Hoppa till huvudinnehåll

Klimatsmarta livsmedel

På IKEA drivs vi av en vision om att skapa en bättre vardag för de många människorna. Eftersom våra val av livsmedel påverkar våra liv och vår planet i dag, i morgon och i framtiden, erbjuder vi mat från ansvarsfulla källor som både smakar gott och håller riktigt hög kvalitet.

Du kan äta goda rätter i IKEA restaurangen, ta något snabbt i IKEA Bistron eller inspireras i IKEA Swedish Food Market att köpa med dig något och laga goda rätter hemma. Allt, givetvis, till ett mycket förmånligt pris.


Nyttigare mat – både för dig och för planeten

Mat är viktigt för oss. När det gäller vissa ingredienser eller livsmedel arbetar vi med oberoende certifieringar och standarder. I dag hittar du flera produkter i vårt sortiment som märkts med en logotyp för tredjepartscertifiering, till exempel kaffe, chokladkakor eller fisk och skaldjur.

Certifieringarna är ett stöd för oss på vår resa mot ett bredare sortiment av hälsosam och mer hållbar mat. Vi vill vara säkra på att du alltid hittar matalternativ som du kan känna dig tillfreds med – för din egen hälsa och för planetens.

Att äta grönsaker blev just så mycket enklare

Vi gillar utmaningar! Det är därför vi bestämde oss för att skapa ALLEMANSRÄTTEN grönsaksbullar – ett gott, färgglatt och mer hållbart alternativ till våra berömda köttbullar.

Grönsaksbullarna är tillverkade av kikärtor, gröna ärtor, morötter, paprika, majs och grönkål. De är näringsrika och innehåller mycket fibrer och protein men inga animaliska produkter, och koldioxidavtrycket är cirka 30 gånger lägre än hos köttbullar.

Prova dem, även om du inte älskar grönsaker – du kommer att bli förvånad över hur enkelt och roligt det är att laga planet-vänlig mat. Och barnen kommer att äta mängder av grönsaker utan att ens märka det!


    Lax från 100 % hållbart fiske

    Vi tror att fiskodling är ytterligare ett bra sätt att skydda våra hav. All lax på IKEA kommer därför från ASC-certifierade odlingar (Aquaculture Stewardship Council). Det här sättet att odla lax är mer hållbart, fisken skyddas mot sjukdom, det finns i princip inga behov av kemikalier och gårdarna begränsar sin påverkan på den lokala miljön. Framför allt: ju mer odlad fisk vi äter, desto större blir tillgången på vildfångad fisk för kommande generationer.

    SJÖRAPPORT – fisk och skaldjur du kan lita på

    De iskalla haven kring Skandinavien har försett otaliga generationer med nyttiga och goda skaldjur. Vi arbetar för att sprida denna tradition över världen, samtidigt som vi är medvetna om effekterna och följderna av fiske på det känsliga marina ekosystemet.

    I serien SJÖRAPPORT ingår lax, räkor och tångkorn, tillverkade med hjälp av leverantörer som arbetar för ansvarsfulla metoder för vattenbruk, fiske och skörd. All vildfångad fisk och räkor som serveras och säljs på IKEA kommer från fiskerier som är certifierade enligt den oberoende organisationen MSC:s krav (Marine Stewardship Council). När du äter våra goda rätter med MSC-certifierad fisk och skaldjur kan du vara säker på att du stödjer hållbart fiske och säkrar fisk- och skaldjursbestånden för kommande generationer.

    En ny gåva från havet: tångrom

    Det senaste tillskottet i vårt sortiment av högkvalitativa fisk- och skaldjursprodukter är våra veganska SJÖRAPPORT tångkorn. Våra tångkorn tillverkas av tång, en snabbväxande havsväxt som innehåller kalcium, järn och magnesium, och har en fin textur, vacker färg, god smak och en konsistens som kan liknas vid traditionell kaviar. Allt detta utan att bidra till minskning av fiskbestånden, eftersom ingen fiskrom tas som råvara.

    Visste du att:

    Bara två till tre portioner i veckan tillgodoser kroppens hela behov av omega 3-fettsyror, samtidigt som du får en rejäl dos antioxidanter, protein, jod och vitaminer.


    Gör världen bättre, en kopp kaffe åt gången

    Fika är en gammal svensk tradition där människor samlas över en kopp kaffe och något bakverk. Men det är något mer än bara en kafferast. Det är ett sätt att träffas och umgås med vänner över en, eller två, koppar kaffe. Därför är det kanske ingen överraskning att vi har ansträngt oss lite extra för att göra kaffekoppen ännu lite godare.

    Våra PÅTÅR kaffebönor kommer från småjordbruk och kooperativ i länder som Honduras, Mexiko och Peru. Sedan 2008 är allt kaffe som säljs och serveras på IKEA certifierat av UTZ. Certifieringen är ett positivt steg mot bättre kaffe och garanterar hållbara jordbruksstandarder, bättre villkor för bönderna och spårbarhet hela vägen tillbaka till plantagen.

    Men det var bara början på vår resa för att odla riktigt hållbara bönor. I dag odlas kaffebönorna för PÅTÅR ekologiskt enligt EU-standarderna, vilket innebär att inga syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel används.

    "
    Ekologiskt kaffe innebär friskare jordar och mindre påverkan på klimatet. Dessutom får odlarna mer betalt för ekologiska skördar.
    "

    Jacqueline Macalister, ansvarig för hälsa och hållbarhet hos IKEA Food

    Oavsett om du själv vill njuta av vårt kaffe hemma eller bjuda över dina vänner på fika hittar du PÅTÅR kaffe i matbutiken Swedish Food Market. Där hittar du medel- och mörkrostat kaffe, signaturkaffebönor och espresso. När du provar ditt kaffe kan du också spåra bönornas ursprung på utz.org/IKEA. Och kom ihåg att du inte bara hjälper jordbrukarna och arbetstagarna att få en skälig lön, du bidrar också till att göra planeten till en bättre plats.


    Chokladkakor med en historia att berätta

    Precis som i bönorna i våra PÅTÅR kaffesorter är kakaon i våra chokladkakor är UTZ-certifierad. Du kan spåra varifrån kakaon i din UTZ-certifierade chokladkaka kommer på utz.org/IKEA.

    För att säkerställa hållbara odlingsmetoder och bättre villkor för arbetarna uppfyller kakaon stränga krav från en oberoende organisation. Håll utkik efter UTZ-logotypen i vår Swedish Food Market.


    Historien bakom