Ganivets

Talla, llesca o trosseja: la teva cuina, les teves regles

Tant se val si estàs preparant una graellada de diumenge, si estàs improvisant un curri ràpid entre setmana o si et mors per un pastís: els ganivets de cuina adequats marquen la diferència. I, com que hi ha opcions de tantes formes, dimensions i estils entre les que triar, cal saber què s'ha de buscar (i com emmagatzemar-los).

Quin tipus de ganivet necessito? 

Cada tipus de ganivet compleix una funció particular, i tenir l'adequat pot fer que cuinar sigui més una distracció que una tasca més. Un conjunt de ganivets bàsic inclou el següent:

• Ganivet de xef: l'eina ideal per tallar i trossejar
• Ganivet de pelar: petit i veloç per pelar o efectuar tasques més complicades
• Ganivet de pa: per llescar fogasses cruixents
• Ganivet de trinxar: per tallar trossos de carn o verdures al forn

A més, tens al teu abast opcions per a especialistes, com ara ganivets d'estil japonès per a tasques que requereixen molta precisió o ganivets multiusos de dimensions mitjanes. La primera cosa que t'has de plantejar és com t'agrada cuinar.

Hauria de comprar ganivets per separat o un conjunt?

Si encara estàs fent els teus primers passos, un conjunt de ganivets dissenyats per complementar-se entre si és ideal per satisfer totes les teves necessitats bàsiques. A més, normalment inclouen un recipient d'emmagatzematge pràctic. Ja tens taules a la cuina? En aquest cas, potser prefereixes escollir ganivets per separat, segons els teus plats preferits i el teu estil de cuina.

En el nostre assortiment, trobaràs:

• Conjunts de ganivets complets en estils que fan joc
• Combinacions flexibles que s'adapten al teu pressupost i al teu espai
• Opcions amb mànecs de diversos colors: útil per evitar la contaminació creuada quan treballes amb ingredients diferents

Com guardo els meus ganivets d'una manera segura (i amb estil)?

A ningú li agrada cercar en un calaix ple de fils tallants. Afortunadament, les nostres opcions d'emmagatzematge s'han dissenyat per protegir els dits i mantenir les fulles afilades.

Els tacs de ganivets aporten un aspecte clàssic al taulell i són ideals per agafar-los ràpidament sense desendreçar-ho tot. Prefereixes un toc modern? Els portaganivets magnètics exhibeixen els ganivets a la paret (i alliberen espai al taulell) perquè la teva cuina se sembli més a la d'un xef. I, si tens poc espai, hi ha suports per a ganivets que caben dins dels calaixos per no tenir-los sempre a mà i evitar que estiguin sempre a la vista.

Des del primer tall fins a la cirereta final, els nostres ganivets estan pensats per ajudar-te a cuinar d'una manera senzilla, còmoda i segura. Tant se val si vols crear la teva pròpia col·lecció o si vols substituir un ganivet vell amb la punta roma, aquí trobaràs alguna cosa que s'adapti a les teves mans, a la teva cuina i a la manera en què treballes a la cuina.