كرات اللحم الخالية من اللحم
ما الذي يبدو وكأنه لحم ومذاقه مذاق اللحم، لكنه لا يحتوي على اللحم؟ هذه هي الكرة النباتية الجديدة لدينا بالطبع. فهي بنفس شكل ونكهة ومذاق كرة اللحم المماثلة، ولكن لها فقط 4% من أثرها البيئي. وكما شاع بين الجميع، فإنك بمجرد أن تذوقها، حتمًا ستعود للمزيد.

مقابلة مع شارلا هالفورسون، مديرة الصحة والاستدامة، وألكساندر ماغنوسون، رئيس الطهاة وقائد المشروع، في طعام ايكيا.
المستقبل يعتمد على النبات
عبر زيادة نسبة الطعام الخاص بنا والذي يعتمد على النباتات - مثل الكرة النباتية - نحن نقترب من هدفنا في أن نصبح إيجابيين تجاه المناخ بحلول 2030. سواء كنت من محبي اللحوم أو كنت نباتيًا، اتخاذ الخيارات المستدامة يفيدنا جميعًا، ونخطط لجعل العالم مكانًا أكثر خضرة، كلما وفرنا كرة نباتية للاستهلاك. نبيع حوالي مليار من كرات اللحم سنويًا، لذا فإن تحويل بعضها فقط إلى كرات نباتية سيحدث فرقًا حقيقيًا.
نأمل في الواقع أن نبيع كرات لحم أقل".“
شارلا هالفورسون، مديرة الصحة والاستدامة، في طعام ايكيا.
حيث يلتقي النباتيون ومحبو اللحوم
تم تطوير الكرة النباتية مع أخذ محبي اللحوم في الاعتبار، وهي مصنوعة من بروتين البازلاء والشوفان والبطاطس والتفاح. يتم الحصول على طعم اللحم عن طريق إضافة نكهات أومامي، مثل الفطر والطماطم والخضروات المشوية. لا تتضمن أي مكونات ذات منشأ حيواني مما يجعلها خيارًا أكثر استدامة، وبالتالي فهي مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية.

عملية استخراج البروتين من البازلاء للحصول على كرات اللحم الخالية من اللحم.
استمتع بكرة
تعد الكرة النباتية جزءًا من عائلة HUVUDROLL الآخذة في الانتشار، ويمكن شراؤها من سوق الطعام السويدي. للحصول على تجربة أكثر حداثة، يمكنك تجربة الكرة النباتية في مطاعمنا حيث يتم تقديمها مع البطاطس المهروسة وصلصة الكريمة ومربى التوت البري والبازلاء - تمامًا مثل طبق اللحم التقليدي - وبنفس السعر المنخفض.