Messengids: kies het juiste mes voor wat je wil doen
Voor zowel thuiskoks als professionele chefs zijn messen meestal het vaakst gebruikte (en belangrijkste!) keukengereedschap. In deze gids bespreken we de courantste mestypes en waarvoor je ze gebruikt, zodat je op zoek kan naar het juiste mes.
Koksmes
Het koksmes is de ster van het keukengerei. Het is een multifunctioneel gereedschap dat groot genoeg is om vlees en grote knollen te snijden, maar ook handig om fruit in stukken te snijden en verse kruiden fijn te hakken.
Koksmes
Het koksmes is de ster van het keukengerei. Het is een multifunctioneel gereedschap dat groot genoeg is om vlees en grote knollen te snijden, maar ook handig om fruit in stukken te snijden en verse kruiden fijn te hakken.
Officemes
Een officemes is iets kleiner dan een koksmes maar even veelzijdig. Het is heel praktisch voor de meeste karweitjes in de keuken, zoals het snijden van fruit, groente, kazen enz.
Officemes
Een officemes is iets kleiner dan een koksmes maar even veelzijdig. Het is heel praktisch voor de meeste karweitjes in de keuken, zoals het snijden van fruit, groente, kazen enz.
Broodmes
Een broodmes dient om alle soorten brood te snijden, maar ook bijvoorbeeld zachte groente. Het gekartelde lemmet snijdt met hetzelfde gemak door harde korsten en tomaten.
Broodmes
Een broodmes dient om alle soorten brood te snijden, maar ook bijvoorbeeld zachte groente. Het gekartelde lemmet snijdt met hetzelfde gemak door harde korsten en tomaten.
Schilmesje
Een schilmesje is handiger dan een groter mes voor detailwerk zoals fruit en groente schillen en snijden. Dit lichte mesje voelt haast als een verlengstuk van je hand.
Schilmesje
Een schilmesje is handiger dan een groter mes voor detailwerk zoals fruit en groente schillen en snijden. Dit lichte mesje voelt haast als een verlengstuk van je hand.
Groentemes
Een groentemes is vooral handig om alle soorten groenten in stukken of in reepjes te snijden. Het brede lemmet geeft het mes extra stabiliteit. Door de uitsparingen in het lemmet komt er lucht aan het snijvlak, zodat de stukjes er tijdens het snijden niet aan blijven plakken.
Groentemes
Een groentemes is vooral handig om alle soorten groenten in stukken of in reepjes te snijden. Het brede lemmet geeft het mes extra stabiliteit. Door de uitsparingen in het lemmet komt er lucht aan het snijvlak, zodat de stukjes er tijdens het snijden niet aan blijven plakken.
