Veggiebowl med kål og hummus
Nyd en perfekt balance imellem det knasende og cremede med denne veggiebowl lavet med kålsalat, hummus og en regnbue af farvestrålende ingredienser. Perfekt til en hurtig frokost eller middag.
Til: 4 personer | Tid: 15 minutter
Ingredienser
Veggiebowl
1 pk (8 stk) GRÖNSAKSKAKA grøntsagsmedaljoner
1/2 agurk
2 appelsiner eller anden frugt
1 granatæble
65 g grøn salat
Rødkålssalat
1/2 kg rødkål
1 citron
2 spsk olie
Salt
Hummus
ca 230 g kikærter
Saft fra 1/2 citron
1 hvidløgsfed
4 spsk neutral olie
1 tsk spidskommen
2 spsk tahin
2 spsk vand
Salt
Trin for trin:
- Start med at tilberede GRÖNSAKSKAKA grøntsagsmedaljonerne som anvist på emballagen.
- Skær rødkål i tynde strimler, gerne med et mandolinjern. Bland det med citronsaft og olie, og krydr med salt.
- Put alle ingredienserne til humussen i en blender, og krydr med salt. Tilsæt vand, hvis den føles for tyk.
- Skær agurken i lange, tynde stave.
- Skær appelsinerne, eller den frugt, du har valgt, i mindre stykker.
- Skræl granatæblet, og skrab forsigtigt kernerne ud.
- Put alle ingredienserne i en skål, og top med finthakket persille for smag.
