Ovenpannenkoek met appel en amandel
Wil je eens iets anders dan een doordeweekse pannenkoek? Deze simpele pannenkoek uit de oven kan je misschien verleiden. Het is een heerlijke snack, een smakelijk dessert of een fijne maaltijd afhankelijk van wat jij erbij serveert.
Porties: 2-4 | Tijd: 35 minuten
Ingrediënten
Pannenkoek uit de oven met appel en amandel
60 g MUNSBIT geroosterde en licht gezouten amandelen
2 dl tarwebloem, 1 kleine appel
4 dl melk
2 eieren
2 ml zout
1 el boter voor de ovenschotel
Stap voor stap:
- Verwarm de oven tot 225 °C. Vet intussen een ovenschotel van ca. 26x20 cm in met boter.
- Roer de bloem en 2 dl van de melk tot een glad beslag. Voeg de eieren, het zout en de rest van de melk toe en roer. Giet het beslag in de schotel.
- Snij de appel in fijne schijfjes en leg ze op het beslag in de schotel.
- Bak het geheel in de oven gedurende 25 minuten.
- Hak intussen de amandelen fijn.
- De pannenkoek is goudbruin wanneer hij een goudbruin kleurtje heeft. Werk de pannenkoek af met gehakte amandelen.
- Serveren: serveer de pannenkoek met confituur en slagroom als lekker toetje. Je kan hem natuurlijk ook op tafel zetten als hoofdgerecht met vossenbessenconfituur en knapperig spek.
