Pizza bianca met pompoen en platbrood

Heb je zin in een snel, heerlijk en herfstig diner? Probeer dan dit zoete en zoute pompoenpizzarecept eens – het is perfect voor gezellige filmavonden thuis.

Twee pompoenpizza's met platbrood belegd met spinazie en MUNSBIT geroosterde amandelen op roestvrij stalen dienbladen met bestek erbij.

Porties: 4 | Bereidingstijd: 30 min.

Ingrediënten:

4 GRÄDDAT zachte, dunne platbroden

2 x 60 g MUNSBIT geroosterde en licht gezouten amandelen

700 g pompoen of flespompoen

4 teentjes knoflook, dun gesneden

2 el olijfolie

2 el verse tijm, fijngehakt

2 ml zout

1 ml zwarte peper, vers gemalen

4 el zure room

3 dl Parmezaanse kaas, geraspt

30 g spinaziebladeren

Stap voor stap

Verwarm de oven tot 225 °C.
Verwijder de schil van de pompoen, snij hem in de lengte in twee en lepel de pitten eruit. Snij de pompoen in dunne plakjes, bij voorkeur met een mandoline.
Hussel de pompoenplakjes met olijfolie, tijm, knoflook, zout en peper.
Leg de platbroodjes op bakplaten met bakpapier. Bestrijk ze met de zure room. Werk af met de geraspte Parmezaanse kaas en de pompoenplakjes. Bak ongeveer 15 minuten in de oven tot de pizza's mooi bruin zijn.
Werk de pizza's af met grofgehakte amandelen en blaadjes spinazie. Smakelijk!

Tip:
Als je wat extra pit wil, doe je wat chilivlokken bij de olijfolie en kruiden die je onder de pompoen mengt.

Meer recepten bekijken

Pizza met GRÄDDAT zacht, dun platbrood en geroosterde pompoen afgewerkt met spinazie en MUNSBIT geroosterde amandelen met bestek erbij.

Meer recepten bekijken

Meer opbergideeën om je keuken een boost te geven

Witte METOD wandkasten met kastverlichting, legplanken en antraciet HEJSTA deuren met getextureerd glas waarin diverse voorwerpen staan.

Bekijk de volledige galerij met keukentips