ミートボールドリア、プラントボールのトマトクリーム煮込み

ミートボールドリア

材料：4人分

ミートボール冷凍（またはプラントボール） … 12個（1人3個目安）
バターライス … 茶碗4杯分
ホワイトソース … 400g（1人100g目安）
グレービーソース … 80g（1人20g目安）
チーズミックス（ゴーダ & モッツァレラ） … 200g
パルメザンチーズ（粉） … 適量
玉ねぎ（スライス） … 100g
パセリ（みじん切り） … 適量

つくり方

 1.下準備
ミートボールはオーブンまたはフライパンで軽く焼き色をつけて温めておく。玉ねぎは薄切りして炒め、しんなりさせておく。

2.ご飯のベース作り
耐熱皿にバターライスを敷き詰める。炒めた玉ねぎをバターライスに混ぜ込むか、その上に散らす。

3.ソースを重ねる
ホワイトソースを上から全体に広げる。その上にグレービーソースを少量かけ、風味をプラス。

4.トッピング
ミートボールを並べる。チーズミックスを全体にのせ、仕上げにパルメザンチーズを振る。

5.焼き上げ
オーブン（200℃）で約10〜12分、表面にこんがりと焼き色がつくまで加熱する。

6.仕上げ
仕上げに刻んだパセリを散らす。

プラントボールのトマトクリーム煮込み

材料：4人分

プラントボール（冷凍） … 16個（1人4個目安、約400g）
トマトガーリックソース … 300g
生クリーム … 100ml
玉ねぎ（5mmみじんぎり） … 150g
パプリカ（赤・黄、5mmカット） … 各50g（合計100g）
オイル … 大さじ1
塩 … 小さじ1/3（味をみて調整）
こしょう … 少々
パセリ（みじん切り） … 適量

つくり方

1.下準備
プラントボールは冷凍の場合、軽く解凍またはそのまま調理可能。玉ねぎとパプリカはカットしておく。

2.野菜のソテー
鍋または深めのフライパンにオイルを熱し、玉ねぎを炒める。透明になってきたら、赤・黄パプリカを加えて軽く炒める。

3.ソース作り
トマトガーリックソースを加え、弱火〜中火で煮込む。生クリームを少しずつ加え、全体を混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調える。

4.プラントボールを煮込む
プラントボールを加え、ソースに絡めながら5〜10分ほど煮込む。中まで温まったら火を止める。

5.仕上げ
器に盛りつけ、上にパセリを添える。