イケアのおうちレストラン：Hemma
ミシュランガイド東京2026 二つ星 HOMMAGE 荒井氏からのご招待。
Hemmaへようこそ
イケアが日本を代表するシェフ、荒井昇氏とともに、一日だけオープンする特別なレストランHemma（ヘンマ）。「本当に心に残る食事は、必ずしも特別なレストランだけにあるのではなく、自分らしく過ごせる家にもあるのではないか。」荒井氏が大切にするのは、そんな新しい視点です。
Hemmaは、スウェーデン語で家という意味。荒井氏の自宅をコンセプトとしたレストランで、HOMMAGEで提供される完璧な一皿とは少し違う、彼自身や大切な人を温かさで満たすためのおうちごはんを体験できる場所。わたしたちの日々の食事も、完璧な料理を目指すのではなく、料理の過程や家族との団らんなどの温かい時間を大切に、楽しんでみませんか。
シェフ荒井氏がもてなす、おうちレストラン"Hemma"
2026年3月18日、IKEA Familyメンバーの皆さまをおうちレストラン”Hemma（ヘンマ）”へご招待しました。荒井氏の自宅をコンセプトにした空間で、シェフが自分や家族のために日々つくるおうちごはんを通じて、「私たちの家こそが最高のレストランである」というメッセージを体験していただく、特別な一日となりました。
ゲストの皆さまは、オープンキッチンでの調理デモやシェフとの会話を楽しみ、イケアのアイテムで彩られたリビングで、まるでシェフの自宅に招かれたかのような温かいひとときを過ごされました。日々の暮らしに寄り添いながらも心に残るお料理と、荒井氏の深い想いに触れる時間となりました。
今回Hemmaでシェフが紹介した特別な5つのおうちごはんレシピと、空間を彩ったイケアの商品を一部ご紹介します。ぜひあなたのおうちも最高のレストランにしてみませんか。
Hemmaのおうちごはんレシピ
Hemmaの味を、あなたの家でも。荒井シェフがHemmaで提供している、5つのおうちごはんをご紹介します。どれも身近な食材と、誰かのために料理する喜びから生まれた一皿です。レシピとあわせて、それぞれの料理にまつわるストーリーも掲載。荒井家の食卓から生まれた思い出やアイデア、かけがえのない瞬間をお届けします。
※各料理の写真を含む完全版レシピは、後日公開予定。
ミシュランガイド東京2026二つ星
HOMMAGE 荒井昇
1990年調理師専門学校卒業後、24歳で渡仏し、 ル・クロ・デ・シームなどの有名レストランでフレンチの伝統と哲学を学ぶ。2000年、26歳で生まれ育った浅草に HOMMAGEをオープン。フレンチのフィルターを通しながら、オリジナリティー溢れる料理を追及。
HOMMAGEは、ミシュランガイド東京2012〜2017、一つ星を獲得。
ミシュランガイド東京2018~2026、9年連続で二つ星を獲得。