SJÖRAPPORT Lososové guľôčky, mrazené, 500 g

€5,39/0,5 kg

Cena vrátane DPH

Cena/kg €10,78

Milujeme lososa. Vyskúšajte ho aj vy. Šťavnaté rybacie guľôčky s chuťou mora a dokonalou textúrou. Pridali sme aj tresku, aby boli ešte chutnejšie. Zistite viac
Chutný švédsky stôl
Dnešný recept na tradičné mäsové guľôčky vznikol už v roku 1985. Odvtedy sa mäsové guľôčky stali legendou na tanieri po celom svete a hrdým príkladom na tradičnú švédsku kuchyňu. Keď sme sa zákazníkov na troch rôznych kontinentoch opýtali, aké jedlo majú
„Nie každý má rád hovädzie a bravčové, preto sme sa rozhodli vytvoriť nové recepty,“ prezradil David Johansson, šéfkuchár a produktový vývojár pre IKEA Food. Najprv sme vytvorili kuracie guľôčky. Sú alternatívou pre tých, ktorí jedia mäso, nie však červen

Ručne, čajovými lyžičkami

Keď narežeme lososa na filé, na kostiach zvyčajne ostane veľa mäsa. Chutí výborne a je ho prekvapivo veľa. Tím sa pokúsil získať mäso z lososa pomocou stlačeného vzduchu, ale uvedomili si, že najlepší spôsob bude robiť to ručne kávovými lyžičkami. Túto technikupoužívajú v tradičných švédskych reštauráciách s rybami celé generácie. Je to síce časovo náročné, ale použitím kávových lyžičiek aspoň neriskujeme, že sa do mäsa dostanú úlomky kostí.

Certifikovaný losos zo studených morí

Lososové a treskové guľôčky sú pripravené z divo žijúcich lososov s certifikátom ASC z drsného Nórskeho pobrežia. Aby sme vyvážili ich chuť a konzistenciu, pridali sme aj divoko žijúcu tresku s certifikátom MSC. Lososové a treskové guľôčky majú uhlíkovú stopu približne sedemkrát menšiu ako naše tradičné mäsové guľôčky. Ponúkame jedlo zo zodpovedne obhospodárovaných zdrojov, ktoré majú čo najmenší vplyv na životné prostredie. Je to dobrý spôsob, ako sa starať o planétu.

Obľúbené jedlo a klimatické zmeny

Jedným z dôvodov, prečo sme sa rozhodli vytvoriť nové alternatívy je i udržateľnosť „Chceli sme vytvoriť niečo, čo si ľudia obľúbia rovnako ako mäsové guľôčky, avšak rastlinného pôvodu a s menším negatívnym vplyvom na životné prostredie,“ vysvetľuje Dav

Nové príchute v tradičnom tvare

Najnovším prírastkom do rodiny guľôčok sú lososovo-treskové guľôčky. Obsahujú kúsky lososa, ktoré sú príliš malé, aby sa z nich stalo filé. „Keďže je toto mäso mimoriadne chutné, pomysleli sme si, prečo z neho nevytvoriť chutné rybie guľôčky,“ prezradil