Mueslibroodjes
Zet zelfgebakken, warme ontbijtbroodjes op tafel zodat je gezin lekker kan smullen. Dit recept neemt slecht 20 minuten in beslag.


Porties: 6-12 | Tijd: 15+20 minuten
Ingrediënten:
Mueslibroodjes
4 dl HJÄLTEROLL muesli
1 tl droge gist
4 dl koud water
2 dl natuuryoghurt
1 dl roggebloem
8 dl tarwebloem
1 tl zeezout
Stap voor stap:
- Meng de droge gist onder de overige droge ingrediënten. Doe er het grootste deel van de muesli bij maar hou wat over om de broodjes af te werken voor ze in de oven gaan. Laat dit 10 minuten staan. Doe er vervolgens het water en de yoghurt bij en roer tot het deeg kleverig is.
- Strooi wat bloem over het deeg en dek het geheel af met plastic folie. Zet het deeg in de koelkast gedurende de nacht of op zijn minst twaalf uur. Na twaalf uur moet het deeg verdubbeld zijn.
- Verwarm de oven tot 200 °C.
- Giet het deeg uit op een bebloemd werkblad en vorm twaalf broodjes.
- Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier en werk ze af met wat muesli. Laat de broodjes ongeveer 15 minuten rijzen.
- Bak de broodjes 20 à 25 minuten tot ze bruin zien en volledig gaar zijn. Geniet van je vers gebakken mueslibroodjes.