Grøntsagsboller og indisk-inspireret gryderet
Sæt krydderi på din middagsrutine med en smagfuld gryderet! Med en blanding af grøntsager, indiske krydderier og sunde grøntsagsboller er denne farvestrålende ret både lækker og vegetarisk.
Plantebaseret | Til: 4 personer | Tid: 30 minutter
Ingredienser:
Grøntsagsboller og indisk-inspireret gryderet
360 g (ca. 24) HUVUDROLL grøntsagsboller
4 portioner ris
1 løg
2 hvidløgsfed
1 spsk. ingefær, finthakket
2 spsk. tomatpuré
1 spsk. garam masala krydderiblanding
1 ml chilliflager
2 dl kokosmælk
1 dl vand
2 dl hakkede tomater
1 grøntsagsbouillonterning
30 g babyspinat
Salt
Mangochutney
Cashewnødder
Forårsløg
Koriander
Olie til stegning
Trin for trin:
- Tilbered risene efter vejledningen på posen.
- Hak løget, hvidløget og ingefæren fint. Opvarm olie i en stegepande over middel varme, og tilføj de hakkede ingredienser. Tilbered alt, indtil det er blødgjort.
- Føj tomatpuré, garam masala og chilliflager til panden. Lad det simre et par minutter.
- Tilsæt kokosmælk, vand og hakkede tomater. Smuldr bouillonterningen ned i blandingen, og rør rundt.
- Tilsæt HUVUDROLL grøntsagsbollerne, og lad det simre i ca. 15 minutter. Smag til med salt.
- Hak cashewnødder, forårsløg og koriander.
- Vend babyspinat i panden lige inden servering
Servering
Servér gryderetten med kogt ris, og pynt med en skefuld mangochutney, finthakkede forårsløg, cashewnødder og koriander. God fornøjelse!
