Kipballetjes met groentetaartjes en mosterdroomsaus
Het bereiden van heerlijke, evenwichtige maaltijden hoeft niet moeilijk of tijdrovend te zijn. Hier is een smakelijke suggestie die eiwitten en groenten combineert – met een vleugje romige verwennerij erbij.
Ingrediënten
Voor 6 personen
- Bereidingstijd 25 min. (Laat de groentetaartjes eerst 8 uur in de koelkast ontdooien)
- 1000 g HUVUDROLL kipballetjes
- 600 g GRÖNSAKSKAKA groentetaartjes
- 1 pakje (28 g) ALLEMANSRÄTTEN roomsausmix
- 1 eetl. SENAP
- 2 eieren
- 60 g bloem
- 40 g panko paneermeel
- 1 liter olie om te frituren
- Seizoenssalade
Stap voor stap
- Ontdooi de groentetaartjes en vorm ze in de gewenste vorm.
- Breek de eieren in een kom en klop ze lichtjes los. Doe de bloem en het resterende panko paneermeel in aparte kommen en zet de kommen op een rij dicht bij de kookplaat.
- Vul een hoge steelpan met de olie en zet deze op de kookplaat. Verhit de olie tot 190 °C, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en probeer de temperatuur van de olie zoveel mogelijk tussen 180 en 190 °C te houden.
- Haal de groentekroketten eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en ten slotte door het panko paneermeel. Frituur telkens 2 kroketten gedurende 2 tot 3 minuten in de olie, tot ze goudbruin zijn. Haal de kroketten uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze aan alle kanten met zout.
- Bak de kipballetjes in de airfryer tot ze goudbruin zijn.
- Bereid de ALLEMANSRÄTTEN roomsaus volgens de instructies op de verpakking. Meng de roomsaus met 1 eetlepel SENAP mosterd.
- Serveer de kipballetjes en groentetaartjes met je favoriete seizoenssalade en een deel van de mosterdroomsaus.
