انتقل إلى المحتوي الرئيسي

8 طرق للحصول على أقصى فائدة من الأعشاب والتوابل

هل سبق وأن بحثت في خزائنك وعثرت على مرطبان توابل يتراكم عليه الغبار، في الجزء الخلفي، ليس له رائحة ويبدو مثل كتلة من التراب؟ حسنٌ، لقد حصل ذلك معنا أيضاً. إليك 8 طرق لإنقاذ الأعشاب والتوابل وجعلها تضفي نكهة ومذاقاً لذيذاً على أطباقك.

 لا تستخدم النكهات التي تفتقد المذاق بعد الآن! يمكنك بسهولة مع بعض نصائح التخزين والطهي الحصول على مذاق رائع من الأعشاب والتوابل.
 لا تستخدم النكهات التي تفتقد المذاق بعد الآن! يمكنك بسهولة مع بعض نصائح التخزين والطهي الحصول على مذاق رائع من الأعشاب والتوابل.

1. تحافظ التوابل الكاملة مثل جوزة الطيب، والهيل، والقرفة على نضارتها (ونكهتها) لفترة أطول من التوابل المطحونة.

2. البصيلات مثل البصل والثوم، تخزن بصورة أفضل في الظلام. تأكد فقط من تخزينها بعيدًا عن الحرارة والرطوبة.

يمكن تخزين الأعشاب لفترة أطول (مع الاحتفاظ بنكهتها) من خلال تجفيفها. فقط قم بتعليقها في حزم بشكل مقلوب في مكان دافئ وجاف.

3. يمكن تخزين الأعشاب لفترة أطول (مع الاحتفاظ بنكهتها) من خلال تجفيفها. فقط قم بتعليقها في حزم بشكل مقلوب في مكان دافئ وجاف.

التوابل لا تتحمل الحرارة والرطوبة، لذا قم بتخزينها في أوعية مفرغة من الهواء وبعيدًا عن سطح الموقد.

4. التوابل لا تتحمل الرطوبة، لذا قم بتخزينها جافة في مرطبانات مفرغة من الهواء.

يفضل تخزين الأعشاب والتوابل التي تحتوي على الكثير من الماء (مثل الفلفل، وعشب الليمون، وورق الليمون) في الفريزر.

5. الأعشاب والتوابل التي تحتوي على الكثير من الماء (مثل الفلفل، وعشب الليمون، وورق الليمون) تخزن بشكل أفضل في الفريزر

6. تضفي التوابل الكثير من النكهة إذا قمت بطحن الحبوب الكاملة عند الحاجة إليها.

قم بلف التوابل العطرية مثل البقدونس، وإكليل الجبل والزعتر مع بعض الخيط المناسب للطهي واغمسها في قدر عند إعداد الحساء، واليخنات وأطباق الكاري.

7. قم بلف التوابل العطرية مثل البقدونس، وإكليل الجبل والزعتر مع بعض الخيط المناسب للطهي واغمسها في قدر عند إعداد الحساء، واليخنات وأطباق الكاري.

يساعد تسخين الأعشاب قبل طحنها في إطلاق زيوتها. يمكنك في المقابل قلي التوابل في القليل من الزيت لمزيد من النكهة.

8. يساعد تسخين الأعشاب قبل طحنها في إطلاق زيوتها. يمكنك في المقابل قلي التوابل في القليل من الزيت لمزيد من النكهة.