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ジンジャービスケット＆チョコレートトリュフ

新しい伝統をつくりたい？それなら、このサクッとした食感のおいしいスイーツで、お祝いムードを盛り上げましょう。スウェーデン流クリスマスの伝統的なフレーバー2種類を組み合わせています。ぜひお試しください！

グリーンの面の上に置いたガラス製大皿に、粉をまぶしたゴールデンブラウンのトリュフが盛り付けられている。そのお菓子をつまんでいる手。

分量：40個分 | 準備時間：20分 + 6時間

材料

VINTERSAGA/ヴィンテルサーガ ジンジャークッキー 20個

CHOKLAD MÖRK/ショクラード・ムルク ダークチョコレート 板 100g × 3

ホイップクリーム 150ml

バター（室温）100g

塩 小さじ1/2

つくり方

  1. チョコレートを粗く刻みます。 
  2. ジンジャークッキーをビニール袋に入れます。お好みの大きさになるまで細かく砕きます。
  3. 片手鍋にホイップクリームとバターを入れ、75°Cになるまで加熱します。片手鍋を火から下ろし、チョコレートを加えます。全体が滑らかになるまでかき混ぜます。
  4. 砕いたジンジャークッキーを半量加え、全体が再び滑らかになるまでかき混ぜます。混ぜ合わせたものを冷蔵庫で4時間以上冷やします。
  5. 混ぜ合わせたものを小さな丸いボール状に成形し、残っている砕いたジンジャークッキーの上で転がします。

ダークチョコレートとジンジャークッキーでつくった、粉をまぶした金色のトリュフを盛りつけたガラス製大皿のクローズアップ。