Gå til hovedindhold
DA DKdansk

Græskarsalat

Opgrader din salat med denne skønne græskarsalat! Salaten, der er spækket med kål og en lækker kombination af mandler, bær og gedeost, er en skøn blanding, der sprudler af smag.

En salat med butternut squash, palmekål, gedeost og en MUNSBIT blanding af ristede nødder/bær på et lyserødt bord.

Portioner: 4 | Tilberedningstid: 30 minutter

Ingredienser:

120 g MUNSBIT ristede og letsaltede nødder og bær

1 kg butternut squash

2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver

1 ml chilliflager

1 tsk. paprika

150 g gedeost

200 g palmekål

1 spsk citronsaft, friskpresset

Olivenolie

Salt

Peber

Trin for trin

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Skræl eller skær skrællen af græskarret, og flæk det derefter på langs, og fjern kernerne. Skær det i både og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  3. Dryp med olivenolie, og drys med salt, peber, hvidløg, paprika og chiliflager. Top med gedeosten, smuldret i større stykker. Sæt bagepladen midt i ovnen i cirka 15 minutter, indtil det hele har fået en dejlig farve.
  4. Rens og skyl palmekålen imens. Bræk den i mindre stykker og læg dem i en skål.
  5. Masser kålen med citronsaft, salt og olie.
  6. Læg græskar, gedeost og grønkål i lag på en tallerken. Pynt med ristede nødder og bær.

    Tip!
    Drys med granatæblekerner for et ekstra pift. God fornøjelse!

Se flere opskrifter
En græskarsalat med butternut squash, palmekål, gedeost og en MUNSBIT blanding af ristede nødder/bær på en hvid tallerken.
Se flere opskrifter