Kødboller med kylling med grøntsagskroketter og cremet sennepssauce

Det behøver slet ikke være så svært eller tidskrævende at lave lækre, afbalancerede måltider. Her er et velsmagende forslag, der kombinerer proteiner og grøntsager – med en lille cremet forkælelse oven i.

Kødboller med kylling med grøntsagskroketter serveret på et bord venter bare på at fryde ganen.

Ingredienser

Til 6 pers.

Tidsforbrug 25 minutter (Tø først grøntsagsmedaljonerne op 8 timer i køleskabet)
1000 g HUVUDROLL kødboller med kylling
600 g GRÖNSAKSKAKA grøntsagsmedaljoner
1 pakke (28 g) ALLEMANSRÄTTEN flødesaucemix
1 spsk. SENAP
2 æg
60 g hvedemel
40 g pankorasp
1 liter olie til friturestegning
Salat efter sæsonen

Trin for trin

Tø grøntsagsmedaljonerne op, og form dem, som du ønsker.
Slå æggene ud i en skål, og pisk dem let. Hæld mel og resten af pankoraspen i separate skåle, og stil dem på en række i nærheden af kogepladen.
Hæld olien i en gryde med høje sider, og sæt den på kogepladen. Varm olien op til 190 °C, og skru ned til middelvarme. Forsøg så vidt muligt at holde varmen på 180-190 °C.
Vend grøntsagskroketterne i mel, derefter i de piskede æg og til sidst i pankoraspen. Frituresteg 2 kroketter ad gangen i olien i 2-3 minutter, mens du skubber dem rundt med en hulske, indtil de er gyldenbrune. Tag kroketterne op, og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Drys med salt på alle sider.
Kom kødbollerne med kylling i din airfryer, og tilbered dem, indtil de er gyldenbrune.
Tilbered ALLEMANSRÄTTEN flødesauce som anvist på pakken. Bland flødesovsen med 1 spiseske SENAP sennep.
Server kødbollerne med kylling og grøntsagsmedaljonerne sammen med en salat efter sæsonen og en skefuld cremet sennepssauce.