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Como organizar a despensa

Uma despensa organizada é essencial para ajudar a reduzir o desperdício. Neste episódio da Escola da Casa, descubra como organizar a despensa com algumas dicas práticas e acessíveis.

    Reduzir o desperdício alimentar é o gesto individual com mais impacto na redução das emissões de gases de efeito estufa. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura afirma que, se o desperdício alimentar fosse um país, seria o terceiro país do mundo com mais impacto carbónico e que um terço da comida mundial é desperdiçada.

    Segundo o Projeto Drawdown o combate ao desperdício alimentar poderia evitar a emissão de cerca de 90 gigatoneladas de CO2. É, por isso, essencial saber planear bem as compras e conservar os alimentos.

    Para conservar bem os alimentos e combater o desperdício alimentar existem várias estratégias. Algumas das mais fáceis de aplicar prendem-se com a organização dos produtos que temos em casa.

    Afinal, são as pequenas mudanças que têm impacto - nas contas e no planeta.


    Dicas práticas para organizar uma despensa

    1. Manter tudo guardado, mas à vista

    Os recipientes transparentes, como a gama IKEA 365+, permitem-lhe ver exatamente os alimentos que tem em casa, para que possa planificar melhor as suas idas à mercearia, evitar gastar demais e desperdiçar menos alimentos.

    2. Prolongar a frescura dos alimentos

    Guardar as frutas e legumes em cestos metálicos como o RISATORP, adequados ao uso alimentar, permitem acondicioná-los corretamente e garantir a sua ventilação.

    3. Criar um critério na despensa

    Separar por tipos de alimentos, os doces dos salgados, e deixar o que necessita diariamente ao nível do olhar e ao alcance da mão. Use caixas como as VARIERA para manter as garrafas altas juntas, como óleos e molhos, e para proteger a despensa de derramamentos.


    4. Organizar por validade

    Colocar o mais à vista possível os alimentos com prazos de validade mais curtos. Utilize as etiquetas IKEA 365+ para, nos produtos que se encontram em frascos de vidro, colocar a data de compra ou a data de validade.

    5. Distribuir o peso

    Os artigos de maior peso devem estar nas prateleiras inferiores e os mais leves nas superiores. Além de ser mais fácil de manusear, também é mais seguro.

    6. Criar mais prateleiras

    Use estantes adicionais como as VARIERA para criar níveis extra para arrumar frascos e outros artigos com alturas variáveis. Um cesto para pendurar como o OBSERVATÖR também maximiza o espaço da despensa e pode colocar alimentos mais planos como tortilhas e pacotes de massas por baixo.


    7. Reaproveitar refeições

    As sobras de refeição são, também elas, comida. Por isso, devemos tentar ser criativos e aproveitá-las em novas receitas. Se faltar criatividade, e optarmos por não repetir o mesmo prato, podemos sempre congelar e comer noutra ocasião. Nesse caso, certifique-se de que escreve a data e o conteúdo na embalagem. Os recipientes de vidro IKEA 365+ podem ir ao forno, pelo que pode guardar, aquecer e servir tudo no mesmo prato. O que também reduz a quantidade de loiça para lavar.

    8. O último recurso

    Se não for possível evitar deitar fora alguns alimentos, a melhor solução é separá-los. O desperdício alimentar demora anos a decompor-se num aterro, quando seria preferível transformá-lo em composto altamente nutritivo. É possível criar uma estação de compostagem em casa com as soluções SORTERA ou HÅLLBAR.