Italiensk-inspireret, plantebaseret Bolognese

Til: 4 | Tid: 30 min.

 

Ingredienser:

400 g VÄRLDSKLOK plantefars

1 hakket løg

2-3 fed hvidløg, presset

1 finthakket gulerod

1 stængel finthakket bladselleri

3 spsk. tomatpuré

1 spsk. tørret oregano

1 spsk. tørret timian

2 spsk. grøntsagsbouillon

3 dl vand

800 g hakkede tomater

1/2 tsk. salt

1/2 tsk. friskkværnet sort peber

2 dl friske basilikumblade

Rapsolie til stegning

 

Fremgangsmåde:

1. Varm en pande op, og steg løg, gulerod og bladselleri i rapsolie, indtil løget er blødt, men uden at det tager farve. Tilsæt hvidløg, tomatpuré og krydderier, og steg videre i nogle minutter.
2. Tilsæt den frosne VÄRLDSKLOK fars, og brun den godt. Rør i farsen, og brug en træske til at skille den ad, så den ikke klumper.
3. Tilsæt bouillon, vand og hakkede tomater, og steg videre i nogle minutter. Krydr med salt og peber, og lade retten simre i 20 minutter. Rør jævnligt.
4. Kog pastaen som anvist på pakken.
5. Bland pastaen med saucen. Pynt med revet parmesan og friske basilikumblade.

 

Serveres med:

500 g pasta

Revet parmesan

Friskkværnet sort peber