, la sal, les llavors de coriandre i una mica de xili (si t’agrada).
2. Retireu del foc i deixeu reposar durant 30 minuts.
3. Després, talla la col, afegeix-hi una culleradeta de sal i deixa estovar. .
4. Ara hem de colar el vinagre, abocar-lo sobre la col en un flascó hermètic i deixar-ho a la nevera durant una setmana abans de menjar.
I llestos!
Sopa de verdures per llepar-se'n els bigotis
Ja hem vist abans com resultaven d’apetibles les mandonguilles vegetals d’IKEA. Però també poden ser un acompanyament per a un altre plat, com aquesta sopa estil pho.
1. La base és un brou de verdures calentet en què hagis fet coure les que més t’agradin.
2. Agafa aquestes i altres verdures cuites com cebes, col, bròcoli i bolets xiitake i afegeix-les al brou calentet.
3. Amaneix i decora amb rodanxes fresques de llimona, menta i coriandre.
Està deliciós. Garantit!
Aperitius i entrants vegans
Unes torrades amb hummus, un pastís de verdures, unes mandonguilles vegetals, una amanida de creixens i llavors de magrana, unes crudités de verdures per menjar amb la crema d’albergínia, etc. Els vegans també poden oferir un univers de possibilitats per a un pica-pica meravellós en el qual compartir amb els amics aquesta manera de veure el món.
