Hoppa till huvudinnehåll

    Välkommen till familjen

    Nu välkomnar vi en ny bulle till familjen. Säg hej till HUVUDROLL - en riktigt mumsig plantbulle gjord på ärtprotein. Lika god som köttbullen och extra god för planeten. Den har samma goda smak och konsistens som våra IKEA köttbullar, men bara 4% av klimatavtrycket. Det innebär att den är lika god – men smartare. Prova!
    Serveras i våra Restauranger.
    HUVUDROLL växtbaserade plantbullar 500g, 35:-

      Köttbullar i helt ny tappning

      De växtbaserade plantbullarna är ett bevis på en framtid med mindre kött kan vara lika välsmakande, oavsett om du är älskar kött eller inte. De är gjorda på ärtprotein, potatis, lök, havre och äpple och är lika goda och saftiga som våra IKEA köttbullar – fast utan att innehålla något kött. I stället kommer den perfekta köttiga smaken från att vi tillsatt umamismaker som bland annat svamp, tomat och rostade grönsaker.

      Smakfull innovation

      Vi står inför akuta klimatutmaningar. På IKEA inser vi vikten av omedelbara åtgärder och vi jobbar hårt för att uppfylla vårt mål att vara klimatpositiva 2030. En bit i det här pusslet är att öka andelen växtbaserad mat – som våra nya växtbaserade plantbullar. Att äta mer växtbaserat är viktigt för oss alla, oavsett om vi älskar kött, är flexitarianer, vegetarianer eller veganer.

      "
      På IKEA säljer vi 1 miljard köttbullar per år. Tänk om några av dem kan vara växtbaserade bullar. Det innebär en markant minskning av vårt klimatavtryck.
      "

      Sharla HalvorsonHälso- och hållbarhetschef, IKEA

      Vi frågade två IKEA kunder vad de tycker om de nya växtbaserade bullarna.
      Håller du med? Testa själv!


          Plantbullar med ugnsstekt potatis, gräddsås och lingonsylt

          Portioner: 4 Tid: 60 minuter

          Ingredienser:
          40 st. (640 g) HUVUDROLL plantbullar
          600 g småpotatisar (ca. 4cm i diameter), skrubbade och tvättade
          2 msk SMAKRIK canolaolja
          1 msk havssalt
          1 påse (28 g) ALLEMANSRÄTTEN gräddsåsmix
          100 ml vatten
          200 ml vispgrädde
          4 msk hackade färska örter, t.ex. trädgårdskrasse, timjan och persilja
          4 msk SYLT lingon

          Steg för steg
          1. Värm ugnen till 200 °C.

          2. Lägg potatisen på en stor bakplåt och fördela dem jämnt. Ugnsstek potatisen tills den är mör och har en gyllene färg, ungefär 1 timme.

          3. Stek plantbullarna enligt anvisningarna på förpackningen.

          4. Blanda gräddsåspulvret med vatten och grädde i en kastrull på medelstark värme. Värm tills det precis börjar koka, låt sjuda tills den är klar att servera.

          5. Servera plantbullarna, den ugnsstekta potatisen och gräddsåsen toppad med örtblandningen och lingonsylten.

          Plantbullar på spett med rödlök
          och hasselbackspotatis och gremolata

          Portioner: Tid: 50 min

          Ingredienser:
          40 st. (640 g) HUVUDROLL plantbullar
          400 g småpotatisar (ca. 4cm i diameter), skrubbade och tvättade
          400 g rödlök, skalad och hackad
          3 msk SMAKRIK canolaolja
          1 msk havssalt
          6 msk hackad färsk persilja
          1 vitlöksklyfta, finhackad
          1 tsk citronskal
          100 ml olivolja
          Nymalen svartpeppar (efter smak)
          Havssalt (efter smak)

          Steg för steg
          1. Värm ugnen till 210 °C.

          2. Skär hack i potatisen, men inte hela vägen igenom, så att skivorna fortfarande sitter ihop med varandra.

          3. Lägg potatisen på ett bakplåtspapper droppa över 1 msk olja, krydda med salt och förgrädda dem i 20 minuter, tills de har lagom tuggmotstånd.

          4. Trä de frusna plantbullarna, löken och potatisen på spetten. Lägg dem på bakplåtspappret. Pensla resten av oljan på spetten och låt dem ligga i 10 minuter.

          5. Sätt in dem i ugnen och tillaga i 20 minuter.

          6. Lägg persilja, vitlök, citronskal, olivolja och svartpeppar i en liten skål. Blanda ordentligt med en sked och krydda med salt.

          7. Servera spetten på en tallrik och droppa gremolata över dem.

          Plantbullar med friterade
          grönsakskroketter

          Portioner:Tid: 30 min

          Ingredienser:
          40 st. (640 g) HUVUDROLL plantbullar
          600 g GRÖNSAKSKAKA grönsaksmedaljonger
          2 ägg
          60 g vetemjöl
          40 g ströbröd
          1 liter jordnötsolja (för fritering)
          Havssalt (efter smak)
          2 färska gröna chilifrukter
          4 salladslökar
          1 knipplök (eller 2 vitlöksklyftor)
          100 ml soja
          1 msk risvinäger
          1 tsk rostad sesamolja
          1 vitlöksklyfta, finhackad
          1 tsk finhackad färsk ingefära
          1–2 tsk gochugaru (mild koreansk torkad chili)
          1 tsk rostade sesamfrön
          200 ml majonnäs

          Steg för steg:
          1. Tina grönsaksmedaljongerna och forma dem till önskad form.

          2. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Häll mjöl och ströbröd i separata skålar och placera skålarna i en rad nära spisen.

          3. Fyll en hög kastrull med olja och placera den på spisen. Värm oljan till 190 °C, sänk sedan värmen till medelhög och försök hålla oljan på 190 °C så gott det går.

          4. Doppa grönsakskroketterna först i mjölet, sedan i det vispade ägget och slutligen i ströbrödet. Fritera två kroketter i taget i oljan i 2–3 minuter, tills de får en gyllenbrun färg, och rör runt dem med en skårad sked.

          5. Lyft upp kroketterna och låt dem torka på en bit papper. Strö över salt på alla sidor.

          6. Stek plantbullarna enligt anvisningarna på förpackningen.

          7. Hacka slutligen den färska gröna chilin, salladslöken och vitlöken och blanda tillsammans med plantbullarna i en skål.

          8. Tillsätt soja, vinäger, sesamolja, vitlök, ingefära och torkad chili i en skål och blanda väl. Toppa med rostade sesamfrön.

          9. Servera plantbullarna med den sojabaserade dippsåsen, kroketterna och majonnäs.


          Växtbaserade plantbullar för dig som älskar kött

          De nya växtbaserade plantbullarna är det senaste tillskottet på IKEA menyn och kommer att lanseras i juli 2020.
          Från och med hösten 2020 serverar vi dem med potatismos, gräddsås, lingonsylt och ärtor, precis som våra traditionella köttbullar – och säljs till samma låga pris i våra Restauranger. Redan nu finns de växtbaserade plantbullarna på Swedish Food Market i våra varuhus. Nyfiken? Testa själv! Du hittar dem i frysdisken.