Grøntsagsboller og indisk-inspireret gryderet

Ingredienser:

Grøntsagsboller og indisk-inspireret gryderet
360 g (ca. 24) HUVUDROLL grøntsagsboller
4 portioner ris
1 løg
2 hvidløgsfed
1 spsk. ingefær, finthakket
2 spsk. tomatpuré
1 spsk. garam masala krydderiblanding
1 ml chilliflager
2 dl kokosmælk
1 dl vand
2 dl hakkede tomater
1 grøntsagsbouillonterning
30 g babyspinat
Salt
Mangochutney
Cashewnødder
Forårsløg
Koriander
Olie til stegning

Trin for trin:

1. Tilbered risene efter vejledningen på posen.
2. Hak løget, hvidløget og ingefæren fint. Opvarm olie i en stegepande over middel varme, og tilføj de hakkede ingredienser. Tilbered alt, indtil det er blødgjort.
3. Føj tomatpuré, garam masala og chilliflager til panden. Lad det simre et par minutter.
4. Tilsæt kokosmælk, vand og hakkede tomater. Smuldr bouillonterningen ned i blandingen, og rør rundt.
5. Tilsæt HUVUDROLL grøntsagsbollerne, og lad det simre i ca. 15 minutter. Smag til med salt.
6. Hak cashewnødder, forårsløg og koriander.
7. Vend babyspinat i panden lige inden servering

Servering

Servér gryderetten med kogt ris, og pynt med en skefuld mangochutney, finthakkede forårsløg, cashewnødder og koriander. God fornøjelse!