Cuina amb IKEA: amanida tèbia amb cereals
No és la primera vegada que et presentem una idea senzilla i diferent per preparar una deliciosa amanida, però segur que amb aquesta recepta et tornarem a sorprendre. Vols veure de què es tracta?
Avui, a # CocinaConIKEA, t'ensenyem a fer una amanida tèbia amb un ingredient molt particular, nutritiu i saludable: els cereals. No et perdis el pas a pas per elaborar en un tres i no res aquesta recepta tan ràpida i fàcil!
Coneix el nostre xef
Tornem amb en Julio Fernández! Te'n recordes de les seves receptes? Ens va ensenyar a preparar una deliciosa recepta de mandonguilles de salmó amb mostassa dolça i anet, després ens va tornar a sorprendre amb una saborosa torrada de gambes pelades amb chutney de taronja i la seva última creació va ser una exquisida recepta de croquetes veganes.
Encara no coneixes el nostre xef? Te'n fem cinc cèntims… En Julio fa sis anys que treballa a IKEA FOOD i actualment és Kitchen Specialist del restaurant de la botiga d'IKEA Goya a Madrid. Des de petit, en Julio ha estat un apassionat de la cuina i la seva set d'aprenentatge és insaciable. De fet, continua amb la seva formació i estudia per ser cap de cuina a l'Escola d'Hoteleria i Turisme (ESAH).
A més, té un blog personal de receptes on pots descobrir moltes més idees per als teus dinars i sopars. Ell mateix descriu el blog com "un espai on trobaràs gastronomia senzilla, per a tothom, però amb un toc canalla". Sona temptador, oi? Dona-hi un cop d'ull!: www.laollacanalla.com
Avui en Julio ens delecta amb la seva bona mà i experiència per conèixer tots els secrets d'aquesta recepta. Així doncs, posem-nos el davantal i a cuinar s'ha dit!
Dificultat: baixa
Temps d'elaboració: 1 hora
Temps d'espera: 5 min
Ingredients per a 4 comensals
- 1 paquet de mix de cereals i bolets BÄSTISAR
- 300g de carabassa
- 200g de remolatxa
- 1 ceba
- 8 tomàquets cirerol
- 1 magrana
- Orenga
- Sal
- Vinagre
- Oli d'oliva verge extra
Et falta algun ingredient? No et preocupis, entra a la nostra botiga sueca i aconsegueix tots els productes per preparar la teva amanida tèbia.
Preparació de l'amanida tèbia
Començarem per l'ingredient principal d'aquesta deliciosa amanida: l'elaboració dels cereals.
- Posem una olla amb 250 ml d'aigua i hi afegim el mix de cereals i bolets BÄSTISAR.
- Ara portem l'aigua a bullir.
- Quan comenci a bullir, tapem l'olla amb una tapa i la retirem del foc. La reservarem, sense obrir-la, durant uns 10 min.
Ara passem al torn de les verdures que acompanyaran la base de l'amanida tèbia.
- Escalfem el forn a uns 200 graus.
- Amb l'ajuda d'un bon ganivet, tallem la carabassa i la remolatxa en trossos gruixuts.
- En una plàtera de forn, col·loquem les porcions i els posem oli i sal. Les rostim durant uns 30-40 min.
- Les traiem del forn quan estiguin tendres, però sense que arribin a desfer-se.
- Ara tallem la ceba en juliana i la saltem amb els tomàquets cirerol dins una paella ben calenta.
- Hi afegim un rajolí de vinagre i un pessic de sal i ho deixem coure fins que es redueixi.
Com fer la vinagreta
- Dins un bol, barregem 3/4 parts d'oli i 1/4 de vinagre. No t'amoïnis si les mesures no són exactes, amb tenir-ne una aproximació n'hi ha més que suficient.
- Afegim l'orenga al mateix bol.
- Hi incorporem la sal (al gust).
- Barregem tots els ingredients perquè s'integrin bé.
Emplatat
Ara que tenim tots els ingredients a punt, ha arribat el moment d'emplatar l'amanida tèbia. En Julio ho fa de la manera següent:
- Barregem tots els ingredients sobre els cereals. Reservem els tomàquets per al final.
- Remenem la barreja.
- Amb un cèrcol o un bol, col·loquem aquesta barreja i la pressionem amb l'ajuda d'una cullera perquè quedi compacta.
- Retirem el motlle utilitzat.
- Hi afegim uns grans de magrana per donar-li aquest toc cruixent i dolç.
- Col·loquem els tomàquets i el julivert.
- Finalment, com a toc sorprenent d'aquest plat, hi afegim les pipes de la carabassa rostides. Li donen un sabor espectacular. Ja veus que aquí ho aprofitem tot!
Què t'ha semblat? Prepara els millors plats amb aquestes receptes senzilles per cuinar sense complicacions i amb el resultat d'un autèntic professional.
Ah! No et descuidis de compartir les teves receptes amb nosaltres a través de les xarxes socials amb l'etiqueta #CocinaConIKEA. Ens encantarà veure les teves creacions!
No et perdis totes aquestes receptes delicioses.
Ens encanta que els nostres clients utilitzin els nostres productes d'una forma creativa. Atreveix-t'hi tu també! Però has de tenir en compte que les modificacions i els canvis que introdueixis en els productes d’IKEA impedeixen que es puguin tornar a vendre o utilitzar per al seu ús original, de manera que invaliden les garanties comercials d’IKEA i el dret de devolució.
