دليل شراء القدور والمقالي

القدور أكبر من القدور بمقابض (تتسع لما لا يقل عن لترين) ولها اثنان من المقابض لسهولة الإمساك بها ونقلها على الرغم من حجمها ووزنها. استخدمها للطهي لجميع أفراد الأسرة، أو عندما يكون الكثير من الماء ضروريًا، على سبيل المثال عند غلي المعكرونة.

تعتبر مقلاة الألومنيوم ذات الطلاء غير اللاصق خيارًا جيدًا لأن الطلاء يقلل من مخاطر حرق الطعام، مما يجعلها سهلة التنظيف ويتيح لك استخدام دهون أقل. تمنحك المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر أقصى درجات التحمير لأن الحديد الزهر يوصل الحرارة بالتساوي ويحتفظ بالحرارة لفترة طويلة.

عند الشواء، يتم تغليف الرطوبة الموجودة في الطعام ويصبح السطح هشًا. يتطلب هذا درجة حرارة عالية نسبيًا لفترة قصيرة. السطح المموج لمقلاة الشواء يمنح الطعام علامات شواء جذابة. كما أنه يحافظ على الطعام بعيدًا عن الدهون المتراكمة في قاع المقلاة.

عادةً ما تُصنع القدور من الحديد الزهر بحيث يمكن استخدامها في المواقد والأفران، وهي مناسبة لتحمير اللحوم أو قليها، هذا بالإضافة إلى الصواني والأطباق الأخرى التي تتطلب طهيًا بطيئًا. عادة ما تكون القدور كبيرة وثقيلة جدًا. من ناحية أخرى، ليس من الضروري تحريكها كثيرًا - بمجرد وضع القدر على الموقد أو في الفرن، يطهو الطعام نفسه بنفسه. يمكن أن يستوعب الحجم الكبير كمية كبيرة من اللحوم والخضروات والسائل. وأفضل ما في ذلك؟ يمكنك الطهي وتقديم الطعام في نفس الطبق، لذا فإن الغسيل سهل للغاية!