قم بزراعة الفطر الخاص بك على سطح الطاولة - في بقايا القهوة
هل تعلم أنه عندما يكون لديك فنجان من القهوة المغلية، فإنك تستغل أقل من 1 في المائة من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها حبوب البن؟ بدلاً من التخلص من النسبة المتبقية البالغة 99 في المائة - حوّلها إلى أساس لمنطقة زراعة الفطر الخاصة بك.
في كتاب الطهي الجديد الخاص بهم بعنوان "طعام المستقبل اليوم" يخبرنا مختبر الأبحاث SPACE10 كيف أن الفطر على سطح الطاولة قد تحوّل إلى قصة نجاح. كل ما تحتاج إليه هو بقايا القهوة الطازجة، وغصينات الفطر، ومرطبان زجاحي - وبعض الصبر. يستغرق الأمر من 6 إلى 8 أسابيع قبل أن تتمكن بالمذاق اللذيذ.
هذا هو ما تحتاج إليه
شريط يحتوي على مسامات
يمكن العثور عليه في الصيدلية المحلية.
غطاء محكم الإغلاق
يكون ثقب الغطاء المعدني الذي يمكن إغلاقة بطريقة اللف، أسهل من ثقب الزجاج.
مرطبان زجاجي كبير
بقايا قهوة مستهلكة
تأكد من ترك بقايا القهوة تبرد، وإلا فإن الحرارة ستقضي على غصينات الفطر عند مزج الاثنين معًا.
غصينات الفطر
غصينات الفطر هي جزيية الخضار من الفطر. للعثور عليها، تواصل مع مزارعي الفطر المحليين.
إليك كيف تقوم بذلك
- عندما تقوم بزراعة الفطر، فإن النظافة هي الأساس. لذا، قبل البدء، اغسل يديك جيدًا بالصابون ومعقم اليدين.
- احفر اثنين من الثقوب في الغطاء، قطر كل منهما حوالي [#0:D6]} ملم. لتجنب الحواف غير المنتظمة على الغطاء المعدني، ضع المعدن بين قطعتين من الخشب، وقم بتثبيت المجموعة كله بملزمة على طاولة عمل، ثم اثقب في الخشب والمعدن دفعة واحدة. ابحث عن معلومات أكثر عبر الإنترنت إذا كنت غير متأكد.
- بعد ذلك، قم بتعقيم الغطاء والمرطبان عن طريق غمرها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. جففه، ثم قم بتغطية الفتحتين في الغطاء بشريط ذو مسامات للتأكد من عدم دخول البكتيريا.
- امزج غصينات الفطر مع بقايا القهوة التي تم غليها حديثًا في المرطبان، غطيها، وضعها في مكان مظلم. حافظ على درجة الحرارة عند 20-25 درجة مئوية لمدة 2-3 أيام، حتى يتم تغطية بقايا القهوة تمامًا بغصينات الفطر. ثم قم بإضافة 1-2 سم من بقايا القهوة المغلية حديثًا وانتظر حتى تقوم غصينات الفطر بتغطيتها مرة أخرى. استمر حتى يتم ملء الرطبان ببقايا القهوة.
- عندما تتحول أخر بقايا القهوة إلى اللون الأبيض، ضع المرطبان في مكان رطب ومضاء عند حوالي 15-20 درجة مئوية. تجنب أشعة الشمس المباشرة. بعد 10-14 أيام، سيطفو الفطر المحاري من فتحات الأغطية، ودفع الشريط ذو المسامات. إذا لم يخرج الشريط من تلقاء نفسه، قدّم بعض المساعدة للفطر.
- قم بقطفها عندما يكون هناك مجموعة من الفطر المحاري والرؤوس تظهر أفقيًا. بعد عملية القطف الثانية أو الثالثة، لن تنتج الجرة أي فطر آخر. قم بإزالة 80 في المئة من طبقة الأساس، وضع شريطًا جديدًا ذو مسامات وأضف بقايا القهوة المغلية حديثًا إلى المرطبان. أنت الآن جاهز للجولة الثانية.
طعام المستقبل الآن وSPACE10
صور فطر: كاسبر كريستوفيرسن
نحب أن يبدع عملاؤنا باستخدام منتجات ايكيا. أطلق العنان لإبداعك! لكن يرجى العلم أن تعديل أو تغيير منتجات ايكيا بحيث لا يمكن إعادة بيعها أو استخدامها لهدفها الأساسي يعني فقدان الضمانات التجارية الخاصة بايكيا وحقك في إرجاع المنتجات.
