وداعًا للهدر، مرحبًا بكل ما هو لذيذ
سواء كانت وجبة لم تؤكل تمامًا أو كيسًا آخر من الخس المنسي في الجزء الخلفي من الثلاجة، فإن بقايا الطعام تمثل أخبارًا سيئة لكوكبنا وإمكانياتنا المالية. ومن الجانب المشرق، فإنه ومع تغيير طريقة التفكير، والقليل من حيل الطعام، وبعض المنتجات الذكية بالفعل، يمكننا جميعًا المساعدة في جعل هذه البقايا شيئًا من الماضي، بدءًا من هذه اللحظة.
العين هي التي تأكل أولاً
القانون الأول لهدر الطعام: إذا كنت تستطيع رؤيته، فسوف تأكله. ومن هنا تكمن أهمية تخزين الطعام الشفاف والأنيق. فهو يساعدك على معرفة مخزون الطعام الذي لديك بالفعل، بحيث تستخدمه قبل انتهاء صلاحيته وتتخلص من الرحلات الإضافية غير الضرورية إلى السوبر ماركت.
الفريزر صديقك
لديك بالفعل خطط أخرى للعشاء، وفجأة تكتشف تلك الخضروات البائتة في درج الثلاجة السفلي. ماذا أفعل، ماذا أفعل؟ الأمر بسيط: لا ترمها في حاوية النفايات. بدلاً من ذلك، قم بتقطيعها ووضعها في كيس قابل لإعادة الغلق (من البلاستيك الذي يحتوي على {85% على الأقل من المواد المتجددة) وقم بتجميدها. سيتغير قوامها قليلاً بعد الذوبان، لكنها ستظل رائعة للصلصات والحساء واليخنات وحتى العصائر. كما إنها مغذية أيضًا.
دع الوقت يكون حليفك
الفريزر ليس الطريقة الوحيدة التي تحول دون إلقاء الطعام الطازج في الحاوية. فلكل فاكهة أو خضار أو عشب يخطر على بالك، هناك على الأقل مخلل أو مربى أو بيستو واحد يمكنك تحويله إليه. بإمكانك أيضًا استخدام الأعشاب والثوم والفلفل والليمون لإدخال النكهات إلى زيت الطهي، لتستمتع بتناوله لاحقًا.
أعشاب مزروعة في المنزل
الأعشاب التي يتم شراؤها من المتاجر باهظة الثمن، ولها مدة صلاحية قصيرة، وغالبًا ما تكون ملفوفة في طبقات من البلاستيك. حتى إذا لم يكن لديك حديقة، فإن رف النافذة المشمسة هو كل المساحة التي تحتاجها لبدء زراعة حديقتك. كما أن مطبخك سيبدو أكثر جمالًا.
نفايات أحد الطهاة كنز لطاهٍ آخر
نعلم جميعًا بأنه لا ينبغي التخلص من الخضار الطيب تمامًا، ولكن ماذا عن البقايا؟ بصرف النظر عن غليه كشوربة، هل تعلم أنه يمكن إعادة زراعة البصل الأخضر والكراث والعديد من الخضروات؟ ضع ببساطة قاعدة جذور الخضار في برطمان مملوء بالماء وشاهدها تنمو مرة أخرى أمام عينيك.
الملاذ الأخير
إذا كنت لا تستطيع تفادي رمي المنتجات الطازجة (بسبب ظروف الحياة)، فإن أفضل شيء يمكنك فعله هو إبقاؤها منفصلة في حاوية النفايات. تستغرق فضلات الطعام سنوات لتتحلل في مدافن النفايات، علمًا بأنه يمكن تحويلها إلى سماد مغذي بدلاً من ذلك. إذا لم تكن عملية إعادة التدوير مدعومة في منطقتك، فمن الممكن جدًا إنشاء حاوية السماد الخاصة بك في المنزل، حتى في الشقة.
عندما تكون في الخارج
مشاهدة النفايات في المنزل أمر، ولكن الأخطاء تحدث في كثير من الأحيان عند التواجد خارج المنزل وعدم الاستعداد. الزجاجات ذات الاستخدام الواحد وأكياس التسوق هما عنصران من البلاستيك سيكون عالمنا أفضل حالاً بدونهما. من خلال إحضار الزجاجات والأكياس الخاصة بك، أينما ذهبت، سيكون من السهل جدًا تفاديها.
