Teamet bakom SENSUELL ägnade ett helt år åt att prata med professionella kockar, för att få deras syn på hur kastruller och stekpannor ska se ut, fungera och konstrueras. Kraven var förstås höga. Serien var tvungen att vara funktionell, otroligt slittålig och fungera extremt bra med hetta.

”Resultatet du får av en kastrull eller stekpanna handlar mycket om hur den är konstruerad”, säger produktutvecklaren Lennie Malmgren. ”För SENSUELL valde vi att arbeta med rostfritt stål på grund av dess egenskaper att hålla värmen, och med en tjocklek som är tillräckligt flexibel för nästan vilket recept som helst.” Fördelen med att använda rostfritt stål som är tjockare än i vanliga kokkärl för hemmabruk är att den värms upp jämnt, utan att vissa ytor är varmare och andra kallare. Det betyder att dina ingredienser tillagas jämnare. Och en tyngre konstruktion innebär att den är mer än tillräckligt slittålig för en restaurang– eller årtionden av middagsbjudningar hemma.

Om du inte tidigare använt grytor av rostfritt stål i restaurangkvalitet, är det bara en teknik du behöver komma ihåg. Sätt på plattan på hög värme, lägg i smör eller olja och sänk sedan plattan till hälften innan du börjat tillagningen. Det gör att dina ingredienser bryns jämnt och inte fastnar i stekpannan. Oavsett recept. ”Det är roligt att tänka på att dessa kastruller och stekpannor kan hjälpa människor att göra det bästa av sina recept och njuta ännu mer av att laga mat. Och att de kommer att kunna njuta år efter år, eftersom kokkärlen är byggda för att hålla länge”, säger Lennie.