Как ухаживать за ножами?
Ножи — это основной инструмент на каждой кухне, и правильный уход за ними может сделать приготовление пищи более комфортным. Воспользуйтесь нашими советами о том, как сохранить остроту ваших ножей.
Мыть только вручную
Мы рекомендуем мыть ножи сразу после использования, чтобы предотвратить коррозию и распространение бактерий. Мойте ножи вручную теплой или умеренно горячей водой с мылом и затем вытирайте насухо. Не кладите ножи в раковину с посудой, чтобы они не погнулись под весом кастрюль или сковородок.
Мыть только вручную
Мы рекомендуем мыть ножи сразу после использования, чтобы предотвратить коррозию и распространение бактерий. Мойте ножи вручную теплой или умеренно горячей водой с мылом и затем вытирайте насухо. Не кладите ножи в раковину с посудой, чтобы они не погнулись под весом кастрюль или сковородок.
Следите за остротой ножей
Острый нож безопаснее тупого, поэтому рекомендуется регулярно точить ножи. Возьмите за правило точить ножи раз в неделю. Используйте точильный брусок из керамической или хромистой стали, точильный камень или точилку для ножей. Не режьте замороженные или очень твердые продукты (например, кости), так как это может привести к изгибу лезвия или расшатыванию ножа.
Используйте разделочную доску
Мы рекомендуем всегда использовать деревянную или пластиковую разделочную доску. Если резать на стеклянных или металлических поверхностях, существует риск затупить нож или повредить лезвие. И дерево, и пластик являются гигиеничными поверхностями, если их часто мыть с моющим средством и не допускать появления глубоких царапин, которые могут стать благоприятной средой для размножения бактерий.
Храните ножи правильно
Правильное хранение ножей предотвращает повреждение лезвий и сводит к минимуму риск случайных порезов. Мы рекомендуем хранить ножи в блоке для ножей, в лотке в кухонном ящике или на магнитной подставке на стене.
