Qui prépare le repas? Votre ado
André, 15 ans, est le fils de Rita, notre styliste. Il aime cuisiner mais ne le fait pas très souvent. Il ne trouve pas ce qu'il lui faut en cuisine, a peur de tout faire brûler et ne sait pas comment préparer certains aliments. Alors nous l'avons invité dans notre labo pour tester nos idées et le mettre en confiance.
Conseil 1 - Laissez votre ado trouver des recettes. Puis mettez-vous d'accord sur l'une d'elles en fonction des ingrédients et des niveaux de confort de chacun. André et Rita ont choisi des pâtes au saumon. Il ne stressera pas de peur d'oublier le plat au four et sa maman n'aura rien d'extraordinaire à acheter.
Conseil 2 - Préparez ce qu'il faut ensemble. Nous avons demandé à Rita de préparer les ingrédients et ustensiles nécessaires pour qu'André n'ait pas à chercher quoi que ce soit. "J'ai peur même d'oublier la poêle", dit-il. André a utilisé une minuterie pour l'aider à garder un œil sur le timing (et éviter de tout faire brûler). Et parce qu'il a peur de présenter un plat qui n'est pas bon, nous avons prévu quelques boulettes "de secours".
J'aime tester des aliments même si je ne les connais pas. Pour le simple plaisir de la découverte.»
André, futur chef
Conseil 3 - Rendez la recette faisable. Nous avons aidé Rita à retravailler la recette de pâtes au saumon et à la crème. Nous avons simplifié les étapes pour qu'André puisse se rappeler plus facilement quoi faire à quel moment (sans avoir à demander à sa mère). Réfléchissez à ce qui peut poser problème : conversion de mesures, techniques, jargon culinaire... Passez tout cela en revue ensemble et au besoin, utilisez des post-its, des photos ou n'importe quelle autre astuce qui puisse servir d'anti-sèche.
Conseil 4 - Disparaissez (plus ou moins). “Cela me stresse d'avoir du monde autour de moi”, dit André. Nous avons demandé à sa maman de rester dans les parages au cas où mais de n'intervenir sous aucun prétexte.
Pour André, le plus simple a été de hacher l'oignon et l’ail. Il n'a pas brûlé le plat mais il s'est un peu brûlé les mains ! Ce qui lui a appris qu'on n'attrape pas une casserole bouillante sans maniques... “J'ai utilisé un torchon pour prendre la casserole”, dit-il. “Et je l'ai regretté immédiatement.” Une manière comme une autre de faire son apprentissage. Nous sommes tous passés par là...
Dernier conseil - Nous avons encouragé mère et fils à partager leurs impressions sur le plat pendant qu'ils le mangeaient. “La prochaine fois, je mettrai plus de sel”, dit André. “Pour le reste, c'était très bon je trouve.” Pour sa mère, même remarque pour le sel outre le fait qu'elle a beaucoup aimé. Un avis d'ensemble ? “J'ai été étonnée par ses talents, pour hacher l'ail, par exemple. Il en sait plus que je ne crois. Il m'a semblé beaucoup plus confiant, c'est cela l'essentiel !”
Chaque fois que je cuisine, cela me motive pour la fois d'après.»
André, futur chef
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Réalisé par
Décoration d’intérieur: Rita Mestre
Photos: Daniel Wester
Rédaction: Marissa Frayer
