انتقل إلى المحتوي الرئيسي
القائمه

دليل السكاكين - اختر السكين المناسب للمهام في مطبخك

سواء كنت طاهيًا منزليًا أو محترفًا، سكاكينك هي على الأرجح أكثر الأدوات استخدامًا (وأهمية!) في مطبخك. سنتحدث في هذا الدليل عن العديد من أنواع السكاكين المختلفة المتاحة وما تستخدم من أجله حتى تتمكن من العثور على السكاكين التي تناسب احتياجاتك.

مجموعة من سكاكين المطبخ VARDAGEN بأحجام مختلفة على لفافة سكاكين بلون رمادي داكن.
مجموعة من سكاكين المطبخ VARDAGEN بأحجام مختلفة على لفافة سكاكين بلون رمادي داكن.

سكين

سكين الطاهي هو نجم أدوات المطبخ. سكين الطاهي مصمم ليكون متعدد الاستخدامات وهو متين ما يكفي لتقطيع اللحم والخضار ذات الجذور الكبيرة ودقيق ما يكفي لتقطيع الفاكهة وفرم الأعشاب الرفيعة.

شاهد كل السكاكين
صورة قريبة ليدين تقطعان أوراق خضراء بسكين مطبخ.
شاهد كل السكاكين

سكين متعدد الاستعمال

السكين متعدد الاستعمال أصغر بقليل من سكين الطاهي ولكنه متعدد الاستخدامات بنفس القدر. إنه رفيق مفيد لجميع احتياجات تحضير الطعام تقريبًا، مثل تقطيع الفاكهة والخضار والجبن وما إلى ذلك.

شاهد كل السكاكين
يدان تقطعان الجزر على لوح تقطيع خشبي بواسطة سكين متعدد الاستعمال بقبضة سوداء.
شاهد كل السكاكين

سكين خبز

سكين خبز مصممة لتقطيع كافة أنواع الخبز والخضار اللينة بسهولة. تتيح الحافة المسننة قطع الطماطم بسهولة مماثلة لتقطيع القشور القاسية.

شاهد كل السكاكين
سكين خبز على لوح تقطيع خشبي إلى جانب رغيف خبز حيث تم قطع بعض شرائح الخبز ومنديل شاي.
شاهد كل السكاكين

ساطور

يسهّل الساطور تقسيم قطع اللحم الكبيرة وكذلك تقطيع الخضار. النصل سميك وعريض (مثالي لدق اللحوم وتطريتها)، ويمنحك وزن الساطور الثقيل المزيد من القوة عند استخدامه لإعداد الطعام.

شاهد كل السكاكين
شخص يرتدي مريلة سوداء وبيضاء ويستخدم ساطورًا بمقبض أسود لتقطيع اللحم على لوح تقطيع خشبي.
شاهد كل السكاكين

سكين تقشير

سكين التقشير أكثر رشاقة مقارنة بالسكاكين الكبيرة عندما تحتاج إلى عمل أكثر دقة مثل تنظيف الفاكهة والخضار وتقشيرها. يعمل هذا السكين الصغير والخفيف بمثابة امتداد ليدك عندما تستخدمه.

شاهد كل السكاكين
يدان تقشران تفاحة حمراء بواسطة سكين تقشير من الستنلس ستيل.
شاهد كل السكاكين

سكين خضروات

سكين الخضروات مفيدة بشكل خاص لتقطيع كافة أنواع الخضار وفرمها وتقطيعها إلى شرائح. النصل العريض يجعل السكين أكثر ثباتًا عند الاستخدام. يتميز النصل بتصميم خاص مع فجوات تسمح بدخول الهواء إلى سطح التقطيع حتى لا يلتصق الطعام الذي تقطعه بالنصل.

شاهد كل السكاكين
سكين خضروات من الستنلس ستيل على لوح تقطيع خشبي إلى جانب حبّات طماطم على منديل شاي.
شاهد كل السكاكين

سكين شرائح

سكين تقطيع شرائح اللحم لتقليص حجم اللحم وتقشير السمك وتقليل الهدر. النصل رقيق ومرن ليساعدك على اتباع محيط ما تقوم بتقطيعه. مرونة النصل هي أهم جانب من سكين تقطيع شرائح اللحم وما يميزه عن السكاكين الأخرى.

شاهد كل السكاكين
شخص يرتدي مريلة سوداء يقطع قطعة سمك إلى شرائح باستخدام سكينة تقطيع شرائح اللحم ذات مقبض أسود.
شاهد كل السكاكين

سكين حفر وشوكة

سكين الحفر والشوكة مخصصان للحوم والدجاج. النصل رقيق ليسهّل عليك فرم وقطع اللحم الملاصق للعظم. يمكنك استخدام شوكة الحفر للإبقاء على مفصل اللحم أو الدجاج في مكانه أو تدويره للوصول إليه بشكل أسهل.

شاهد كل السكاكين
شخص يرتدي مريلة سوداء وبيضاء يحفر اللحم باستخدام سكين حفر وشوكة ذات مقبض أسود.
شاهد كل السكاكين

مفرمة صينية

المفرمة الصينية مخصصة لتقطيع وفرم الخضار واللحوم. السكين مزود بنصل عال كبير يوفر استقراراً جيداً لتقطيع الخضروات واللحوم. إنه سكين مفضل عند الطهاة المتخصصين في المطبخ الآسيوي بالنظر إلى إمكانياته متعددة الاستخدامات.

شاهد كل السكاكين
مفرمة صينية VÖRDA ذات مقبض أسود موضوعة بشكل عمودي على كتلة APTITLIG من البامبو إلى جانب كرنب أحمر.
شاهد كل السكاكين