كعكات مخمرة على البارد مع موسلي ورقائق ملح
طريقة سهلة للحصول على كعك طازج على الفطور لأنك تقوم بتحضير العجين في اليوم السابق.
المكونات:
تكفي لصنع حوالي 15 قطعة
4 ديسيلتر موسلي HJÄLTEROLL مع التوت المجف
25 جرام خميرة
3 ديسيلتر ماء بارد
1 ديسيلتر دقيق جاودار خشن
8 ديسيلتر دقيق قمح
1 ديسيلتر حليب من اختيارك *
2 ديسيلتر زبادي طبيعي *
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر *
2 ملعقة كبيرة زيت من اختيارك
2 ملعقة صغيرة ملح
قدمها مع:
موسلي
رقائق ملح
خطوة بخطوة:
اليوم 1
- قم بتفتيت الخميرة وإذابتها في الماء البارد في سلطانية.
- صب كل المكونات وقلبها برفق حتى تصبح عجينة لزجة، ثم رش بعض الدقيق.
- قم بلف أو تغطية السلطانية بمنشفة مطبخ وضعها في الثلاجة طوال الليل (أو لمدة 10 ساعات على الأقل).
اليوم 2
- اضبط الفرن على 250 درجة مئوية (482 درجة فهرنهايت)، بدون دفع هواء، وضع صينية فرن عميقة في الأسفل.
- أخرج السلطانية من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل صب العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
- قم بتقسيم العجين اللزج إلى حوالي 15 قطعة وشكلها على شكل كرات. ضعها على ورق الخبز واتركها تتخمر تحت منشفة مطبخ لمدة 10 دقائق. قم برش الموسلي وبعض رقائق الملح.
- أدخل الصينية في الفرن أثناء صب 1 ديسيلتر من الماء في الصحن العميق في الأسفل. عندما يتشكل البخار، أغلق الباب بسرعة.
- اخبزها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يكتسب الكعك لونًا جميلًا.
* يمكن إعدادها للنباتيين.