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プラントベース食品のメリット

私たちが選択するタンパク質食品は、健康と気候の両方に影響を与えます。イケアはよりサステナブルな食品を開発し、お客さまにより多くの選択肢を提供するために、プラントベースのタンパク質への移行に取り組んでいます。

プラントベースソフトクリーム

ソフトクリームが、プラントベースに生まれ変わりました!植物由来の原料だけで、なめらかな口当たりと濃厚な味わいを実現。

おいしさと50円のお手ごろ価格はそのままに、よりサステナブルになりました。イケアのソフトクリームが大好きだったあなたにも、自信をもってお届けします。

イケア・ジャパンではサステナブルなフードを通じてビジネスを実現するという考えに基づき、イケアの象徴ともいえるソフトクリームを見つめ直し、多くのソフトクリームファンのために、よりサステナブルな選択肢を生み出しました。約2年の開発期間を経て、この度2023年10月から、プラントベースソフトクリーム(豆乳ベースのミルク味)の販売を開始致しました。

「本当においしいプラントベースのソフトクリームを作る」を目標に掲げ、今回日本の食品メーカーの協力のもと、何度も試行錯誤を重ね、商品化しました。一般的な乳を使用したソフトクリームでは乳のコクが風味において重要な要素となっています。今回のプラントベース ソフトクリームでは乳のコクと同じようなコクが感じられるように、乳の代わりに豆乳を使用しています。また乳製品を豆乳に置き換えるだけではソフトクリームの食感がシャリシャリとした食感だったため、クリームの食感が滑らかになるように豆乳と他の原料との配合を調整しました。味や食感に一切妥協せず、長年のイケアのソフトクリームファンの皆さまに、引き続き愛していただけるそんなおいしいソフトクリームになっています。

プラントベースソフトクリームは、イケアのスウェーデンビストロにて、これまでと同じ価格の50円で販売をします。イケアではプラントベースフードの価格は同種類のアニマルベースフードと同等、もしくはより低価格でなければありません。これは、誰もがよりよい選択をできるよう、健康的でサステナブルな食事はおいしく、簡単で、手ごろな価格でなければならないと考えているからです。イケアは、より多くのお客さまにサステナブルな選択をしていただくことにより、環境負荷削減に貢献したいと考えています。

本当にプラントベース?と驚く程、コクと滑らかさが感じられる、プラントベースソフトクリーム。ぜひ一度食べに来てくださいね。


プラントベースの選択肢を増やし、気候への影響を減らす

プラントベース食品によって気候への影響を減らせることは間違いありません。イケアのお客さまは、より多くのプラントベース商品を期待されているので、私たちはより幅広い選択肢をお届けできるように努力しています。責任ある方法で生産された、おいしくて栄養満点でお手ごろ価格の食品を、持ち帰りの商品やスウェーデンレストランやビストロのメニューに追加することによって、気候にポジティブな影響をもたらすことができます。

スウェーデンビストロで、ピンクのセーターのお客さまがダークブルーのユニフォームを着た笑顔のコワーカーから料理を受け取っている。

肉を使わないミートボールをつくるために黄エンドウ豆からタンパク質を抽出する方法をご覧ください

2025年の目標

  • スウェーデンレストランで提供される主要メニューの50%をプラントベースにする
  • スウェーデンレストランで提供される主要メニューの80%を赤身肉以外にする
  • スウェーデンフードマーケットで販売されるパッケージ入り食品の80%をプラントベースにする
  • スウェーデンレストランで提供される主要メニューの80%をヘルシーフードに関するイケア内部基準を満たすものにする

 

スウェーデンレストランの食事:2025年までに50%をプラントベースにする

木のスプーンで混ぜながらHUVUDROLL/フヴドロル プラントボールをIHコンロで焼いている人。

肉を含まないミートボール

お肉は好きだけど、クライメートフットプリントが気になる? それなら、イケアのHUVUDROLL/フヴドロル シリーズのこの商品をお試しください。

HUVUDROLL/フヴドロル シリーズを詳しく見る
イケア店舗のカウンタートップの上にある、ケチャップとドライオニオンをトッピングしたベジドッグを取ろうとして手を伸ばしている子ども。

ベジドッグ

プラントベースの食事の選択肢を探している? それならベジドッグがおすすめです。定番のホットドッグの味わいを楽しみながらも、動物性成分が含まれていないのでクライメートフットプリントを低く抑えられます。

イケアのベジドッグについて詳しく見る
大人2人と子ども1人が、イケアのスウェーデンビストロの白いテーブルに座って一緒に食事を楽しんでいる。

おいしくて健康的でサステナブルな食品をより多くの人に

より健康的でサステナブルな食品を、手軽に利用できて、お手ごろ価格で、しかもおいしい商品にすることは、多くの人々のよりよい毎日の暮らしをつくるために大切であると私たちは信じています。

食品に関するイケアの取り組み