Gå til hovedindhold
DA DKdansk

Guide til knive – vælg den rigtige kniv til opgaverne i køkkenet

Uanset om du kun laver mad derhjemme eller er professionel kok, er knivene sikkert det værktøj, du bruger mest (og som er vigtigst!) i dit køkken. I denne guide viser vi de mange forskellige typer knive, der findes, og hvad de bruges til, så du kan finde de knive, der matcher dit behov.

En VARDAGEN kokkekniv og en VÖRDA skrællekniv ligger på et APTITLIG skærebræt af bambus ved siden af nogle svampe.
En VARDAGEN kokkekniv og en VÖRDA skrællekniv ligger på et APTITLIG skærebræt af bambus ved siden af nogle svampe.

Kokkekniv

Kokkekniven er stjernen blandt køkkenredskaberne. Kokkekniven er designet til at være multifunktionel og er så solid, at den kan bruges til at skære i kød og store rodfrugter, og så fin, at den kan skære frugt i skiver og hakke krydderurter.

Se alle kokkeknive
En IKEA 365+ kokkekniv i rustfrit stål ligger på et skærebræt af træ sammen med en håndfuld delvist hakkede nødder.
Se alle kokkeknive

Universalkniv

Universalkniven er lidt mindre end kokkekniven, men lige så alsidig. Den er et praktisk værktøj til stort set alle former for tilberedning af mad, f.eks. til at skære frugt, grøntsager, ost osv.

Se alle universalknive
En VÖRDA universalkniv ligger på et ARTISTISK skærebræt i eg sammen med forskellige grøntsager, nogle af dem udskårne.
Se alle universalknive

Brødkniv

Brødkniven er designet, så den nemt kan skære alle former for brød og bløde grøntsager. Bølgeskæret gør det lige så nemt og effektivt at skære tomater som at skære gennem en hård skorpe.

Se alle brødknive
En IKEA 365+ brødkniv i rustfrit stål ligger på et skærebræt af træ ved siden af et brød, der er skåret i skiver.
Se alle brødknive

Skrællekniv

Skrællekniven er mere bevægelig sammenlignet med store knive, når det handler om fint arbejde, f.eks. at rense og skrælle frugt og grøntsager. Den lille og lette kniv fungerer næsten som en forlængelse af din hånd, når du bruger den.

Se alle skrælleknive
En VARDAGEN kokkekniv ligger oven på et hvidt LEGITIM skærebræt sammen med gulerødder og tomater i forskellige farver.
Se alle skrælleknive

Grøntsagskniv

Grøntsagskniven er især praktisk til at strimle, hakke og skære alle former for grøntsager. Det brede blad gør kniven ekstra stabil. Bladet har en særlig udformning med fordybninger. På den måde kan der komme luft til skærefladen, så de madvarer, du skærer, ikke sætter sig fast på bladet.

Se alle grøntsagsknive
Der ligger en IKEA 365+ grøntsagskniv i rustfrit stål på et skærebræt af træ ved siden af tomater, der ligger på et viskestykke.
Se alle grøntsagsknive

Specialknive og -redskaber

Madlavning er sjovere, når du har de rigtige redskaber. En kødøkse er perfekt til at udskære store og seje rå fødevarer, et sæt med forskærerkniv og gaffel giver dig tynde og lækre skiver af stegt kød eller grøntsager, mens en kniv med et sikrere greb og afrundet spids kan være det bedste valg til en ung kok under oplæring.

Se alle knive
Se alle knive

15 års køkkenudstyrsgaranti

Vi giver dig 15 års garanti på funktion, materialer og håndværk på gryder og stegepander uden non-stick belægning samt for størstedelen af alle IKEA køkkenknive.

Læs mere om garanti