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Brochetas de albóndigas de pollo y queso feta

¿Buscas formas familiares de disfrutar de la temporada de parrilladas? Prueba estas sencillas y deliciosas brochetas de albóndigas con una cremosa salsa de queso feta y deja que los niños hagan las suyas.

Albóndigas en brochetas con verduras y queso feta.

Porciones: 4 | Elaboración: 20 minutos

Ingredientes:

Brochetas de albóndigas de pollo a la barbacoa
13 oz (24 ca) de albóndigas de pollo HUVUDROLL
8 brochetas
8 papas
2 cebollas rojas
1/2 calabacín
1/2 berenjena
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de orégano seco o fresco
Sal
Pimienta negra


Salsa de queso feta
5 1/4 oz de queso feta
3/4 taza de yogur natural 10%
1/2 diente de ajo
1/4 taza de hierbas frescas
1 cucharadita de miel líquida
Sal
Pimienta negra

Elaboración

  1. Deja que las albóndigas de pollo HUVUDROLL se descongelen y hierve las papas. Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Si estás usando brochetas de madera, sumérgelas en agua mientras preparas la comida.
  2. Mientras tanto, desmenuza el queso feta en el yogur para la salsa de queso feta.
  3. Exprime o ralla el ajo. Pica las hierbas y licúa el ajo y las hierbas con la mezcla de yogur. Agrega miel y sazona con sal y pimienta.
  4. Pela y corta las cebollas rojas, las verduras y las papas hervidas en trozos más pequeños y colócalas en un tazón grande. Agrega las albóndigas.
  5. Agrega aceite de oliva, miel, orégano, sal y pimienta y mezcla hasta que estén bien combinados.
  6. Ensarta las albóndigas, las papas y las verduras en las brochetas, alternando los ingredientes a medida que avanzas.
  7. Asa las brochetas hasta que todo tenga un bonito color y las verduras estén blandas. Sirve con la salsa de queso feta y la ensalada.

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