Chili-dog

Ingrédients

Hot dogs

• 4 petits pains pour hot dog, chauds
• 4 saucisses végétale REFRÄNG, chaudes

Sauce aux haricots rouges

• 1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 oignon, émincé finement
• 2 têtes d’ail, émincées finement
• 1 c. à c. de cumin en poudre
• 1 c. à c. de paprika en poudre
• 1 pincée de chili en poudre (ou selon le goût)
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Sel et poivre

Marinade

• 1 oignon rouge, coupé finement
• 100 ml de vinaigre blanc
• 1 c. à s. de sucre
• 1 petit pot de piments jalapeño marinés (faculatif)

Garnitures

• 1 petit pot d’oignons frits ROSTAD LÖK
• 1 flacon de moutarde douce SENAP MILD
• Oignons de printemps

Préparation :

1. Commencer par la sauce chili aux haricots rouges : faire revenir l’oignon et l’ail avec de l'huile d'olive dans une poêle.  Ajouter les haricots rouges, les tomates, le cumin, le paprika et le chili. Laisser mijoter 10-15 minutes. Assaisonner avec le poivre et le sel. Puis laisser refroidir et réserver jusqu’à utilisation. Astuce : pour une sauce encore plus intense, la préparer la veille.
2. Passer à la marinade : mélanger le vinaigre blanc, le sucre et une pincée de sel dans un bol jusqu’à dissolution du sucre. Ajouter l’oignon rouge finement coupé et laisser mariner 10 à 15 minutes. Ajouter les jalapeño finement émincés pour une saveur plus explosive.
3. Composer les hot dogs : placer la saucisse chaude dans le petit pain. Verser une bonne louche de sauce chili sur la saucisse. Répartir l’oignon rouge mariné, les oignons frits et les rondelles d’oignon de printemps sur les hot dogs. Ajouter la moutarde.

Server avec des frites et une salade fraîche pour un repas complet.