El tamaño perfecto. Una canasta de fermentación para la masa que ayuda a que el pan suba y que le confiere una bonita forma que se puede apreciar cuando termina de hacerse. Al fin y al cabo, también comemos con los ojos.
Antes de usar la canasta de fermentación por primera vez, humedécela con agua y espolvoréala con harina. Después, sacúdela con cuidado para eliminar el exceso de harina y déjala secar.
Espolvorea con harina la canasta de fermentación/panera antes de cada uso y comprueba que cubra toda la superficie y las ranuras. Inclina y elimina con cuidado el exceso de harina.
La primera vez que uses el canasto de fermentación es posible que necesites ponerle un poco de harina para evitar que la masa se adhiera. Lo normal es que se necesiten tres usos para que el canasto ofrezca un rendimiento óptimo.
El ratán es un material natural con pequeñas variaciones en el color y el aspecto.
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