Estris de cuina i pastisseria

Estris amb què cuinar és més divertit (i menys molest)

Els estris de cuina adequats equivalen a tenir un segon parell de mans, a punt per donar la volta, remoure, batre o barrejar aliments en el moment just. Sigui per preparar l'esmorzar, el sopar o unes postres per al cap de setmana, tenir l'estri adequat al calaix fa que tot resulti molt més fàcil. Aquest assortiment s'ha dissenyat per suportar la calor, oferir una subjecció còmoda i resistir durant tot el procés de tallar, cuinar i emplatar. 

Quin tipus d'estris necessito realment?

En primer lloc, els clàssics del dia a dia: espàtules, cullerots, pinces, batedors i culleres per servir. Aquests estris de cuina cobreixen la majoria de les necessitats, des de saltar verdures fins a servir pasta. Després estan els complements pràctics: un premsador d'alls per donar sabor sense complicacions, un obrellaunes que no llisqui o un pelador que llisqui per les patates com si fossin mantega. Els materials també importen: l'acer inoxidable és resistent i durador, mentre que la silicona no fa malbé les paelles antiadherents i és fàcil de netejar. 

Com puc triar els estris per fer de forner?

Si el que entens per divertir-te és tenir les mans plenes de farina i el forn encès, comptar amb els estris per fer de forner adequats t'ajudarà a posar la cirereta al pastís. Per exemple, tasses mesuradores per augmentar la precisió, espàtules de silicona per aconseguir una massa homogènia i pinzells de rebosteria per aconseguir un acabat daurat. Una batedora pot muntar clares d'ou sense que et despentinis, mentre que els corrons robustos i les rasquetes de massa fan que preparar la massa sigui bufar i fer ampolles. Aquests estris no només són pràctics: converteixen les sessions de rebosteria en una activitat alegre, tranquil·la i, fins i tot, màgica. 

Què haig de tenir en compte per comprar estris de cuina?

Val la pena pensar en la comoditat, la durabilitat i l'emmagatzematge. Tria nanses que tinguin una bona subjecció, fins i tot amb les mans mullades. Alguns estris incorporen detalls enginyosos, com ara llaços per penjar-los, dissenys apilables o suports integrats per mantenir netes les superfícies. Tampoc s'ha de subestimar el poder d'un conjunt a joc que posi ordre als calaixos de la cuina i t'estalviï haver de buscar una cullera quan la salsa ja bull. Amb la combinació adequada d'estris, cuinar cada dia serà menys espavilar-se i més gaudir del moment, sigui un sopar ràpid a soles o un banquet familiar.