Gå til hovedindhold
DA DKdansk
returnsUbegrænset returret

Peters svenske "knäck" med mandel ​

Ingredienser

2 dl piskefløde​

2 dl lys sirup​

2 dl sukker

​2 spsk. smør

​120 g hakkede, smuttede mandler​

Havsalt

​30 mini-muffinsforme, der kan tåle varme

Svensk "knäck" med mandelsplitter i en kagedåse.

Trin for trin

  1. Kom piskefløde, sirup og sukker i en tykbundet gryde og kog det op til det bobler.
  2. Når det bobler skrues der ned for varmen. Karamellen skal stadig boble. Rør i karamellen med jævne mellemrum, så den ikke brænder på, men ellers kan den stå at passe sig selv.
  3. Kog karamellen indtil den når 135-140 C. Det tager ca. 40 minutter.
  4. Når karamellen har nået temperaturen tilsættes smørret.
  5. Stil formene klar og kom lidt hakkede mandler i hver form. Fyld dem med den varme karamel og drys herefter med havsalt.
  6. Stil karamellerne på køkkenbordet til de har sat sig. Opbevar karamellerne på køl i en lufttæt beholder. ​

Ingredienserne til svensk karamel-"knäck" smeltes sammen i en gryde.
Se flere af Peters opskrifter på julegodter

Vil du se flere opskrifter fra IKEA Live?

Har du set vores Live hvor vores kok Peter tryllede nemme og lækre julegodter frem? Og løb dine tænder også i vand? Så kan du godt begynde at glæde dig! Her finder du nemlig opskrifterne så du selv kan komme i gang. 

Se flere af Peters opskrifter på julegodter