Preparation:
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Pela y corta los plátanos, tratando de que sean del mismo tamaño.
- Agrega con cuidado los plátanos al aceite caliente y fríelos por aproximadamente 2 minutos de cada lado en la sartén de hierro fundido VARDAGEN para suavizarlos. Luego colócalos sobre un plato con una toalla de cocina o papel absorbente.
- Aplasta 2-3 piezas de plátano juntas para formar una pieza grande y plana. Puedes usar una prensa de tortillas forrada con papel pergamino o colocar los plátanos entre dos hojas de papel y presionar con un vaso.
- Una vez aplastados, vuelve a freírlos con cuidado en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Deja escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente, preséntalos en una bandeja y espolvoréalos inmediatamente con sal marina. Mantén tus condimentos cerca en cuencos de bronce STOCKHOLM 2025.
- Para el puré de frijoles negros, calienta aceite de oliva, el ajo picado y el comino en la sartén de hierro fundido VERDAGEN a fuego medio. Después de 2 minutos, agrega los frijoles limpios con agua y escurridos en un colador KLOCKREN, el caldo de pollo o agua, una pizca de sal y pimienta, y cocina durante 8-10 minutos.
- Usa un machacador de papas o un tenedor para triturar suavemente los frijoles hasta obtener la consistencia deseada para acompañar los patacones crujientes.
- Prepara el pico de gallo de mango cortando todos los ingredientes sobre la cómoda tabla de bambú con patas STOLTHET.
Mezcla en un recipiente de vidrio IKEA 365+ con tapa de bambú, agregando limón, sal y aceite de oliva. Cierra la tapa y deja reposar para que los sabores se mezclen.
Para un acabado perfecto de inspiración latina, sirve los tostones, el puré de frijoles y la ensalada en las hermosas bandejas azules de cerámica GLADELIG. Disfruta este plato con un vaso de horchata ligeramente espolvoreada con canela, y tendrás el aperitivo ideal para disfrutar con tu familia.
