サーモンとクリームチーズのごちそうキンパ

材料（4本分）

• コールドスモークサーモン 1パック8枚
• 焼きのり（全形） 4枚
• 温かいごはん 600g
• クリームチーズ(ポーションタイプ) 6個
• 卵 2個
• ほうれん草 4株
• きゅうり 1/2本
• サニーレタス 1枚
• ごま油、塩、仕上げ用の白いりごま、ディル 各適宜

ほうれん草用

• しょうゆ、ごま油 各小さじ1

ごはん用

• ごま油 大さじ1
•  塩 小さじ1/3

つくり方

1. ごはんはボールに入れ、ごはん用の調味料をさっくりと混ぜる。サニーレタスはちぎる。きゅうりは8等分のくし切りにする。クリームチーズは棒状に切る。
2. ほうれん草は熱湯でさっとゆでて水にとって絞り、ほうれん草用の調味料をからめる。卵に塩少々を混ぜ、卵焼き器で焼いて1cm四方×長さ10cmに切る。
3. まきすにのり1枚をのせ、のりを横長において、手前から2/3くらいまでごはんを薄く広げる。ごはんの中央に具をのせて、手前から巻いて形をととのえる。
4. まきすでしっかりと押さえて巻き終わりを下にして並べ、ごま油を縦にライン上に塗り、いりごまをふる。食べやすく切ってディルを添える。