Gehaktballen en tzatziki in Grieks pitabroodje
Het hele gezin zal weg zijn van dit pitagerecht met gehaktballen dat je zelf kan samenstellen. Het is gemaakt met eenvoudige, smakelijk en verse ingrediënten, en dus ideaal voor zomerse picknicks en etentjes.
Porties: 4 | Tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Pitabroodjes met gehaktballen
300 g (ca. 20) HUVUDROLL gehakballen
4 pitabroodjes
100 g fetakaas
1/2 rode ui
Tzatziki
1 1/2 dl natuurlijke Griekse yoghurt 10%
1 klein teentje knoflook, fijn geraspt
1/2 komkommer, grof geraspt
1/2 el citroensap
tomaatkomkommersalade
3/4 komkommer
2 tomaten
4 el peterselie, fijn gehakt
1 tl gedroogde oregano
1 el citroensap, versgeperst
1 el olijfolie
Stap voor stap:
- Rasp een deel van de komkommer en pers het vocht eruit. Maak de tzatziki door de komkommer te mengen onder de andere ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper.
- Snij de komkommer en tomaten voor de salade, en doe alles in een kom. Voeg gedroogde oregano, fijngehakte peterselie, citroensap en olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Snij de rode ui in dunne ringen en zet ze even aan de kant.
- Bak de gehaktballen en verwarm het pitabrood volgens de instructies op de verpakking.
- Snij de pitabroodjes in twee en vul ze met de tomaatkomkommersalade, gehakballen, tzatziki, verkruimelde fetakaas en rode ui.
