Una boloñesa italiana clásica hecha de carne molida de origen vegetal
Ingredientes:
Porciones: 4 | Elaboración: 30 minutos
- 14 oz de carne molida de origen vegetal moldeable VÄRLDSKLOK
- 1 cebolla amarilla picada
- 2 o 3 dientes de ajo machacados
- 1 zanahoria picada fina
- 1 tallo de apio picado fino
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 2 cucharadas de caldo de verduras
- 1 1/4 taza de agua
- 28 oz de tomates triturados
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 taza de hojas frescas de albahaca
- Aceite de canola SMAKRIK para freír
- 18 oz de pasta
- Parmesano
- Pimienta negra recién molida
Elaboración:
- Fríe la cebolla, la zanahoria y el apio en el aceite hasta que la cebolla esté blanda, pero aún no tenga color café. Agrega el ajo, la pasta de tomate y las especias y fríe por unos minutos más.
- Vierte la carne molida congelada en la sartén y fríe hasta que la carne molida tenga una superficie agradable. Córtala de forma continua en trozos con una cuchara de madera para evitar que se aglutine.
- Vierte sobre el caldo, el agua y los tomates triturados. Revuelve, vierte la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, diluyendo con agua si es necesario y revolviendo de forma ocasional.
- Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del envase.
- Agrega sal, pimienta y especias a gusto. Retira las hojas de la planta de albahaca y revuelve en la olla junto con la pasta. Cubre con parmesano rallado.
