11 วิธีเก็บอาหารให้อยู่ได้นานๆ สดใหม่ ลดของเสียในบ้าน
บางทีเปิดตู้เย็นมาแล้วต้องเจอผักเหี่ยวหรืออาหารที่ลืมทิ้งไว้จนเสีย นอกจากจะเสียดายของแล้ว ยังเสียเงินและเสียเวลาอีก การเก็บอาหารให้ถูกวิธีจึงเป็นเคล็ดลับที่ช่วยยืดอายุความอร่อยและทำให้บ้านเป็นระเบียบขึ้น แค่ลองเปลี่ยนมาเก็บอาหารให้อยู่ได้นานๆ โดยใช้ภาชนะปิดสนิท แยกอาหารสดและสุก ใช้ถุงซิปล็อก รออาหารเย็นก่อนแช่ จัดตู้เย็นให้เป็นระเบียบ ใช้กระดาษซับชื้น แยกผักผลไม้ และเขียนวันที่กำกับไว้ แค่นี้ห้องครัวก็จะใช้งานง่ายขึ้นเยอะ แถมยังช่วยให้ทุกมื้ออาหารสดใหม่พร้อมเสิร์ฟความสุขให้ทุกคนในบ้านได้เต็มที่ทุกวัน
สาระน่าสนใจ
- การรู้วิธีการเก็บรักษาอาหารที่ถูกต้องช่วยให้วัตถุดิบสดใหม่นานขึ้น ลดปริมาณของเสียที่ต้องทิ้งไป ช่วยให้ประหยัดเงินในกระเป๋าและมีวัตถุดิบคุณภาพดีพร้อมปรุงมื้ออร่อยได้ทุกครั้งที่ต้องการ เป็นการใส่ใจโลกและใส่ใจเงินในกระเป๋าไปพร้อมกัน
- เมื่อทุกอย่างถูกวางอย่างเป็นระเบียบ การหยิบจับใช้งานก็รวดเร็วและคล่องตัวขึ้นเยอะ ไม่ต้องรื้อค้นให้วุ่นวายจนเสียอารมณ์ ช่วยเปลี่ยนงานครัวยุ่งยากให้กลายเป็นกิจกรรมสนุกๆ เติมเต็มความสุขให้ทุกคนในบ้านได้ลงตัว
- การเลือกภาชนะเก็บอาหารปิดสนิทและเก็บในอุณหภูมิพอเหมาะ ช่วยป้องกันแบคทีเรียและรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ครบถ้วน แค่ใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อาหารก็จะยังคงรสชาติที่ดีและปลอดภัยต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัวไปอีกนาน
- แวะมาเลือกไอเทมจัดระเบียบอาหารและกล่องเก็บสารพัดประโยชน์ที่อิเกีย ที่จะช่วยให้การดูแลครัวเป็นเรื่องง่ายและสนุกขึ้นกว่าเดิม ดีไซน์สวยงามและราคาสบายกระเป๋า เพื่อมื้ออาหารสดใหม่และบ้านที่เป็นระเบียบในสไตล์ที่เป็นคุณเอง
- ไปหน้าข้อมูลสินค้า
1. ใช้ภาชนะปิดสนิทรักษาความสด
การใช้ภาชนะที่ปิดมิดชิดคือด่านแรกของการถนอมอาหาร เพราะช่วยบล็อกอากาศและความชื้นจากข้างนอกไม่ให้เข้าไปรบกวนความอร่อย ทำให้ของแห้งไม่เหม็นหืนและอาหารที่เหลือไม่นิ่มเร็วเกินไป ลองหาตัวช่วยอย่าง IKEA 365+/อิเกีย 365+ กล่องใส่อาหารแห้งพร้อมฝา ที่นอกจากจะปิดสนิทจนมดไม่กล้าเข้าแล้ว ยังออกแบบมาให้วางซ้อนกันได้ ช่วยเปลี่ยนตู้เก็บของในครัวที่เคยรกให้หยิบใช้งานสะดวก
2. แยกอาหารสดและอาหารปรุงสุกก่อนเก็บ
สิ่งสำคัญของการเก็บอาหารคือการแยกโซนให้ชัดเจน โดยเฉพาะอาหารสดที่ยังไม่ได้ปรุงกับอาหารที่สุกแล้ว เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่อาจทำให้อาหารเสียไวกว่าที่คิด การแยกเก็บยังช่วยให้กลิ่นอาหารไม่ตีกันจนเสียรสชาติ และทำให้เห็นชัดว่าอะไรต้องรีบนำมาปรุงหรืออะไรที่อุ่นทานได้เลย ช่วยรักษาความปลอดภัยด้านอาหารและประหยัดเวลาในการเตรียมมื้อต่อไปได้เยอะเลย
- ไปหน้าข้อมูลสินค้า
3. ใช้ถุงซิปล็อกหรือกล่องสุญญากาศ
สำหรับของที่ใช้ไม่หมดในครั้งเดียว การไล่อากาศออกให้ได้มากที่สุดคือเคล็ดลับรักษาความสด เพราะอากาศคือตัวการที่ทำให้แบคทีเรียเติบโต การใช้ถุงซิปล็อกจะช่วยล็อกความกรอบและรสชาติไว้ได้นานขึ้น แนะนำให้มีถุงซิปล็อกใส่อาหาร ISTAD/อีสสตัด ติดบ้านไว้ เพราะนอกจากลายน่ารักน่าใช้แล้ว ยังผลิตจากพลาสติกที่ใช้ซ้ำได้บ่อย เป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้ผักหรือขนมชิ้นโปรดยังคงความสดใหม่
- ไปหน้าข้อมูลสินค้า
4. รอให้อาหารเย็นก่อนเข้าตู้เย็น
อย่าเพิ่งใจร้อนเอาอาหารร้อนๆ เข้าตู้เย็นทันที เพราะความร้อนจะสร้างไอน้ำจนกลายเป็นหยดน้ำเกาะอยู่ตามภาชนะ ความชื้นสะสมทำให้อาหารบูดเสียง่ายกว่าปกติ แถมยังทำให้เครื่องปรับความเย็นในตู้ทำงานหนักจนอุณหภูมิภายในแกว่ง ส่งผลเสียต่ออาหารชิ้นอื่นๆ ที่อยู่ข้างกันด้วย การรอให้เย็นลงก่อนไม่กี่นาทีช่วยยืดอายุอาหารและเซฟค่าไฟได้ในเวลาเดียวกัน
5. จัดตู้เย็นให้เป็นระเบียบหยิบใช้ง่าย
ตู้เย็นที่เป็นระเบียบไม่ได้แค่ดูสวย แต่ช่วยให้อากาศเย็นไหลเวียนทั่วถึงและทำให้เราไม่เผลอลืมของไว้จนเน่าคาตู้ การจัดหมวดหมู่จะช่วยให้รู้ว่ามีอะไรอยู่ตรงไหนบ้าง ไม่ต้องเปิดประตูค้างไว้นานๆ วิธีเก็บอาหารลองเสริมด้วย KLIPPKAKTUS/คลิปป์แค็กตัส กล่องเก็บของในตู้เย็น ที่ช่วยแบ่งสัดส่วนพื้นที่ให้ชัดเจนและหยิบจับคล่องตัวขึ้น เปลี่ยนตู้เย็นที่เคยรกให้กลายเป็นสเปซสะอาดตา พร้อมสำหรับสร้างสรรค์เมนูอร่อยได้ทุกเมื่อ
6. แช่แข็งอาหารที่ต้องเก็บนาน
ถ้ารู้ตัวว่ากินไม่ทันแน่ๆ การแช่แข็งคือวิธีที่ยืดอายุอาหารได้ เพราะอุณหภูมิติดลบจะช่วยหยุดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ดี เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือผลไม้ที่เตรียมไว้ทำสมูทที วิธีนี้ช่วยรักษาคุณค่าทางอาหารและรสชาติไว้ได้นานหลายเดือน ไม่ต้องกังวลว่าจะเสียจนต้องทิ้ง เป็นวิธีจัดการสต๊อกของสดในบ้านที่ช่วยให้มีวัตถุดิบพร้อมใช้เสมอแม้ในวันที่ไม่มีเวลาออกไปช้อปที่ตลาด
7. ใช้กระดาษซับความชื้นสำหรับผัก
ศัตรูตัวร้ายของผักใบเขียวคือความชื้นที่มากเกินไปจนทำให้เน่าเปื่อยง่าย ลองใช้กระดาษอเนกประสงค์ห่อผักก่อนเก็บใส่ภาชนะเพื่อช่วยซับน้ำส่วนเกินและรักษาความสดชื่นไว้ได้นานขึ้น ส่วนพวกผักหรือผลไม้ที่ถูกหั่นแล้วแต่ยังใช้ไม่หมด แนะนำให้ใช้ฝาปิดซิลิโคนถนอมอาหาร ÖVERMÄTT/เออเวอร์แมตต์ ที่ยืดหยุ่นครอบได้พอดี ช่วยกันอากาศเข้าและป้องกันหน้าผิวสัมผัสไม่ให้แห้งเหี่ยว เป็นการดูแลให้ผักยังกรอบอร่อยนานกว่าเดิม
8. แยกผักและผลไม้เพื่อลดการสุกเร็ว
ผักและผลไม้บางชนิดดูวางเข้ากันดีในจาน แต่ถ้าเก็บในตู้เย็นต้องเว้นระยะห่างให้ดี เพราะผลไม้หลายชนิดจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา ซึ่งเจ้าก๊าซนี้จะไปเร่งให้ผักที่วางอยู่ข้างๆ สุกจนเน่าไวขึ้น การแยกเก็บจะช่วยคุมวงจรการสุกให้เป็นไปตามธรรมชาติ ทำให้เรามีเวลากิน ไม่ต้องรีบกินให้หมดเร็วๆ เป็นทริกที่ช่วยลดขยะอาหารในบ้านได้เยอะ
9. เขียนวันที่ก่อนเก็บอาหารทุกครั้ง
การจดบันทึกวันที่เริ่มเก็บช่วยให้ไม่ต้องมานั่งดมกลิ่นหรือเดาว่าอาหารชิ้นนี้อยู่ในตู้เย็นมานานแค่ไหนแล้ว วิธีนี้ช่วยให้เราใช้หลัก “เข้าก่อน ออกก่อน” ได้ ป้องกันการทานอาหารที่เริ่มเสื่อมสภาพและช่วยลดอาการลืมจนต้องทิ้งของไปอย่างน่าเสียดาย แค่สละเวลาไม่นานเพื่อเขียนกำกับไว้บนภาชนะ จะได้มั่นใจเรื่องความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร
- ไปหน้าข้อมูลสินค้า
- ไปหน้าข้อมูลสินค้า
10. ไม่เก็บอาหารแน่นเกินในตู้เย็น
การอัดของจนแน่นตู้เย็นอาจจะดูเหมือนได้ใช้พื้นที่คุ้มค่า แต่จริงๆ แล้ว ทำให้อากาศเย็นไหลเวียนลำบากจนเกิดจุดอับความเย็นที่ทำให้อาหารเสียไวขึ้นได้ การเว้นช่องว่างให้ลมผ่านจะช่วยรักษาอุณหภูมิให้คงที่สม่ำเสมอทั่วตู้ ลองเลือกใช้ภาชนะที่วางซ้อนกันได้ดีอย่าง IKEA 365+/อิเกีย 365+ ภาชนะใส่อาหารพร้อมฝาปิด ที่มีหลายขนาดให้เลือกมิกซ์ได้พอดีกับชั้นวาง ช่วยให้ตู้เย็นดูโปร่ง สบายตา และถนอมอาหารได้ดีไปพร้อม
11. เช็กอาหารเป็นประจำลดของเสีย
ลองสละเวลาสัก 5 - 10 นาทีในทุกสัปดาห์เพื่อสำรวจของในตู้เย็นและตู้เก็บอาหาร ช่วยให้เราเห็นว่ามีอะไรที่ใกล้หมดอายุแล้วบ้าง จะได้รีบนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ก่อนจะทิ้งไปฟรีๆ นอกจากจะช่วยให้ครัวสะอาดและไร้กลิ่นกวนใจแล้ว ยังเป็นโอกาสดีที่จะได้เคลียร์พื้นที่ให้พร้อมสำหรับการต้อนรับวัตถุดิบชุดใหม่ ทำให้การบริหารจัดการครัวกลายเป็นเรื่องสนุกและสร้างสรรค์ขึ้น
การเก็บอาหารให้อยู่ได้นานๆ เริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการเลือกภาชนะปิดมิดชิดเพื่อบล็อกอากาศและความชื้น พร้อมทั้งแยกอาหารสดและสุกเพื่อความปลอดภัย การจัดระเบียบตู้เย็นให้โปร่งและมีช่องว่างให้ลมไหลผ่านจะช่วยให้อุณหภูมิคงที่สม่ำเสมอ ในขณะที่การใช้ตัวช่วยอย่างถุงซิปล็อกหรือการห่อผักด้วยกระดาษจะช่วยยืดความสดใหม่ได้นานขึ้น นอกจากนี้ การเขียนวันที่กำกับและหมั่นเช็กสต๊อกเป็นประจำจะช่วยลดปริมาณของเสียที่ต้องทิ้งไป ช่วยเปลี่ยนงานครัววุ่นวายให้กลายเป็นพื้นที่แห่งความสุขที่สดใหม่และเป็นระเบียบได้ทุกวัน
จัดระเบียบความสดใหม่ไปกับอิเกีย ให้การจัดการอาหารในบ้านเป็นเรื่องง่ายและสนุกขึ้นด้วยสารพัดไอเดียกล่องเก็บอาหารและอุปกรณ์จัดระเบียบ ออกแบบมาเพื่อช่วยถนอมความอร่อยและประหยัดพื้นที่ใช้สอยในราคาเบาๆ แวะมาเปลี่ยนครัวให้สวยและน่าใช้งานได้แล้ววันนี้
FAQ – คำถามที่พบบ่อย
อาหารปรุงสุก แช่ตู้เย็นได้กี่วัน?
โดยทั่วไป เก็บได้ประมาณ 3 - 4 วันในช่องธรรมดา ถ้าอุณหภูมิตู้เย็นนิ่งและเย็นเพียงพอ การเก็บนานกว่านี้อาจทำให้รสชาติเริ่มเปลี่ยนและแบคทีเรียบางชนิดเริ่มขยายตัวจนเสี่ยงต่อสุขภาพและไม่น่ากินเหมือนเดิม
อาหารปรุงสุกแช่แข็ง อันตรายไหม?
ไม่อันตราย แถมเป็นวิธีที่ดีในการหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อโรคและยืดอายุอาหารได้นานหลายเดือน แต่ต้องบรรจุในภาชนะที่ทนความเย็นจัดได้และอุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนนำมากิน เพื่อความสดใหม่และปลอดภัย
อาหารปรุงสุกควรเก็บรักษายังไง?
ควรรอให้หายร้อนก่อนแล้วรีบใส่ภาชนะปิดสนิทเพื่อบล็อกอากาศและเชื้อโรค จากนั้นแช่ตู้เย็นทันทีโดยแยกโซนกับของสดชัดเจนเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ช่วยรักษาคุณภาพอาหารให้คงที่และปลอดภัยในมื้อต่อไป
วิธีเก็บกับข้าวไม่ให้บูด ทำได้ยังไง?
ใช้ช้อนกลางที่สะอาดตักแบ่งเสมอเพื่อป้องกันเชื้อจุลินทรีย์จากน้ำลายลงไปปนเปื้อน และเก็บในกล่องที่ปิดมิดชิดเพื่อลดการสัมผัสอากาศที่เป็นตัวเร่งให้อาหารบูดเสียไว การรักษาอุณหภูมิให้เย็นจัดสม่ำเสมอก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
อาหารเหม็นเน่า เกิดจากอะไร?
เกิดจากการที่จุลินทรีย์และแบคทีเรียเข้าไปย่อยสลายสารอินทรีย์ในอาหาร จนเกิดปฏิกิริยาทางเคมีและปล่อยก๊าซที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ออกมา สาเหตุมาจากการเก็บในที่ที่อุณหภูมิสูงเกินไปหรือเก็บทิ้งไว้นานจนหมดอายุความสดนั่นเอง
”เก็บอาหารให้สดใหม่ได้นานขึ้น ด้วยวิธีจัดเก็บและเลือกภาชนะที่ช่วยรักษาคุณภาพและลดของเสียในบ้าน"
สัมผัสสินค้า ทดลองใช้งานจริง ที่ IKEA ใกล้คุณ
พบกับสินค้าดีไซน์สวย ราคาคุ้มค่า ที่ให้คุณแต่งบ้านได้ในสไตล์ที่ต้องการทดลองใช้งานจริงก่อนตัดสินใจ
