Pittige kipballetjes en komkommersalade
Zet deze avond een smakelijke maaltijd op tafel met deze Koreaanse kipballetjes. De frisse komkommersalade samen met de pittige gochujangsauce is een heerlijke combinatie.
Porties: 4 | Tijd: 25 minuten
Ingrediënten:
Koreaanse kipballetjes
360 g (ca. 24) HUVUDROLL kipballetjes
4 porties gekookte rijst (optioneel)
Knapperige groente zoals wortel, lente-ui en radijzen
40 g bladspinazie
Geroosterde sesamzaadjes
Koriander
Komkommersalade
1/2 komkommer
4 el rijstazijn
1 el suiker
1/2 tl zout
1/2 rode chilipeper, fijn gehakt of 1 gram chilivlokken
Gochujangsauce
1 dl misopasta
1 dl gouchujangpasta
4 el water
2 el vloeibare honing
2 tl sesamolie
1 tl rijstazijn
Stap voor stap:
- Snij de komkommer in dunne plakjes met een kaasschaaf of mandoline. Meng de komkommer met de rest van de ingrediënten voor de komkommersalade.
- Meng alle ingrediënten voor de gochujangsaus. Doe wat water bij de saus om ze wat te verdunnen.
- Snij de groente in plakjes of in dunne staafjes.
- Maak de HUVUDROLL kipballetjes klaar volgens de instructies op de verpakking.
- Doe de rijst, de kipballetjes, de komkommersalade, groente en gochujangsaus in een kom en werk af met geroosterde sesamzaadjes en koriander.
