Receptes

Dārzeņu karijs ar augu bumbiņām

Porcijas: 5

Sastāvdaļas:

• 350 g kartupeļi (jeb aptuveni 2 gab.)
• 1 burkāns
• 300 g jeb 1/2 ziedkāposta
• 1 sīpolsĶiploks (2 daiviņas)
• 100 g konservēti turku zirņi jeb aunu zirņi
• 100 g zaļie zirnīši
• 1-2 saujas spinātu lapu
• 500 g IKEA HUVUDROLL augu bumbiņas
• 3 ēd. k. augu eļļa
• 230 g konservēti tomāti
• 100 ml dārzeņu buljons vai ūdens
• Sāls – pēc garšas
• Citronu sula – pēc garšas
• Ūdens dārzeņu vārīšanai

Garšvielas:

• 1 ēd. k. karija pulveris
• 1/2 ēd. k. “Garam masala” garšviela
• 1 tējk. kurkuma

Padoms: karija pulvera, kurkuma un “Garam masala” garšvielu vietā var izmantot karija kopējo garšvielu.

Pagatavošana:

1.  Kartupeļus un burkānus nomizo, sagriež lielos gabalos. Ziedkāpostu sadala mazākos gabalos. Dārzeņus liek katliņā un novāra ūdenī līdz tie ir gandrīz gatavi (gatavības pakāpe – orientējoši 75%).
2. Sīpolus un ķiplokus sakapā, uzkarsē pannu un sautē augu eļļā. Cep līdz tie ir pilnīgi gatavi. Pievieno garšvielas un sautē uz lēnas uguns aptuveni 1 min. Masa nepārtraukti jāuzmana un ik pa laikam jāapmaisa, lai tā nepiedeg.
3. Pievieno konservētus tomātus, ūdeni vai buljonu un vāra 2-3 minūtes. Pēc tam pievieno novārītus dārzeņus un zirņus. Sautē apmēram 10 min. līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.
4. Pašās beigās pievieno atkausētas augu bumbiņas, spinātu lapas, sāli un citrona sulu pēc garšas. Visu sautē 5 min. Pasniedz ar rīsiem, kuskusu vai bulguru.

Kūpināta laša sendviča kūka

Sendviča kūkas pagatavošanā nav striktu noteikumu, jo to vari veidot, cik biezu vēlies, un sastāvdaļas kārtot tādā secībā, kā labpatīk. Sendviča kūka ir ātri pagatavojama, taču noteikti atvēli laiku (vislabāk veselu nakti), lai kūka ledusskapī savelkas.

Sastāvdaļas:

• GRÄDDAT mīksta plānā maize
• SJÖRAPPORT auksti kūpināts lasis
• SÅS SENAP & DILL mērce lasim
• 200 g majonēzes
• 400 g krēmsiera
• 6 olas
• 30 ml biešu sulas
• Saišķītis diļļu
• 2 garie gurķi
• KALLES KAVIAR mencu ikru pastēte

Pagatavošana:

1. Uz dēlīša vai paplātes kārto GRÄDDAT mīksto, plāno maizi. Ja izmanto tostermaizi, sagriež to 1 cm biezās šķēlēs gareniski, lai veidotu pēc iespējas lielāku laukumu.
2. Gurķus sagriež gareniski 1–2 mm biezās šķēlēs. Mizošanai var izmantot kartupeļu mizojamo.
3. Vārītas olas sarīvē un sajauc ar majonēzi un 1/2 sasmalcināto diļļu. Atlikušās dilles noderēs dekorēšanai.
4. Pusi krēmsiera sajauc ar biešu sulu un samaisa. Biešu sulu var iegūt no svaigām vai vārītām bietēm vai izmantot biešu marinādi. 
5. Veido kārtojumu. Uz maizes smērē krēmsieru, pāri klāj laša šķēles, tad liek maizi, pārklāj to ar majonēzes un olu masu, gurķu šķēlēm, pēc tam virsū atkal liek maizi. Ar sastāvdaļu secību var improvizēt, bet galvenais ir vienmērīgi sadalīt sastāvdaļas starp slāņiem.
6. Dekorē, pārsmērējot kārtojuma augšu un malas ar atlikušo krēmsieru. Dekorēšanai var izmantot daiviņās vai šķēlēs sagrieztas olas, KALLES KAVIAR mencu ikru pastēti, dilles, gurķi, lasi vai garneles.

Augļu dzērienā vārīti bumbieri ābolu pīrāgam ar vaniļas mērci

Jau pagatavotu ābolu pīrāgu un vaniļas mērci vari atrast IKEA Zviedrijas pārtikas preču veikala plauktos. Lai desertu padarītu karaliskāku, papildini to ar augļu dzērienā vārītiem bumbieriem.

Sastāvdaļas:

• Saldēta ābolkūka
• KAFFEREP vaniļas mērce
• VINTERSAGA karstais augļu dzēriens
• 5 bumbieri
• 100 ml saldā krējuma vai putukrējuma
• VINTERSAGA plānās piparkūkas

Pagatavošana:

1. Bumbieri nomizo, atstājot kātiņu un nogriežot apakšējo daļu, un vāra VINTERSAGA augļu dzērienā 15–12 min. Vēlams bumbierus atstāt dzērienā savilkties uz aptuveni četrām stundām.
2. Uz šķīvja liek gabaliņu ābolu kūkas un vaniļas mērci (var pasniegt aukstu vai siltu pēc izvēles).
3. Bumbieri pārgriež uz pusēm vai pasniedz veselā veidā un liek blakus kūkai uz šķīvja. 
4. Dekorē ar putukrējumu, svaigām ogām un piparkūku drumstalām.

Gingravad lax – džinā marinēts lasis

Tradicionālo marinēto lasi Zviedrijā sauc par gravad lax, un tas ir klasisks svētku ēdiens. Parasti lasi iemarinē ar sāli un cukuru, papildinot garšu buķeti ar dillēm un baltajiem pipariem, bet šajā receptē pievienots vēl džins un kadiķogas – salikums, kas piedos tradicionālajai uzkodai izsmalcinātāku raksturu. Lasi var likt aukstajā galdā vai arī pasniegt kā uzkodu pirms galvenā ēdiena.

Sastāvdaļas:

• 1,2 kg laša filejas (2 gabali ar ādu)
• 2 ēdamkarotes balto piparu graudu
• 2 ēdamkarotes kadiķogu
• 60 g rupjā jūras sāls
• 10 g gaišā muscovado cukura
• 30 g cukura
• 25 g rupji sakapātu diļļu
• 3 ēdamkarotes džina

Pagatavošana:

1. Ar pinceti izņem laša filejai asakas.
2. Piestā rupji sasmalcina piparu graudus un kadiķogas.
3. Pagatavo maisījumu no sāls, cukura, pipariem un kadiķogām.
4. Uzber daļu garšvielu maisījuma un diļļu uz pārtikas plēves (tai jābūt pietiekami lielai abiem laša gabaliem). Uzliek laša fileju ar ādu uz leju.
5. Ar atlikušo garšvielu maisījumu ierīvē abas filejas, pārlej tās ar džinu un pārkaisa ar atlikušajām dillēm.
6. Saliek abus laša gabalus kopā tā, lai āda paliktu ārpusē. Kārtīgi ietin plēvē un ieliek atkārtoti aizveramā maisiņā, pēc iespējas izspiežot gaisu. Liek aizvērto maisiņu šķīvī, uzliek slogu (piemēram, nelielu cepamformu vai šķīvi ar pāris konservu bundžām svaram) un uz 48 stundām atstāj ledusskapī marinēties, reizi 12 stundās apgrozot.
7. Iztin zivi no plēves, noņem dilles un ātri noskalo lasi aukstā, tekošā ūdenī. Pārliek tīrā maisiņā un vēl uz 24 stundām ieliek ledusskapī, lai marināde ievilktos vienmērīgi.
8. Ar asu nazi sagriež lasi šķēlītēs.
9. Izlieto 2–3 dienu laikā vai noglabā ledusskapī vēlākai lietošanai.

Plānās šķēlītēs sagrieztu lasi pasniedz uz rudzu maizes, garnējot ar gabaliņu citrona, vai arī kārto uz liela šķīvja un rotā ar kadiķogām un dillēm. Pirms pasniegšanas apslaka džinu.

Aprikožu bumbiņas (15–16 gabali)

Zanes Grēviņas recepte, ko pagatavot tad, ja paredzēts strādāt vai mācīties mājās.

Ingredients:

•  250 g žāvētu aprikožu
• 100 g mandeļu
• 40 g auzu pārslu
• 30 g kokosriekstu skaidiņu
• + rūgtā šokolāde, kurā iemērkt bumbiņas

Pagatavošana:

1. Mandeles, auzu pārslas un kokosriekstu skaidiņas blenderī samaļ mazos gabaliņos.
2. Pievieno aprikozes un turpina malt apmēram minūti, līdz izveidojas drupana, ķepīga masa. Kā zināt vai masa ir gatava? Paņem gabaliņu masas un saspiež to rokās – ja masa turas kopā, tā ir gatava, bet, ja tā izjūk, tad jāturpina malt.
3. Ar tējkaroti ņem masu un saviļā 15–16 līdzīga izmēra bumbiņas.
4. Lai bumbiņas garšotu vēl labāk, dažas no tām var iemērkt izkausētā rūgtajā šokolādē.
5. Bumbiņas saliek uz šķīvja, un tās var ēst pat vairākas dienas, protams, ja visas netiks apēstas jau pirmajā dienā. Ledusskapī bumbiņas var glabāt 3–4 nedēļas.

Salmon steak

Porcijas: 1

Sastāvdaļas:

• 130 g SJÖRAPPORT laša filejas
• 40 g svaigu zaļumu vai salātu (kādus vēlies)
• 30 g marinētu sēņu (kādas vēlies)eļļa (salātiem)
• 20 g SÅS SENAP & DILL mērces
• 1 citrons
• sāls
• pipari

Pagatavošana:

1. Pārkaisīt SJÖRAPPORT laša fileju ar sāli un pipariem, apslacīt ar citrona sulu. Cep lasi līdz 170 °C uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. 
2. Sagriezt salātlapas, sajaukt ar svaigiem zaļumiem un apslacīt ar eļļu. Papildināt ar mīļākajām garšvielām pēc garšas.
3. Steiku pasniedz ar svaigiem salātiem, marinētām sēnēm un SÅS SENAP & DILL mērci.

Augu bumbiņu sacepums ar siera cepurīti

Sastāvdaļas:

Mērce

• 820 g tomātu gabaliņu savā sulā
• 2 sīpoli
• 4 ķiploka daiviņas
• 30 g sviesta
• 1 ēd. k. eļļas
• 1/2 tējk. kaltēta bazilika
• 1/2 tējk. kaltētas raudenes
• 1/2 tējk. sāls

Rikotas masa

• 200 g rikotas siera
• 2 olas
• šķipsniņa sāls

 Sacepuma sastāvdaļas

• Pagatavota penne pasta
• Bazilika pesto
• Mocarellas siers 
• Parmezāna tipa siers
• IKEA augu bumbiņas

Pagatavošana:

Mērces pagatavošana

Katliņā sviestā un eļļā apcep sagrieztus sīpolus, pievieno izspiestas ķiploka daiviņas, pievieno tomātu gabaliņus savā sulā (ja gabaliņi tādi lielāki, tad nedaudz sablendē), raudeni, baziliku, karsē apmēram 20 minūtes, tad pievieno sāli.

Rikotas masas pagatavošana

Rikotas sieru sajauc ar olu un sāli.

Sacepuma pagatavošana

100 g pagatavotas penne pastas sajauc ar tējkaroti bazilika pesto, liek karstumizturīgā trauciņā, pastu pārklāj ar 30 g tomātu mērces, tad liek 60 g rikotas masas, 5–6 pagatavotas IKEA augu bumbiņas, vēl 20 g tomātu mērces, virspusē kārto 30–40 g mocarellas siera, tad visu pārber ar 10 g smalki sarīvētu parmezāna tipa sieru. Trauciņu liek līdz 210 °C sakarsētā cepeškrāsnī ventilatora režīmā un sierus augšpusē izkausē un nedaudz apbrūnina.

Pirms pasniegšanas rotā ar svaigām bazilika lapiņām.

Nākotnes garšas simfonija
Augu bumbiņas ar lapu kāpostiem un brūklenēm

Porcijas: 4

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums IKEA HUVUDROLL augu bumbiņu (500 g)
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas (tajā vispirms apcep ķiploka šķēlītes, pēc tam augu bumbiņas)
• 1 ķiploks
• 1 liela sauja lapu kāpostu ar izgrieztiem kātiem
• Rozmarīns (kaltēts vai svaigs)
• 200 g brūkleņu (saldētu vai svaigu)
• Nelieli jaunie kartupeļi (vārīti)
• Sviests cepšanai

Pagatavošana:

Ķiploku čipsi (var pagatavot iepriekš)

1. Sagriezt ķiplokus plānās šķēlītēs. Cept karstā olīveļļā, līdz tās gaiši apbrūnē. Nepārcept – pārceptam ķiplokam ir rūgta piegarša.
2. Uzlikt ķiplokus uz virtuves dvieļa, lai nosusinātu. Eļļu, kurā ceptas ķiploku šķēlītes, izmanto bumbiņu cepšanai.

Augu bumbiņas

1. Atlaidināt augu bumbiņas.
2. Rupji sagriezt pāris ķiploka daiviņu, saspaidīt ar sāli viendabīgā masā.
3. Ielikt bumbiņas bļodā kopā ar ķiploka un sāls masu, pārkaisīt ar rozmarīnu un pārliet ar olīveļļu.
4. Apbrūnināt bumbiņas karstā pannā.
5. Pievienot lapu kāpostus un brūklenes un apcept, līdz lapas kļūst mīkstas, un brūklenes izšķīst. Var pievienot pāris ēdamkarotes ūdens.
6. Atsevišķi apcept sviestā vārītos jaunos kartupeļos, pievienot bumbiņām, kāpostiem un brūklenēm.
7. Pasniegt gatavo ēdienu bļodā, garnēt ar ķiploku čipsiem un kapātiem pētersīļiem.

Augu bumbiņas ar RÖSTI kartupeļu pankūkām

Porcijas: 4
Gatavošanas ilgums: 30 min

Sastāvdaļas:

• 40 gab. (640 g) HUVUDROLL augu bumbiņu
• 480 g RÖSTI kartupeļu pankūku
• 1 ēd.k. SMAKRIK rapšu eļļas
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 rozmarīna zariņš
• 1 tējk. jūras sāls
• 2 ēd.k. sasmalcinātu svaigo zaļumu, piemēram, rozmarīna, timiāna vai pētersīļu
• 50–75 g rupji sarīvēta PRÄST® siera vai cita puscietā siera ar izteiktu garšu
• 200 ml kečupa
• 120 g SOMMARSKÖRD marinētu gurķu

Pagatavošana:

1. Cepeškrāsni uzsilda 200 °C.
2. Augu bumbiņas apcep, kā norādīts uz etiķetes.
3. Kamēr RÖSTI kartupeļu pankūkas vēl ir sasalušas, tās sagriež 5 mm platās strēmelītēs.
4. Sagrieztas RÖSTI kartupeļu pankūkas izklāj uz cepešpannā izklāta cepampapīra. Apslaka ar eļļu, pieliek ķiplokus un rozmarīnu. Cep cepeškrāsnī 15–20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
5. Kartupeļu pankūku strēmelītes liek bļodā, pārkaisa ar zaļumiem un sieru un kārtīgi samaisa.
6. Augu bumbiņas un RÖSTI kartupeļu pankūkas pasniedz ar kečupu un marinētiem gurķiem.

Augu bumbiņas ar krāsnī ceptiem kartupeļiem

Porcijas: 4
Gatavošanas ilgums: 60 min

Sastāvdaļas:

• 40 gab. (640 g) of HUVUDROLL augu bumbiņu,
• 600 g notīrītu mazo, jauno kartupeļu (diametrs: apmēram 4 cm)
• 2 ēd.k. rapšu eļļas
• 1 ēd.k. jūras sāls
• 1 iepakojums (28 g) ALLEMANSRÄTTEN krējuma mērces maisījuma
• 100 ml ūdens
• 200 ml saldā krējuma
• 4 ēd.k. sasmalcinātu svaigo zaļumu, piemēram, kressalātu, timiāna vai pētersīļu
• 4 ēd.k. brūkleņu ievārījuma

Pagatavošana:

1. Cepeškrāsni uzsilda 200 °C.
2. Kartupeļus liek smagā, lielā cepamtraukā, izkārtojot tos līdzīgā atstatumā vienu no otra. Cep cepeškrāsnī, līdz kartupeļi kļūst mīksti un iegūst zeltainu nokrāsu – cep apmēram 1 stundu.
3. Augu bumbiņas apcep, kā norādīts uz etiķetes.
4. Krējuma mērces maisījumu ieber mērces katliņā, pielej ūdeni un saldo krējumu un karsē vidēji augstā temperatūrā. Mērci karsē līdz brīdim, kad tā sāk vārīties, un pēc tam silda nelielā temperatūrā līdz pasniegšanas brīdim.
5. Augu bumbiņas un krāsnī ceptus kartupeļus pasniedz ar saldā krējuma mērci, sasmalcinātiem zaļumiem un brūkleņu ievārījumu.

Vasaras salāti ar siļķi

Porcijas: 4

Sastāvdaļas:

• 1 burciņa marinētas siļķes SILL INGLAD
• 2 lieli burkāni
• 2 ēdamkarotes svaigas citrona sulas
• Sauja mikrozaļumu (pēc tavas gaumes)
• Ēdami pļavas ziedi (piemēram, kliņģerītes, rudzupuķes vai mārpuķītes)
• Sāls
• Pipari

Pagatavošana:

Nomizo burkānus, sagriež tos strēmelēs (griešanai var izmantot mizotāju). Izžāvē burkānu strēmeles pannā bez eļļas vai cep cepeškrāsnī, līdz tās kļuvušas kraukšķīgas. Nolej siļķei marinādi un sajauc siļķes gabaliņus ar sausajiem burkāniem. Pārkaisa ar mikrozaļumiem un ziediem, pievieno citronu sulu un sāli un piparus pēc garšas.

Labu apetīti!

Vafeles ar garnelēm

Nogaršojot vafeles ar gardiem papildinājumiem, piemēram, lasi, tu vairs nekad neskatīsies uz vafelēm tā kā agrāk.

Porcijas: 4
Pagatavošanas laiks: 25 min

Ingredients:

• 240 g VÅFFLOR vafeļu
• 500 g SJÖRAPPORT nelobītu garneļu
• 200 ml svaigā siera
• 1⁄2 sarkanā sīpola, sakapāta
• 1 bunte sparģeļu
• 100 ml cukura

Pagatavošana:

1.  Atkausē vafeles un apcep sviestā zeltaini brūnas. Uzkaisi mazliet sāls.
2. Bļodiņā sajauc svaigo sieru ar sakapāto sīpolu.
3. Sagriez sparģeļus apmēram 2,5 cm garos gabaliņos, maisot sutini apmēram 3 minūtes, līdz tie ir mīksti.
4. Liec uz vafelēm vispirms svaigo sieru ar sīpolu, papildini ar 3 vai 4 nolobītām garnelēm un virsū uzliec sparģeli.

Dārzeņu bumbiņu vraps ar avokado

Porcijas: 4
Pagatavošanas laiks: 30 min

Ingredients:

• 40 gab. (640 g) ALLEMANSRÄTTEN dārzeņu bumbiņu
• 4 ēdamkarotes humusa
• 4 BRÖD TUNNBRÖD plakanmaizes
• 2 avokado
• 4 smalki sagriezti sīpolloki
• 50 ml rupji sakapātu piparmētru lapu
• 1 ēdamkarotes extra virgi olīveļļas
• 1/2 citrona sulas
• Sāls
• Pipari

Pagatavošana:

1. Izklāj plakanmaizi uz darba virsmas. Ņem pusi avokado un apzied ar to maizi, saspiežot avokado ar dakšiņu. Turpat zied humusu.
2. Sajauc sīpollokus, piparmētras, olīveļļu, citrona sulu, sāli un piparus. Pārslaki maisījumu avokado un humusam.
3. Cep dārzeņu bumbiņas cepeškrāsnī vai uz pannas atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma. Uzliec uz papīra salvetes nožūt. Pārdali uz pusēm un liec uz maizes.
4. Cieši satin maizi un ietin to pergamentā.