Outils d'affûtage
Pour que vos couteaux de cuisine soient toujours bien affûtés, vous avez besoin du bon équipement. Nous offrons plusieurs types d’affûteurs pour aider vos couteaux à garder leur tranchant d’origine. Un couteau tranchant est moins dangereux qu’un couteau aiguisé, car il n’est pas nécessaire d’exercer autant de pression pour couper. Une fois aiguisé, vous pouvez les ranger correctement et en sécurité dans un range-couteaux.
Trier et filtrer
Nous vous recommandons
Récemment consulté
Catégories liées
Comment fonctionne un aiguiseur de couteaux ?
Un aiguiseur de couteaux est un appareil de cuisine que vous pouvez utiliser pour obtenir à nouveau des lames vraiment affûtés. Son fonctionnement dépend du type d'aiguiseur de couteaux. Avec une tige d'affûtage, vous tirez la lame vers le bas alternativement vers la droite et vers la gauche le long de la tige. Ensuite, il existe des aiguiseurs de couteaux avec plusieurs fentes pour un affûtage grossier, moyen et fin. Pour un couteau de cuisine très utilisé il est conseillé d'effectuer les trois étapes l'une après l'autre du grossier au fin. Un conseil pratique pour tous les cuisiniers amateurs : vous pouvez utiliser le test de la tomate pour savoir si vos couteaux sont aiguisés. Si la lame glisse facilement à travers la peau de la tomate sans appliquer de pression, l'ustensile de cuisine est suffisamment tranchant. Sinon, vous recommencez à nouveau.
Pourquoi les couteaux sont-ils toujours mieux conservés dans un bloc à couteaux ?
Les lames peuvent se toucher dans le range-couverts. Cela les rend ternes plus rapidement. Si vous gardez vos couteaux tranchants dans le range-couteaux, vous conserverez les lames de vos couteaux plus longtemps. Aussi, les couteaux tranchants n'ont pas leur place au lave-vaisselle, un lavage à la main est plus approprié.