Prejsť na hlavný obsah

Menej odpadu, viac chuti

Potravinový odpad ako zvyšky jedla na tanieri či ďalšie zabudnuté balenie šalátu v chladničke nie sú dobré pre planétu ani pre vašu peňaženku. Dobrá správa je, že stačí malá zmena myslenia, pár trikov s jedlom a niekoľko naozaj šikovných výrobkov a odpad bude minulosťou. Začať môžete hneď teraz.

Oči jedia ako prvé

Prvé pravidlo potravinového odpadu znie, čo máte na očiach, to zjete. Preto je také dôležité, aby jedlo bolo prehľadne uložené v priehľadných nádobách. Vďaka tomu budete mať dobrý prehľad o svojich zásobách, jedlo spotrebujete pred dátumom spotreby a ušetríte si zbytočné nákupy.

Spriateľte sa s mrazničkou

Už máte iné plány na večeru, keď zrazu zbadáte naspodku chladničky zeleninu, ktorá už nie je najčerstvejšia. Čo s ňou? Je to jednoduché – nevyhadzujte ju. Namiesto toho ju pokrájajte, uložte do uzatvárateľného vrecka (z plastu s obsahom min. 85 % obnoviteľných materiálov) a zamrazte ju. Po rozmrazení sa jej konzistencia trochu zmení, ale stále výborne poslúži na prípravu omáčok, polievok, duseného mäsa či smoothie a bude rovnako výživná.

Získajte viac času

Mraznička nie je jediný spôsob, ako zachrániť čerstvé potraviny pred vyhodením. Akékoľvek ovocie, zelenina či bylinky sa dá naložiť, zavariť alebo premeniť na pesto. Bylinky, cesnak a citróny môžete použiť na výrobu bylinkového oleja na varenie, vaše chuťové bunky sa vám isto poďakujú.

Domáce bylinky

Bylinky kúpené v obchode sú drahé, dlho nevydržia a takmer vždy sú zabalené v plastovom obale. Aj keď nemáte záhradu, slnečný parapet vám stačí na to, aby ste si vypestovali vlastné. Navyše títo noví obyvatelia skrášlia celú kuchyňu.

Čo jeden vyhodí, druhý akoby našiel

Nikto nevyhodí chutnú zeleninu, ale čo zo zvyškami a šupami? Okrem toho, že sa z nich dá pripraviť chutný vývar, niektoré druhy zeleniny, ako napríklad jarná cibuľka či pór sa dajú nanovo vypestovať. Stačí, ak umiestnite koreňovú časť zeleniny do pohára s vodou a potom už len sledujte, ako vám rastie pred očami.

Posledná záchrana

Ak už musíte potraviny vyhodiť (to je život), vyčleňte osobitný kôš na bioodpad. Na skládke sa bioodpad rozkladá roky, zatiaľ čo by sa mohol premeniť na výživný kompost. Ak sa vo vašej oblasti bioodpad netriedi, môžete si založiť vlastný kompostový kôš v domácnosti, dokonca aj keď bývate v byte.

Keď vyrazíte do sveta

Doma si odpad ustrážite, ale keď ste vonku, situácia vás môže zastihnúť nepripravených. Jednorazové fľaše a nákupné tašky sú dva plastové výrobky, bez ktorých by na svete bolo lepšie. Ak budete mať vždy so sebou vlastné, oveľa ľahšie sa ich používaniu vyhnete.