Vegane Hack-Pie @klara_and_ida

Eine Pie ist ein gebackenes Gericht mit Teighülle aus dem Ofen. Pies können süß sein – wie zum Beispiel der Pumpkin Pie – oder herzhaft,  wie unsere Pie mit veganem Hack, das sich mit viel Gemüse unter einer leckeren Blätterteigkruste versteckt.

Zutaten für 4 Personen

Für die Füllung:

300g veganes Hack IKEA VÄRLDSKLOK

1 Möhre

1 Stange Sellerie

1 kleine Stange Lauch

2 EL Öl oder Ghee

100g TK Erbsen

3 EL Tomatenmark

1 Lorbeerblatt

1 TL getrockneter Basilikum

1 TL getrockneter Rosmarin

1 TL getrockneter Thymian

0,5 TL Zimt

2 Prisen Meersalz

140g rote oder weiße Bohnen aus dem Glas

150g Mais aus dem Glas

200g Hafersahne (optional)

Für die Blätterteigkruste:

1-2 Lagen Blätterteig

2 EL Öl

1 TL Kurkuma

Außerdem:

1 Auflaufform 25*20cm, alternativ 3 - 4 kleine Förmchen (z.B. mit einem Durchmesser von 9 cm)

Das vegane Hack auftauen. Möhre schälen, Stangensellerie waschen. Alles in sehr kleine Würfel schneiden. Lauch von den Wurzeln und dicken grünen Blättern befreien, in feine Ringe schneiden und gründlich waschen.

2 EL Öl oder Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Lauch hineingeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Das vorbereitete Gemüse, Erbsen, Tomatenmark, Kräuter und Gewürze hinzugeben, gründlich vermengen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren und geschlossenem Deckel dünsten.

Veganes Hack hinzugeben und 3 - 5 Minuten bei offenem Deckel unter gelegentlichem Rühren braten.

Bohnen und Mais in ein Sieb geben und waschen. In die Pfanne geben und alle Zutaten weitere 3 Minuten braten.

Wenn du mehr Sauce magst, gib nun die Sahne in die Pfanne. Alles vermengen.

Die Auflaufform für 20 Minuten in den Ofen geben bzw. so lange, bis der Blätterteig aufgegangen ist und eine schöne Farbe angenommen hat. Anschließend direkt heiß servieren.

Tipp: Für eine große Auflaufform eignet sich ein großlagiger Blätterteig am besten. Für kleine Schälchen bieten sich auch die quadratische TK Blätterteigvariante an.