Chilidog Style

Ingrediënten

Hotdogs

• 4 hotdogbroodjes, warm
• 4 vegetarische hotdogworsten REFRÄNG, warm

Chilibean-saus

• 1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt
• 1 blik tomatenblokjes (400 g)
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 snufje chilipoeder (of naar smaak)
• 2 el olijfolie
• Zout en peper

Ingelegde rode ui

• 1 rode ui, dun gesneden
• 100 ml witte azijn
• 1 el suiker
• 1 potje ingelegde jalapeño's (optioneel)

Toppings

• 1 potje krokante uitjes ROSTAD LÖK
• 1 flesje gele mosterd SENAP MILD
• pijpajuin (jonge ui), in dunne ringetjes 

Stap voor stap:

1. Stap 1: chilibean-saus
   Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de kidneybonen, tomatenblokjes, komijnpoeder, paprikapoeder en chilipoeder toe. Laat 10-15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus afkoelen en bewaar tot gebruik. Tip : maak de chilibean-saus een dag van tevoren; de smaken worden dan nog intenser.
2. Stap 2: ingelegde rode ui
   Meng de witte azijn, suiker en een snufje zout in een kom tot de suiker is opgelost. Voeg de dun gesneden rode ui toe en laat 10-15 minuten marineren. Voeg optioneel fijngehakte jalapeño's toe voor extra pit.
3. Stap 3: hotdogs samenstellen
   Plaats de warme hotdogworsten in de broodjes. Schep een royale lepel chilibean-saus over de worsten. Verdeel de ingelegde rode ui, krokante uitjes en dunne ringetjes pijpajuin over de hotdogs. Besprenkel met gele mosterd.

Serveer met een frisse salade of frietjes voor een complete maaltijd.