Перейти к основному контенту

Вкусные Шведские рецепты

Готовьте по нашим рецептам из ингредиентов магазина Шведские продукты* и приобщайтесь к шведским традициям семейного застолья.

Обращаем внимание, что заказать продукты можно только находясь на территории пункта выдачи заказов. Не забудьте взять с собой карту для оплаты. Оплата и выдача осуществляется бесконтактно.

*При необходимости можно заменить продукты из магазина Шведские продукты на другие подобные ингредиенты, которые имеются у вас дома.

Экодельки. Думать о планете нам по вкусу.

Даже такое традиционное блюдо, как фрикадельки, можно приготовить по-новому. Экодельки* ИКЕА из растительных ингредиентов на вкус почти неотличимы от мясных, а климатический след в результате их производства составляет лишь 4 % от аналогичного показателя классических фрикаделек. Вкусно, сытно, полезно — и сделано с заботой об окружающей среде. Приятного аппетита!

Экодельки с салатом из киноа, уксусной заправкой с ревенем и соусом из соевого йогурта и сыра фета

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 24 экодельки HUVUDROLL (3/4 упаковки)

Для салата из киноа:

  • 4 порции киноа (согласно информации на упаковке)
  • 1 кочан брокколи, разделенный на соцветия
  • 200 г замороженного зеленого горошка (предварительно разморозить)
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла

Для соуса:

  • 200 мл соевого йогурта
  • 150 г сыра фета, растереть
  • 2 ст. л. измельченного укропа

Для оформления:

  • 200 г мелко нарезанного салата радичио
  • 4 горсти картофельных чипсов FESTLIGT с солью

Для уксусной заправки с ревенем:

  • 2 ст. л. ревеневого сиропа ИКЕА
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Экодельки. Приготовьте экодельки в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. Салат из киноа. Разогрейте духовку до 225 °C.
Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке.
Выложите соцветия брокколи на противень, сбрызните маслом и посолите. Запекайте 6–8 минут, не доводя до полной готовности.
Готовую киноа смешайте с брокколи и зеленым горошком.
Подавайте блюдо комнатной температуры или в разогретом виде.

3. Соус. Смешайте растертый сыр фета с соевым йогуртом и измельченным укропом. Солить не обязательно, можно добавить молотый перец или сушеный чили для придания остроты.

4. Уксусная заправка. Смешайте все ингредиенты в отдельной миске или бутылке.

5. Способ сервировки. Выложите на тарелку салат из киноа, а сверху положите экодельки. Украсьте блюдо салатом радичио, картофельными чипсами и приправьте сырно-йогуртным соусом. Сбрызните уксусной заправкой.


Экодельки с запеченным картофелем, сливочным соусом и брусничным джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 40 экоделек HUVUDROLL (640 г)
  • 600 г неочищенного мелкого белого
    картофеля (диаметром до 4 см)
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла;
  • 1 ст. л. морской соли
  • 1 пакетик (28 г) смеси ALLEMANSRÄTTEN для приготовления сливочного соуса
  • 300 мл воды
  • 50 мл жирных сливок (33 %)
  • 4 ст. л. рубленой свежей зелени (например, кресс-салата, тимьяна и петрушки)
  • 4 ст. л. брусничного джема.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Разогрейте духовку до 200 °C.
  2. Равномерно выложите картофель на большой противень. Запекайте картофель, пока он не станет мягким внутри и золотистым снаружи
    (около 1 часа).
  3. Обжарьте экодельки согласно инструкции на упаковке.
  4. Приготовьте сливочный соус ALLEMANSRÄTTEN в соответствии с инструкцией на упаковке.
  5. Подавайте экодельки и запеченный картофель
    со сливочным соусом, брусничным джемом и зеленью.

Экодельки с картофельным салатом и капустой кимчи

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 24 фрикадельки HUVUDROLL (3/4 упаковки)

Для картофельного салата:

  • 12 клубней молодого картофеля
  • 1 огурец
  • 4 ст. л. маринованных огурцов ИКЕА (или любых других) без рассола
  • 200 мл соевого йогурта
  • 4 ч. л. семян льна
  • 1/2 банки консервированного отварного нута
  • 4 ст. л. капусты кимчи (можно взять готовую)


Зелень:

  • 100 г крупно нарезанной кинзы
  • 50 г крупно нарезанного укропа
  • 4 измельченного шнитт-лука


Для уксусной заправки из сиропа из цветов бузины:

  • 2 ст. л. сиропа ИКЕА из цветов бузины
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Экодельки. Приготовьте экодельки в соответствии с инструкцией на упаковке.
  2. Картофельный салат.Отварите картофель в мундире в слегка подсоленной воде. Дайте остыть. Порежьте каждый клубень на четыре части и смешайте в глубокой посуде с остальными ингредиентами.
  3. Уксусная заправка.Смешайте все ингредиенты в отдельной миске или бутылке.
  4. Способ сервировки. Положите картофельный салат в середину тарелки, рядом выложите экодельки и небольшую порцию кимчи. Посыпьте блюдо свежей зеленью и сбрызните уксусной заправкой. Приятного аппетита!

Экодельки с мультизлаковой смесью и запеченными грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 24 экодельки HUVUDROLL (3/4 упаковки)
  • 4 порции любой мультизлаковой смеси

Для запеченных грибов

  • 12 нарезанных ломтиками шампиньонов
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль и черный перец по вкусу
  • 4 ст. л. капусты кимчи (можно взять готовую)
  • 8 ст. л. вегетарианского устричного соуса (если вы
    придерживаетесь вегетарианской диеты, используйте
    устричный соус без животных компонентов; также подойдет и традиционный вариант устричного соуса)
  • 75 г измельченной кинзы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Экодельки. Приготовьте экодельки в соответствии с инструкцией на упаковке.
  2. Мультизлаковый гарнир. Приготовьте гарнир согласно
    инструкции на упаковке.
  3. Грибы. Выберите грибы на свой вкус. Шампиньоны подходят ко всем блюдам и продаются везде, поэтому мы выбрали для этого рецепта именно их. Разогрейте духовку до 225 °C. Выложите ломтики шампиньонов на противень, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Запекайте в течение 6–8 минут. Вынув противень из духовки, сбрызните грибы лимонным соком.
  4. Способ сервировки. Выложите в тарелку мультизлаковый гарнир и запеченные грибы, сверху положите экодельки, добавьте кимчи, сбрызните устричным соусом и украсьте измельченной кинзой. Блюдо можно также полить соусом, образовавшимся при запекании грибов.

Экодельки с картофельными оладьями RÖSTI и сливочно-брусничным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:

  • 5 экоделек HUVUDROLL
  • 1 упаковка картофельных оладий RÖSTI

Для сливочно-брусничного соуса

  • 1 ст. л. брусничного напитка
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 40 г растительного майонеза
  • 10 г соевого йогурта
  • соль и черный перец по вкусу

Для запеченных кукурузы и брокколи:

  • 50 г соцветий брокколи
  • 25 г несладкой кукурузы
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль и черный перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Экодельки. Приготовьте экодельки
    в соответствии с инструкцией на упаковке.
  2. Кукуруза и брокколи. Разогрейте духовку до 175 °C. Выложите
    брокколи и кукурузу на противень, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Запекайте в течение 12 минут.
  3. Картофельные оладьи RÖSTI. Пожарьте оладьи согласно инструкции на упаковке.
  4. Сливочно-брусничный соус. Тщательно смешайте все ингредиенты.Посолите и поперчите по вккусу. Охладите.
  5. Способ сервировки. Выложите в тарелку экодельки и
    комбинированный гарнир из оладий,
    кукурузы и брокколи. Украсьте блюдо соусом.

Экодельки с пастой, запеченной морковью, томатным соусом и сиропом из цветов бузины

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:

  • 5 экоделек HUVUDROLL
  • 50 г макаронных изделий
  • 10 г готового жареного лука ROSTAD LÖK
  • соль по вкусу

Для томатного соуса:

  • 100 г сельдерея
  • 100 г фенхеля;
  • 200 г репчатого лука
  • 200 г моркови
  • 10 г чеснока
  • 5 г молотых семян фенхеля
  • 1 молотая звездочка аниса
  • 1 г молотого черного перца
  • 1/4 лаврового листа
  • 40 г оливкового масла
  • 20 г томатного пюре
  • 3 банки консервированных помидоров по 400 г
  • 500 г овощного бульона
  • 5 г соли
  • 5 г сахара
  • 10 г хересного уксуса

Для запеченной моркови:

  • 50 г очищенной моркови
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль и черный перец по вкусу

Для бузинной заправки:

  • 1 ст. л. сиропа DRYCK FLÄDER из цветов бузины
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 40 г растительного майонеза
  • 10 г соевого йогурта
  • соль и черный перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Томатный соус. В оливковом масле спассеруйте мелко нарезанный лук, фенхель, морковь, сельдерей и чеснок. Убавьте огонь и тушите в течение 20 минут до золотистого оттенка. Добавьте специи и томатное пюре. Тушите еще 5 минут. Добавьте консервированные помидоры и воду. Готовьте на медленном огне в течение часа. Затем добавьте уксус, сахар и соль, доведите до кипения и снимите с огня.
  2. Запеченная морковь. Порежьте морковь ломтиками толщиной примерно по 2 см, сбрызните растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте при температуре 200 °C в течение 15–20 минут.
  3. Заправка с сиропом из цветов бузины. Тщательно смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите. Охладите.
  4. Способ сервировки. Выложите в тарелку комбинированный гарнир из пасты и моркови, положите экодельки, полейте томатным соусом, заправкой с сиропом из цветов бузины
    и украсьте жареным луком.

Экодельки с комбинированным мультизлаковым гарниром, яблочным соусом и сливочно-медовой заправкой

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:

  • 5 экоделек HUVUDROLL

Для гарнира:

  • 50 г любой мультизлаковой смеси
  • 25 г замороженного зеленого горошка
  • 15 г мелко нарезанного огурца
  • 15 г маринованных огурцов SOMMARSKÖRD

Для яблочного соуса:

  • 20 г яблочных долек без кожуры
  • 10 г несладкого яблочного пюре
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль и черный перец по вкусу

Для сливочно-медовой заправки:

  • 15 г сметаны
  • 5 г жидкого меда
  • соль и черный перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Экодельки. Приготовьте экодельки в соответствии с инструкцией на упаковке.
  2. Гарнир. Приготовьте мультизлаковую смесь согласно инструкции на упаковке. Разморозьте горошек и смешайте с готовой злаковой смесью. Смешайте свежие и маринованные огурцы.
  3. Яблочный соус. Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Охладите.
  4. Сливочно-медовая заправка. Смешайте сметану с медом, посолите и поперчите.
  5. Способ сервировки. Выложите в тарелку экодельки с комбинированным гарниром, приправьте сливочно-медовой заправкой и яблочным соусом.

Экодельки с картофельными оладьями RÖSTI, запеченные с сыром и свежей зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 40 экоделек HUVUDROLL (640 г)
  • 480 г картофельных оладий RÖSTI
  • 1 ст. л. рафинированного растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 1 ч. л. морской соли
  • 2 ст. л. нарезанной свежей зелени (например, розмарина, тимьяна и петрушки)
  • 50–75 г крупно натертого твердого сыра
  • 200 мл кетчупа
  • 120 г маринованных огурцов SOMMARSKÖRD

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Разогрейте духовку до 200 °C.
  2. Обжарьте экодельки согласно инструкции на упаковке.
  3. Не размораживая, порежьте картофельные оладьи соломкой шириной около 5 мм.
  4. Выложите картофельную соломку на противень, застеленный бумагой для выпекания. Сбрызните маслом, сверху положите чеснок и веточку розмарина. Запекайте в течение 15–20 минут, периодически переворачивая.
  5. Положите соломку из картофельных оладий в глубокую миску, посыпьте зеленью и тертым сыром и хорошо перемешайте.
  6. Подавайте экодельки и картофельную соломку с кетчупом и маринованными огурцами.

Экодельки на шпажках с красным луком и картофелем, запеченным гармошкой с приправой гремолата

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 40 экоделек HUVUDROLL (640 г)
  • 400 г неочищенного мелкого белого картофеля (диаметром до 3–4 см)
  • 400 г предварительно очищенных мелких красных луковиц
  • 3 ст. л. рафинированного растительного масла
  • 1 ст. л. морской соли
  • 6 ст. л. рубленой свежей петрушки
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 ч. л. цедры лимона
  • 100 мл оливкового масла
  • свежемолотый черный перец (по вкусу)
  • морская соль (по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Разогрейте духовку до 210 °C.
  2. Надрежьте каждую картофелину не до конца, таким образом, чтобы ломтики не распадались.
  3. Положите картофель на пергаментную бумагу, сбрызните 1 ст. л. масла, посолите и запекайте в течение 20 минут до состояния «Al dente» (не доводя до полной готовности).
  4. Насадите замороженные экодельки, лук и картофель на шпажки, выложите на бумагу для выпекания, сбрызните остатками масла и отставьте в сторону на 10 минут.
  5. Положите шпажки в духовку и запекайте в течение 20 минут.
  6. Петрушку, чеснок, цедру лимона, оливковое масло и черный перец смешайте в отдельной емкости и посолите.
  7. Подавайте блюдо с пряным оливковым соусом.

Экодельки с зеленым горошком, запеченным зеленым луком, мятой и кунжутной пастой

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 40 экоделек HUVUDROLL (640 г)
  • 8 перьев зеленого лука
  • 3 ст. л. рафинированного растительного масла
  • 100 мл кунжутной пасты (тахини)
  • 50 мл холодной воды
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • 1 ч. л. обжаренных семян кунжута
  • 600 г зеленого горошка
  • 120 г ростков фасоли
  • 2 веточки мяты
  • свежемолотый белый перец (по вкусу)
  • морская соль (по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Разогрейте духовку до 210 °C.
  2. Нарежьте перья лука длинной соломкой, выложите на бумагу
    для выпекания, сбрызните 1 ст. л. масла, посолите. Запекайте до мягкости.
  3. Приготовьте соус тахини. Смешайте кунжутную пасту с холодной водой, уксусом и солью, чтобы получилась густая масса. Переложите соус в банку, сбрызните маслом и посыпьте семенами кунжута.
  4. Обжарьте экодельки согласно инструкции на упаковке.
  5. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте 1 ст. л. масла. На разогретом масле обжарьте зеленый горошек в течение 2 минут.
  6. Снимите сковороду с огня, добавьте ростки фасоли, мяту, экодельки и запеченный лук. Перемешайте. Посолите и поперчите.

Экодельки с овощными медальонами во фритюре

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 40 экоделек HUVUDROLL (640 г)
  • 600 г овощных медальонов GRÖNSAKSKAKA
  • 2 яйца
  • 60 г пшеничной муки
  • 40 г панировочных сухарей
  • 1 литр рафинированного растительного масла для фритюра
  • морская соль (по вкусу)
  • 2 свежих перца чили
  • 4 пера зеленого лука
  • 1 небольшая головка молодого чеснока
  • 100 мл соевого соуса
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ч. л. темного кунжутного масла
  • 1 мелко порубленный зубчик чеснока
  • 1 ч. л. измельченного свежего имбиря
  • 1–2 ч. л. неострого сушеного перца
  • 1 ч. л. обжаренных семян кунжута
  • 200 мл майонеза

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Разморозьте овощные медальоны и придайте им нужную форму.
  2. Взбейте яйца. Муку и панировочные сухари насыпьте в отдельные миски и поставьте около плиты.
  3. Налейте масло в высокий сотейник и поставьте на огонь. Разогрейте масло до 190 °C, затем уменьшите огонь и старайтесь в дальнейшем поддерживать заданную температуру.
  4. Овощные медальоны сначала обваляйте в муке, затем опустите во взбитые яйца, а затем обваляйте в
    панировочных сухарях. Обжаривайте медальоны по 2 штуки в масле в течение 2–3 минут до золотистой корочки, переворачивая с помощью шумовки.
  5. Готовые медальоны положите на бумажное полотенце, чтобы
    убрать лишнее масло. Посолите.
  6. Обжарьте экодельки согласно инструкции на упаковке.
  7. Измельчите свежий перец чили, зеленый лук и чеснок и положите в посуду к экоделькам.
  8. В отдельной посуде тщательно перемешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок, имбирь и сушеный перец чили. Сверху посыпьте обжаренными семенами кунжута.
  9. Подавайте экодельки и медальоны с заправкой на основе соевого соуса и майонеза.

Фрикадельки ИКЕА – куриные и мясные

Cупершведский вкус! Без сомнения, фрикадельки — самое знаменитое шведское блюдо. Традиционно их подают с картофелем, брусничным джемом и сливочным соусом. Сочетание вкусов получается необычное: сладкий брусничный джем контрастирует с солеными фрикадельками, а нейтральный сливочный соус объединяет их и делает блюдо гармоничным.

    Фрикадельки с картофельной соломкой RÖSTI, сыром и свежей зеленью

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции.:

    • 40 фрикаделек ALLEMANSRÄTTEN (640 г);
    • 480 г картофельных оладий RÖSTI;
    • 1 ст. л. рапсового или любого другого растительного масла;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 веточка розмарина;
    • 1 ч. л. морской соли;
    • 2 ст. л. рубленой свежей зелени (например, розмарина, тимьяна и петрушки);
    • 50–75 г твердого сыра, натертого на крупной терке;
    • 200 мл кетчупа;
    • 120 г маринованных огурцов.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 30 минут:

    1. Разогрейте духовку до 200 °C.
    2. Обжарьте фрикадельки, как указано на упаковке.
    3. Нарежьте картофельные оладьи соломкой шириной по 5 мм, не размораживая.
    4. Выложите картофельную соломку на противень, застеленный бумагой для выпекания. Сбрызните маслом, посыпьте измельченным чесноком, сверху положите веточку розмарина. Запекайте в течение 15–20 минут, периодически перемешивая.
    5. Выложите картофельную соломку в глубокое блюдо, посыпьте зеленью и сыром и тщательно перемешайте.
    6. Фрикадельки и картофельную соломку подавайте с кетчупом и маринованными огурцами.


    Фрикадельки с запеченным картофелем, сливочным соусом и брусничным джемом

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

    • 40 фрикаделек ALLEMANSRÄTTEN (640 г);
    • 600 г очищенного мелкого белого картофеля (диаметром около 4 см);
    • 2 ст. л. рапсового или любого другого растительного масла;
    • 1 ст. л. морской соли;
    • 1 пакетик (28 г) смеси для приготовления сливочного соуса ALLEMANSRÄTTEN;
    • 200 мл воды;
    • 50 мл густых сливок;
    • 4 ст. л. рубленой свежей зелени (например, кресс-салата, тимьяна и петрушки);
    • 4 ст. л. брусничного джема.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 60 минут:

    1. Разогрейте духовку до 200 °C.
    2. Равномерно выложите картофель на большой противень. Запекайте до мягкости и образования золотистой корочки (около 1 часа).
    3. Обжарьте фрикадельки, как указано на упаковке.
    4. В сотейнике добавьте к смеси для сливочного соуса воду и сливки и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности.
    5. Подавайте фрикадельки и запеченный картофель со сливочным соусом, брусничным джемом и свежей зеленью.


    Фрикадельки, красный лук и запеченный гармошкой картофель на шпажках с соусом гремолата

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

    • 40 фрикаделек ALLEMANSRÄTTEN (640 г);
    • 400 г очищенного мелкого белого картофеля (диаметром около 3–4 см);
    • 400 г очищенных мелких красных луковиц;
    • 3 ст. л. рапсового или любого другого растительного масла;
    • 1 ст. л. морской соли;
    • 6 ст. л. рубленой свежей петрушки;
    • 1 измельченный зубчик чеснока;
    • 1 ч. л. лимонной цедры;
    • 100 мл оливкового масла;
    • свежемолотый черный перец (по вкусу);
    • морская соль (по вкусу).

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 50 минут:

    1. Разогрейте духовку до 210 °C.
    2. В каждой картофелине сделайте разрезы, но не до конца,
    а таким образом чтобы ломтики не распадались.
    3. Выложите картофель на бумагу для выпекания, сбрызните растительным маслом, посолите и выпекайте в течение 20 минут до состояния «аль денте» (не до полной готовности).
    4. Насадите фрикадельки, лук и картофель на шпажки, выложите на противень, выстланный бумагой для выпекания, смажьте оставшимся маслом и отставьте в сторону на 10 минут.
    5. Поместите противень со шпажками в духовку и запекайте в течение 20 минут.
    6. Для приготовления соуса гремолата в небольшой емкости смешайте оливковое масло с петрушкой, чесноком и лимонной цедрой. Посолите и поперчите по вкусу.
    7. Выложите шпажки на блюдо и сбрызните гремолатой.


    Овощные фрикадельки с запеченной цветной капустой на обжаренной лепешке с йогуртом и приправой дукка

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

    • 40 овощных фрикаделек ALLEMANSRÄTTEN (640 г);
    • 1 кочан цветной капусты без кочерыжки;
    • 3 ст. л. сливочного масла комнатной температуры;
    • 4 красные луковицы, очищенные и разрезанные на четыре части;
    • морская соль и черный перец (по вкусу);
    • 4 ст. л. брусничного джема
    • SYLT LINGON;
    • 3 ст. л. фундука;
    • 2 ст. л. тыквенных семян;
    • 2 ст. л. семян подсолнечника;
    • 1 ч. л. семян фенхеля;
    • 1 ст. л. семян кориандра;
    • 1 ст. л. тмина;
    • 1 ч. л. крупной морской соли;
    • 100 г маринованных огурцов
    • без рассола;
    • 100 мл соуса с горчицей и укропом SÅS SENAP & DILL;
    • 4 тонких мягких лепешки BRÖD TUNNBRÖD;
    • 4 ст. л. греческого йогурта;
    • 4 ч. л. рапсового масла или любого другого растительного масла;
    • щепотка измельченного укропа;
    • 4 ст. л. жареного лука;
    • 4 ст. л. свежей зелени.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 60 минут:

    1. Разогрейте духовку до 220 °C.
    2. Разберите цветную капусту на соцветия и обильно смажьте сливочным маслом, посолите и поперчите. Выложите в жаропрочную посуду, поставьте в духовку на средний уровень и выпекайте вместе с луком в течение 10 минут. Затем убавьте температуру до 150 °C и выпекайте еще 30–40 минут до готовности и образования золотистой корочки.
    3. Для приготовления приправы дукка слегка обжарьте фундук, тыквенные семена и семена подсолнечника на сухой сковороде на сильном огне. Через 3 минуты добавьте фенхель, кориандр, тмин и морскую соль и обжаривайте еще минуту. Выложите обжаренную смесь в блендер и слегка измельчите. Важно, чтобы смесь получилась не слишком мелкой, а осталась хрустящей.
    4. Нарежьте маринованные огурцы кубиками по 5 мм. Добавьте соус с горчицей и укропом и тщательно перемешайте.
    5. Отделите запеченный лук от цветной капусты, нарежьте его длинной соломкой шириной по 5 мм и смешайте с брусничным джемом.
    6. Обжарьте овощные фрикадельки, как указано на упаковке.
    7. Поставьте сковороду на сильный огонь, смажьте тонкие лепешки сливочным маслом и слегка обжарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны.
    8. Выложите на каждую лепешку цветную капусту, горчичный соус с маринованными огурцами, бруснично-луковый соус и овощные фрикадельки, сверху посыпьте жареным луком и свежей зеленью. Отдельно подайте на стол греческий йогурт, масло со вкусом укропа и приправу дукка.


    Фрикадельки с зеленым горошком, запеченным зеленым луком, мятой и соусом тахини

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

    • 40 фрикаделек ALLEMANSRÄTTEN (640 г);
    • 8 побегов зеленого лука;
    • 3 ст. л. растительного масла;
    • 100 мл кунжутной пасты;
    • 50 мл холодной воды;
    • 2 ст. л. яблочного уксуса;
    • 1/2 ч. л. морской соли;
    • 1 ч. л. обжаренных семян кунжута;
    • 600 г зеленого горошка;
    • 120 г ростков фасоли;
    • 2 веточки мяты;
    • свежемолотый белый перец (по вкусу);
    • морская соль (по вкусу).

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 30 минут:

    1. Разогрейте духовку до 210 °C.
    2. Нарежьте побеги лука вдоль, выложите на противень, выстланный бумагой для выпекания, сбрызните растительным маслом и посолите. Запекайте до мягкости и образования золотистой корочки на срезах (примерно
    20–25 минут).
    3. Для приготовления соуса тахини смешайте кунжутную пасту с холодной водой, уксусом и солью, чтобы получилась густая масса. Переложите соус в отдельную емкость, сбрызните маслом и посыпьте семенами кунжута.
    3. Обжарьте фрикадельки, как указано на упаковке.
    4. Налейте в сковороду 1 ст. л. растительного масла и поставьте на средний огонь. Когда масло разогреется, выложите зеленый горошек и обжарьте в течение 2 минут.
    5. Снимите сковороду с огня, выложите к горошку ростки фасоли, мяту, фрикадельки и запеченный лук и перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.


    Куриные фрикадельки с запеченными помидорами, стручковой фасолью в панировке и беарнским соусом

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

    • 40 куриных фрикаделек ALLEMANSRÄTTEN (640 г);
    • 600 г стручковой фасоли;
    • 80 г панировочных сухарей;
    • 1 ст. л. рапсового или любого другого растительного масла;
    • 400 г мелких томатов черри;
    • 2 ст. л. рубленой свежей зелени (например, розмарина, тимьяна
    • и петрушки);
    • 2 лимона;
    • 4 ч. л. сахара;
    • свежемолотый черный перец
    • (по вкусу);
    • морская соль (по вкусу).

    Для беарнского соуса (соуса беарнез):

    • 250 г сливочного масла;
    • 6 яичных желтков;
    • 6 ст. л. белого винного уксуса;
    • 12 стеблей эстрагона (тархуна)
    • и их измельченные листья;
    • 6 ст. л. сухого белого вина;
    • 2 измельченные головки
    • лука-шалота;
    • соль, молотый белый перец по вкусу.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 1 час 25 минут:

    1. Разогрейте духовку до 210 °C.
    2. У стручков фасоли обрежьте хвостики, выложите фасоль на противень или большую сковороду, сбрызните растительным маслом и посолите. Обжарьте до получения золотистой корочки по краям (15–20 минут).
    3. Одновременно в жаропрочной форме запеките помидоры до мягкости и повяления трещин на кожице (также 15–20 минут). Выньте издуховки и остудите.
    4. Убавьте температуру в духовке до 175 °C. Выложите фасоль порционными горками, посыпьте панировочными сухарями и выложите на каждую порцию немного сливочного масла. Запеките в духовке, пока сухари не станут золотисто-коричневыми (5–10 минут).
    5. Обжарьте фрикадельки, как указано на упаковке.
    6. Поставьте сковороду на сильный огонь. Разрежьте лимоны пополам и обмакните срезом в сахар. Выложите половинки лимона срезом вниз на раскаленную сковороду и оставьте на пару минут до образования корочки.
    7. Для приготовления беарнского соуса в небольшом сотейнике смешайте вино и уксус, добавтье лук-шалот и стебли эстрагона. Варите массу при слабом кипении, не накрывая крышкой, до уменьшения объема на две трети. Выньте эстрагон. В отдельной посуде медленно взбейте желтки с 2 ч. л. холодной воды венчиком до состояния пены. Поставьте емкость на водяную баню и продолжайте взбивать яйца 2–4 минуты, пока смесь не загустеет. Снимите ёмкость с водяной бани и продолжайте медленно взбивать смесь венчиком, пока она не остынет. Введите яичную смесь в винно-уксусный отвар, добавьте масло, измельченные листья эстрагона, посолите и поперчите по вкусу. Получившийся соус слегка упарьте на медленном огне.
    8. Фрикадельки, помидоры, фасоль и лимоны украсьте измельченной зеленью и подавайте с беарнским соусом.


    Фрикадельки с овощными крокетами

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

    • 40 фрикаделек ALLEMANSRÄTTEN (640 г);
    • 600 г овощных биточков GRÖNSAKSKAKA;
    • 2 яйца;
    • 60 г муки;
    • 40 г панировочных сухарей;
    • 1 литр арахисового масла (для фритюра);
    • морская соль (по вкусу);
    • 2 свежих зеленых перца чили;
    • 4 побега зеленого лука;
    • 1 побег чеснока
    • (или 2 зубчика чеснока);
    • 100 мл соевого соуса;
    • 1 ст. л. рисового уксуса;
    • 1 ч. л. темного кунжутного масла;
    • 1 измельченный зубчик чеснока;
    • 1 ч. л. измельченного свежего имбиря;
    • 1–2 ч. л. кочукару (корейского молотого красного перца);
    • 1 ч. л. обжаренных семян кунжута;
    • 200 мл майонеза

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 30 минут:

    1. Разморозьте овощные биточки и придайте им нужную форму.
    2. В одной миске слегка взбейте яйца. Выложите муку и панировочные сухари в отдельные миски и поставьте их рядом с плитой.
    3. Налейте масло в высокий сотейник и поставьте на огонь. Разогрейте масло до 190 °C, уменьшите нагрев до среднего и старайтесь постоянно удерживать температуру масла на уровне 190 °C.
    4. Овощные биточки по очерди поместите в миски с мукой, яичной массой, а затем панировочными сухарями. Обжаривайте крокеты в масле по 2 штуки в течение 2–3 минут до образования золотистой корочки.
    5. Готовые крокеты достаньте из масла шумовкой и выложите на бумажное полотенце, со всех сторон сбрызнув солью.
    6. Обжарьте фрикадельки, как указано на упаковке.
    7. Мелко нарежьте свежий перец чили, зеленый лук и чеснок и добавьте к фрикаделькам.
    8. Отдельно смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок, имбирь и сушеный корейский перец. Тщательно перемешайте. Украсьте соус обжаренными семенами кунжута.
    9. Подавайте фрикадельки и крокеты с кунжутно-соевым соусом
    и майонезом.


    Вкусный и полезный лосось

    Лосось — вкусный и питательный продукт. Две-три порции в неделю полностью покрывают потребность организма в таком полезном веществе, как омега-3-полиненасыщенная жирная кислота, обеспечивают его витаминами В1, РР, а также калием, фосфором и хромом.

      Запеканка с лососем

      ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

      • 2 яйца;
      • 400 г лосося маринованного или соленого;
      • 10 средних картофелин;
      • ½ чайной ложки соли;
      • 3 яйца;
      • 40 мл сливок;
      • 50 г масла;
      • Зеленый салат;
      • Соус с хреном SÅS PEPPARROT

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      1. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками. Смажьте форму маслом и уложите картофель и лосось слоями (нижний и верхний слой – картофель). Каждый слой картофеля немного посолите.
      2. Взбейте яйца со сливками и двумя кусочками масла. Залейте получившейся смесью картофель и лосось. Запекайте в духовке 50-60 минут при температуре 175°C.
      3. Подавайте с соусом с хреном SÅS PEPPARROT и зеленым салатом.

      Мини-рулеты с маринованным лососем и горчичным соусом

      ИНГРЕДИЕНТЫ на 4-5 порций:

      • 2 кусочка мягкого тонкого хлеба
      • 1 упаковка маринованного лосося
      • LAX GRAVAD (200 г)
      • 50 г сливочного масла
      • комнатной температуры
      • 1 банка соуса с горчицей и укропом SÅS SENAP & DILL
      • 35 г салатной смеси
      • 50 г зелени для украшения

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 15 минут:

      1. Намажьте масло на хлеб и положите сверху ломтики лосося.
      2. Полейте лосось соусом и добавьте салат. Заверните в рулет и порежьте на кусочки шириной 2 см. Выложите на красивый поднос срезом к верху.
      3. Украсьте салатными листьями и любимой зеленью. Несколько капель соуса сверху — и блюдо можно подавать на стол.


      Мини “сморреброды” с маринованным лососем и горчичным соусом

      ИНГРЕДИЕНТЫ на 4-5 порций:

      • 1 пачка смеси BRÖDMIX FLERKORN для выпечки ультизлакового хлеба
      • 8 ломтиков маринованного лосося GRAVAD LAX
      • 1 банка соуса SÅS SENAP & DILL для лосося
      • 1/2 кочана салата фризе, промыть и разобрать на листья
      • 50 г сливочного масла комнатной температуры
      • 1 пучок укропа для украшения

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 10 минут + 2 часа на приготовление хлеба:

      1. Приготовьте хлеб в соответствии с инструкцией на упаковке. Когда он остынет, нарежьте на кусочки.
      2. Выложите лосось на поднос для сервировки и украсьте салатом и укропом.
      3. Подавайте все вместе в формате шведского стола — пусть каждый делает свои собственные бутерброды.
      4. Сделайте бутерброд, намазав хлеб сливочным маслом и добавив листья салата, кусочки лосося и немного соуса. Украсьте укропом.


      Фриттата из лосося и картофеля

      ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

      • 250 г картофеля, отваренного
      • до 3/4 готовности и нарезанного кружочками
      • 150 г соуса бешамель

      Ингредиенты для соуса

      • 25 г сливочного масла
      • 1 столовая ложка подсолнечного масла
      • 1 столовая ложка пшеничной муки
      • 375 мл молока
      • Щепотка молотого мускатного ореха
      • Соль по вкусу
      • 500 г филе лосося
      • 0,5 упаковки маринованного лосося LAX GRAVAD (200 г)
      • 3 яйца
      • 300 мл молока
      • Соль
      • 1 лимон, порезать дольками
      • 50 г нарезанного укропа + 1 веточка для украшения

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 50 минут:

      1. Разогрейте духовку до 200 °C. Положите картофель в большую миску и смешайте с соусом бешамель.
      2. Нарежьте филе лосося на кубики размером 2×2 сантиметра,
      а маринованный лосось нарежьте тонкими полосками. Добавьте лосось в миску с картофелем. Аккуратно перемешайте. Выложите продукты на противень.
      3. В отдельной миске смешайте и взбейте яйца и молоко. Вылейте смесь на картофель и лосось. Запекайте в духовке на среднем уровне в течение 40 минут.
      4. Украсьте фриттату из лосося укропом и подавайте с дольками лимона.


      Салат с острым лососем и авокадо

      ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

      • 4 кусочка лосося по 125 г без кожи
      • 1 банка соуса из хрена SÅS PEPPARROT
      • 150 г стручковой фасоли
      • 1 чайная ложка паприки
      • 1/2 чайной ложки молотого перца чили
      • 2 авокадо
      • 70 г салатных листьев (ассорти)
      • Сок 1 лайма
      • 50 мл оливкового масла холодного отжима
      • Соль и черный перец

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 25 минут:

      1. Доведите до кипения 1 литр слегка подсоленной воды.
      Отварите фасоль в течение 2 минут, затем промойте ее в холодной воде, чтобы она остыла.
      2. Хорошо разогрейте сковороду или сковороду-гриль. Приправьте лосось солью, черным перцем, красным перцем и перцем чили. Обжарьте лосось примерно по 30 секунд с каждой стороны. Выложите на поднос и оставьте остывать.
      3. Смешайте в миске фасоль и зеленый салат. Добавьте
      оливковое масло, сок лайма, соль и черный перец. Разделите на 4 порции и разложите по тарелкам.
      4. Разрежьте авокадо пополам, выньте сердцевину и порежьте
      мякоть на кусочки. Выложите авокадо на листья салата.
      5. Нарежьте лосось тонкими ломтиками и выложите на листья
      салата. Полейте блюдо соусом и сразу же подавайте на стол!


      3 закуски из лосося в стиле тапас

      ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

      • 3 кусочка мягкого тонкого хлеба
      • 1 пачка смеси BRÖDMIX FLERKORN
      • для выпечки мультизлакового
      • хлеба
      • 1 упаковка копченого лосося
      • (200г)
      • 1 упаковка маринованного
      • подкопченного лосося LAX NAJAD
      • (200 г)
      • 1 банка соуса из хрена
      • SÅS PEPPARROT
      • 1 банка соуса SÅS SENAP & DILL
      • для лосося
      • 3 столовые ложки мелко
      • нарезанного филе сельди
      • 4 чайные ложки икры,
      • рыбной или из водорослей
      • 2 вареных яйца
      • Свежий укроп
      • 1 пучок зеленого лука
      • Салат-латук

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 30 минут + 2 часа на приготовление хлеба:

      1. Приготовьте мультизлаковый хлеб в соответствии с инструкцией на упаковке. Когда он остынет, нарежьте ломтиками, каждый ломтик разрежьте пополам.
      2. Нагрейте духовку до 200 °C. Нарежьте мягкий тонкий хлеб
      на полоски 4 см. Разрежьте пополам и выложите на противень.
      Запекайте до золотистой хрустящей корочки.
      3. Возьмите 2 тарелки: на одну положите 4 кусочка тонких лепешек, на другую — 4 ломтика мультизлакового хлеба.
      4. Нарежьте копченый лосось и положите ломтики на каждый кусочек тонкого хлеба. Сверху положите салат-латук,
      приправьте соусом из хрена и посыпьте укропом.
      5. Нарежьте маринованный лосось и положите на каждый
      ломтик мультизлакового хлеба. Приправьте соусом для лосося,
      украсьте укропом и луком.
      6. Нарежьте вареные яйца на небольшие кубики и смешайте
      с маринованным филе сельди. Подавайте в качестве закуски
      с хлебом.


      Вафли «Дары моря»

      ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

      • 1 упаковка вафель VÅFFLOR
      • 200 г маринованного лосося LAX GRAVAD
      • 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы SENAP GROV
      • 200 мл нежирной сметаны
      • 2 веточки укропа

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 20 минут:

      1. Смешайте в миске горчицу и сметану.
      2. Приготовьте вафли в соответствии с инструкцией на упаковке.
      3. Положите по ломтику маринованного лосося на каждое вафельное сердечко. Добавьте ложку горчично-сметанного соуса и украсьте укропом.


      Бутерброды smörgås

      Шведская кухня отличается иногда неожиданными, но всегда гармоничными вкусовыми сочетаниями. Попробуйте разнообразить свой завтрак вкусными скандинавскими бутербродами.

        Простой завтрак по-скандинавски

        ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:

        • 1 яйцо
        • 1 ломоть ржаного хлеба UGNSBAKAT
        • Сливочное масло
        • 2 ломтика полутвердого сыра
        • Кресс-салат по желанию
        • Соль и перец по вкусу

        СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 5-6 мин:

        1. Отварите яйцо в течение 5-6 минут.
        2. Поджарьте хлеб и намажьте его маслом.
        3. Положите сверху сыр и посыпьте свежесрезанным кресс-салатом.
        4. Посолите и поперчите яйцо по вкусу и добавьте к завтраку сырный сэндвич и чашечку чая или кофе.


        Бутерброд с картофелем, икорной закуской и сметаной

        ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

        • 4 средние картофелины, лучше взять молодой картофель
        • 4 ломтика ржаного хлеба UGNSBAKAT
        • Сливочное масло
        • 150 мл сметаны
        • Банка икорной закуски (85 г)
        • Соль и перец по вкусу
        • Веточки укропа для украшения

        СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 5-6 мин:

        1. Помойте картофель, но не чистите.
        2. Сварите картофель, слейте воду, охладите и нарежьте ломтиками.
        3. Намажьте маслом ржаной хлеб и положите сверху картофель.
        4. Положите на каждый бутерброд побольше сметаны и несколько чайных ложек икорной закуски.
        5. Посолите, поперчите, украсьте укропом и подавайте на стол.


        Бутерброд с помидорами

        ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

        • 4 ломтика ржаного хлеба UGNSBAKAT
        • 100 г сливочного сыра
        • 500 г помидоров, предпочтительно разных цветов
        • Свежий или сушеный орегано по вкусу
        • Соль и перец по вкусу

        СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 5 мин:

        1. Обжарьте хлеб и намажьте сливочный сыр.
        2. Нарежьте помидоры и положите на хлеб.
        3. Положите приправы по вкусу и подавайте на стол.


        Ржаной хлеб с соленым или маринованным лососем

        ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

        • 4 ломтика ржаного хлеба UGNSBAKAT
        • Сливочное масло
        • Упаковка соленого или маринованного лосося (200 г/8 ломтиков)
        • Банка соуса SÅS SENAP & DILL для лосося (200 г)
        • 1 большой пучок укропа

        СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, время приготовления 5 мин:

        1. Намажьте хлеб маслом.
        2. Положите на каждый кусок хлеба по два ломтика лосося.
        3. Сверху намажьте соусом.
        4. Щедро украсьте укропом и подавайте на стол.


        Вафли по-шведски

        Хрустящие снаружи и мягкие внутри вафли имеют настолько сбалансированный вкус, что их можно с равным успехом сочетать как со взбитыми сливками и джемом, так и с несладкими топингами, например яйцами и морепродуктами.

          Вафли с джемом из черники/малины, сливками и свежими фруктами

          ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

          • 1 упаковка вафель VÅFFLOR (12 шт.)
          • 250 мл сливок 33%
          • 1 банка джема из малины и черники SYLT HALLON & BLÅBÄR
          • 50 г малины
          • 50 г черники
          • 4 плода инжира

          СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

          1. Разогрейте вафли согласно инструкции на упаковке.
          2. Взбейте сливки.
          3. На каждую вафлю положите взбитые
          сливки и джем, подавайте со свежими
          ягодами и инжиром.


          Вафли с джемом из морошки и взбитыми сливками

          ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

          • 1 упаковка вафель VÅFFLOR (12 шт.)
          • 150 мл сливок 33%
          • 150 мл сметаны 35–40%
          • 1 столовая ложка меда
          • 1 банка джема из морошки SYLT HJORTRON
          • Сахарная пудра

          СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

          1. Разогрейте вафли согласно инструкции на упаковке.
          2. Взбейте сливки, сметану
          и мед в густой крем.
          3. На каждую вафлю положите
          крем и варенье, посыпьте
          сахарной пудрой.


          Вафли с джемом, сливками и шоколадным соусом

          ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

          • 1 упаковка вафель VÅFFLOR (12 шт.)
          • 200 мл взбитых сливок 33%
          • ½ банки джема из черники SYLT BLÅBÄR
          • ½ банки клубничного джема SYLT JORDGUBB
          • 1 столовая ложка сахарной пудры

          Шоколадный соус:

          • 100 мл сливок
          • 80 г темного шоколада

          СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

          Шоколадный соус:

          1. Доведите сливки до кипения
          и уберите кастрюлю с плиты.
          2. Нарежьте шоколад мелкими
          кусочками и положите в горячие
          сливки. Перемешивайте, пока
          шоколад не растает.

          Вафли:

          1. Взбейте сливки.
          2. Разогрейте вафли согласно инструкции на упаковке.
          3. На каждую вафлю положите
          джем и взбитые сливки, посыпьте
          сахарной пудрой.
          4. Добавьте шоколадный соус.


          Несладкие вафли с креветками и икорной закуской

          ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

          • 1 упаковка вафель VÅFFLOR (12 шт.)
          • 125 г средних очищенных креветок
          • 100 г майонеза
          • 1 банка любой икорной закуски по вашему вкусу
          • 1 лимон, нарезанный
          • 1 пучок укропа

          СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

          1. Разогрейте вафли согласно инструкции на упаковке. Очистите креветки, если они еще не очищены.
          2. На каждую вафлю положите по 1 столовой ложке майонеза,
          3-4 креветки и 1 столовой ложке икорной закуски.
          3. Сбрызните лимонным соком и посыпьте нарезанным укропом.


          Вафли с копченым лососем и сливочным сыром

          ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

          • 1 упаковка вафель VÅFFLOR (12 шт.)
          • 200 г сливочного сыра
          • 200 г подкопченого или слабосоленого, маринованного
          • лосося холодного копчения SJÖRAPPORT
          • 12 мелких листиков салата
          • Крупно порезанный укроп
          • Соль и черный перец свежего помола

          СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

          1. Разогрейте вафли согласно инструкции на упаковке.
          2. На каждую вафлю намажьте по одной столовой ложке сливочного сыра, сверху положите лосось и салат.
          3. Посыпьте укропом, солью и черным перцем.


          Кофе и прохладительные напитки

          Мы стремимся, чтобы наши напитки были полезными во всех отношениях. К примеру, наш кофе имеет сертификат UTZ. Это означает, что он сделан с заботой о людях и окружающей среде.

          Кофе латте

          ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:

          • 2 столовые ложки кофе эспрессо
          • 100 мл свежей воды
          • 200 мл молока

          СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

          Приготовьте эспрессо, например, из кофе PÅTÅR с помощью эспрессо-кофеварки. Нагрейте молоко и взбейте его в пену. Лучшего результата можно достичь с помощью парового сопла эспрессо-кофеварки, но также можно взбивать молоко в пену, пока оно подогревается на плите при помощи вспенивателя для молока ПРОДАКТ. Следите за тем, чтобы температура молока не превысила 70°C. Налейте кофе в высокий стакан, добавьте молоко и оформите напиток, положив сверху пену. Осторожно помешайте напиток и… вуаля!


          Кофе капучино

          ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:

          • 50 мл эспрессо
          • 50 мл молока
          • 50 мл молочной пены
          • Для украшения: какао, тертый шоколад или корица.

          СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

          Приготовьте эспрессо в предварительно нагретой чашке для капучино (подойдет большая кофейная чашка). Нагрейте и взбейте в пену молоко. Лучшего результата можно достичь с помощью парового сопла эспрессо-кофеварки, но также можно взбивать молоко в пену, пока оно подогревается на плите при помощи вспенивателя для молока ПРОДАКТ. Следите за тем, чтобы температура молока не превысила 70°C. Осторожно влейте молоко в кофе, а сверху положите молочную пену. Посыпьте какао, тертым шоколадом или корицей.


          Кофе эспрессо

          ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:

          • 6 столовых ложек кофе PÅTÅR;
          • 350 мл свежей воды.

          СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

          Разберите эспрессо-кофеварку на части и налейте в нижнее отделение пресную холодную воду. Наполните металлический фильтр кофе мелкого помола темной обжарки, предпочтительно кофе PÅTÅR. Мягко утрамбуйте его, например, ложкой, но не нажимайте слишком сильно. Уберите излишки кофе вокруг фильтра. Соберите части кофеварки и поставьте ее на конфорку – на средний огонь. Спустя несколько минут, когда вы услышите шипящий звук из верхнего отделения, снимите кофеварку с конфорки. Сразу же подавайте кофе на стол – это лучшая возможность полностью насладиться его вкусом и ароматом.


          Газированный напиток с сиропом из черной бузины

          ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:

          • 40 мл шнапс с лимоном и черной бузиной SNAPS CITRON & FLÄDER, (38 %)
          • 20 мл сироп из черной бузины SAFT FLÄDER
          • 1 лайм
          • 250 мл тоника
          • лед

          СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

          1. В высокий стакан со льдом налить шнапс и сироп из черной бузины. Добавить сок половины лайма.
          2. Вторую половину лайма тонко нарезать и положить в стакан,
          оставив одну дольку для украшения.
          3. Довести объем напитка до полного стакана тоником и размешать. Украсить край стакана оставленной
          долькой лайма.


          Видео-рецепт

          SILL TÅRTA, по-шведски это означает «торт из сельди»

          Маринованная сельдь, лосось, колбаски из лосятины, брусничный джем, булочки с корицей, соленая лакрица… Шведская кухня отличается иногда неожиданными, но всегда гармоничными вкусовыми сочетаниями. Попробуйте приготовить одно из таких блюд с помощью нашего видеорецепта: SILL TÅRTA, по-шведски это означает «торт из сельди».